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1、大学生创新创业项目计划书示例大学生创新创业项目策划书（ 1 ）甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性 聚集 区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只 要做出自 己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。一、蛋糕店概况1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人 独 资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来 打 算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3、本店需创业资金 9 。5 万元。二、经营目标1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不 少，特别是本店刚开业
2、， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品 质 量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需 求。短 期目标是在贸易街站稳脚跟， 1 年收回本钱。长期目标则是 逐步发展 成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公 司，在众多蛋 糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%; 四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占 50% 。客源数目充足，消费水平中低档。2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福 州 连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此 竞争是 很大的。
3、四、经营计划1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸 蛋 糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花 招”。2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张 胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招 聘糕 点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。 今 天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你 争夺订 单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并 不是长期的 经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕， 才能吸引顾客， 将顾客留住”。4、蛋糕店主要是面向大众
4、，因此价格不会太高，属中低价位。5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传 的 效果6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。 顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能 得到进 一步强化。7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一 些 与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。 在经营 的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏 季，会合时 令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁 类的饮料深受顾 客青睐。8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并 不 高，如 9。5 折。一方面，这可以给
5、消费者受尊重感，另一方 面，也便 于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在 一起，而服务 员又能当众称他（她）为 * 先生、小姐，他们会觉得很 受尊重。9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、 故 事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好 感。10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给 顾客 健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生 法，这是 立足之本。11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有 “健 康证”。五、财务估算 启动资产：大约需 9。5 万元设备投资：1 、房租 5000 元。2、门面装修约 2000
6、元（包括店面装修和灯箱） ;3、货架和卖台投进约 1500 元;4、员工（ 2 名）同一服装需 500 元5、机器设备最大的投资： 8 万元（包括制作蛋糕的全套用具） 首 期进货款：面粉、奶油等原材料，约 6000 元。月销售额（均匀）： 21000 元。占有关内行人士评估，如此一 家 小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。每月支出： 14033 元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、 社 区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周）， 约 5000 元。货品本钱： 30% 左右，约 5000 元。职员工资： 10 平方米的小 店需要蛋糕师傅 1 名，服务员
7、 1 名，工资共计 2000 元。水电等杂费： 700 元设备折旧费：按 5 年计算，每月 1333 元月 利润： 6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变 一贯 的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾 客。大学生创新创业项目策划书（ 2 ）一、项目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？ 你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？ 你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设
8、施和就 餐设 备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造 了一个自 由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租 房灶台的店。 它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成 一个单元，一个店 可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个 就餐时间可轮流由几组 顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每单 元仅 2000 2500 元/年大 概可在一学期内收回成本，下半年的收 益可用来扩展设备设施。因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且 调查 到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试 一下，并 且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以 它的吸引
9、力是 无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的 顾客源，所以它将 是经久不衰的。它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没模 仿，所 以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础 上创新，从 学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传， 和大 中规模订租的合理安排 ;内部管理主要是为大学生厨房营造自 由、洁净 的气氛。快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！二、公司简介1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服 务 性项目。2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个 厨 房和一个餐厅。一个
10、厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和 一个砧 板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料 一应俱全， 配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟 机;餐厅里有大 小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒 柜，电饭煲，时时提 供热饭。3、项目服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生 厨 房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上 去烹饪 了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐 时间内，一 个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨 房：中餐时间 （ 11 ：00 2： 00 ）之间大概可以烹饪 28（4 个灶台 *7 组 / 灶台）
11、 组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去 吃，一切自便。我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃 不完 的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封 好后放入 一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即 可，但因考虑到 用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天 则支付 2元/ 天的寄 存金。4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生 们 抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有 部分学 生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且 价格不低。 在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以 我们想到了大学 生厨房
12、这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己 动手能力的厨房。5、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为 自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手 工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。三、组织人员 管理1、我们将顾客分为大、中、小规模。大规模（ 20 40 人）：如某班同学聚会，或者是某同学的生 日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据 要求 或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。中规模（ 10 20 人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会， 也需提前预约，无厨师配备。小规模（ 1 10 人）：随时安排厨灶。2、在大学生厨
13、房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾 大 学生厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全 性。3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理 人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他 / 她 可以提前做安排，中型的（ 10 20 人）也由预订负责人安排， 小规 模的顾客群，则按先来后到使用灶台。5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费 用 和“大学生厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客 群有固 定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客 群前来做菜 的租金。6、政府批
14、文：大学生厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和 安 全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教 导学生 使用液化气等危险设备，且在大学生厨房内配有灭火器、消 防设备。安 全和卫生本来就是大学生厨房核心管理的问题，所以能 够取得政府批文 的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和 批文。四、市场1、市场营销 宣传我们将通过传单、海报、校论坛、个大学生的 qq 群，和大学生 中 的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来 免费体 验一下在我们“大学生厨房”中的自由、快乐和满足感，请 他们为我们 “大学生厨房”做口头宣传。 客源既然我们“大学生厨房”的饮食和体验快乐而设
15、计的，那大学 生就 会有各种各样的理由喜欢我们“大学生厨房”。A、在同学面前一展自己的厨艺B、请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的 美食。C、某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的 顺便学学。D、有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。E、不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。在大学生厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以 出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我 们体 验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学 生们自己 的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生厨房的顾客将 络绎不绝。每 一年都将有新生的到来，来尝
16、鲜的同学也将连续不 断。 既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展 搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、 干菜 等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一 类书籍和 营养搭配的书籍。2、市场前景现在看来，还没有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨 房给 大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自 己做饭菜 当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生厨房”是独特 的。大学生们 都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也 想体验新鲜的积极 分子。所以我们“大学生厨房”的前景广阔，全 国这么多高校(本科、 专科、职业学校)那将是多么广阔的连锁空 间。也重视“大学生厨房” 在学生中的关注度
