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1、饮食与健康调查报告关于饮食与健康调查报告关于饮食与健康调查报告1随着社会、经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康也随之成 为现代人追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体，越来越受到 关注饮食和健康的问题已成为了困扰着现代人们一道难题。然而据了解，导致我们 不健康的最重要因素就是饮食,中学生的不良饮食会出现许多健康问题，为此我们 组选择了“饮食与健康”这一课题，调查了初中学生饮食与健康的有关问题。在初 中生中，有 10%的学生经常不吃早餐，27%的学生有时不吃;15%的学生，三餐食量 不合理。这些都是严重的饮食不健康现象，透过这些现象，我们可以得出初中学生 出现饮食与健康问
2、题的原因，让广大的中学生认识到饮食与健康的关系，使他（她） 们懂得正确饮食才能健康。一、首先，不吃早餐是有极大危害的。1、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的 2-3%，但脑的血流量 每分钟约为800 毫升，耗氧量每分钟约为 45毫升，耗糖量每小时约为 5 克。青少 年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑 意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。2、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就 从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消 化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭
3、到破坏，很容易造成胃 溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早 餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加 大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥 胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体 内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、 反应迟钝。5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体 为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体
4、之类的腺体，去燃烧组织，除 了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。6、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥 饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。7、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现 象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失 调，于是产生便秘。8、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水 化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消 耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容
5、易转变成脂肪的一餐。如 果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3：4：3,这样子就能让你在 一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。在饮食搭配上：21%的人摄入脂肪、油、甜品过量; 20%的人摄入奶制品过量; 13%的人摄 入高蛋白食品过量; 18%的人摄入蔬菜不足; 36%的人摄入水果不足; 22%的人摄入 谷类不足;有11%的人饮食中营养不够丰富;而只有12%的人勉强符合健康的膳食宝塔。综上所述,初中生的饮食状况不容乐观,除了对他们的饮食行为进行调 查,我们还细致的调查了他们的饮食意识：只有约1/5的人有强烈的健康饮食观念；而超过1/2的人不够重视；三
6、、总体来看,学生的健康饮食观念较为淡薄,因此初中生必须树立正 确的饮食观念,进一步加强正确健康饮食习惯的培养。做到春天多吃酸味的食物，如含维生素c的食物和有机酸的水果，以及糖醋和 酸辣类的菜肴等。科学研究发现,这些酸味食物中含有某种物质能够成倍地提高 钙、铁、锌等无机盐的吸收率。春天多吃酸味的食物，如含维生素c的食物和有机酸的水果，以及糖醋和 酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质能够成倍地提高 钙、铁、锌等无机盐的吸收率。夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦瓜油麦菜等，具有清热降火的功效， 适量摄取此类食物对身体有益。秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，可在饮食中适量加入
7、辛辣 食物，如姜、蒜等，即可提高免疫力，有可增强血液循环。冬季天气寒冷，属水，是滋养肾的好机，因此，此时应多吃一些口味重的 黑色的食物，如木耳、黑豆、芝麻等。早饭一定要吃，这是每天早上必不可少的。尽量不吃油腻的食物，早上吃 太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集 中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养还会流失。饭后不要马上上床睡觉。这样会使大脑的供氧量慢慢减少，容易引起心口 灼热及消化不良，还会发胖，应该站立半个小时在睡觉，这个时候可以适当的做做 家务活，比如：洗碗，拖地等坐着不跷二郎腿。因为这会使腿部血流不畅，影响身体健康。 多喝酸牛 奶，它的营养成分比牛奶更
8、多，更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能不要暴饮暴食，不偏食，多多运动，每天都坚持合理的用餐。 青春期体 格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要 来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。中学生代谢旺 盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素a、d的供给。大量组织的形成需要铁， 供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯，合 理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充 （即营养的互补作用）中学生的饮食除注意以上几点外，还应考虑此期的特点：在饮 食习惯上，容
9、易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节 食怕胖等行为，因此应帮助他们改掉这类不良习性。家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜 100-150 克、 牛奶或豆浆1 瓶、粮食 500-750 克、蔬菜为 300-500 注意补充各种维生素。因中学 生用眼多，维生素a供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染;维生素b与 机体能量消耗有关;维生素c可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素d制剂的 补充，以提高钙的吸收。关于饮食与健康调查报告2零食可能是每一个学生们的最爱，甚至是成年人都对它痴迷。可是你们又 有没有关注到过这些你们平时食不离手的零食的危害呢？让我们进一
10、步去了解它， 使我们学生不再受到它的危害。方法：分别访问大人和孩子们。结果：从调查的结果可以看出，大人明显地比孩子知道的多，了解的也 多，自我控制欲也比较强。但从访问的学生中可以看出，明显的是说一套做一套， 道理都懂，但真正做到的却寥寥无几。总是抵不住诱惑。结论：应该从小培养孩子的自我控制欲，尽量少吃零食，做到无忧童年。零食的危害：吃零食会影响我们一日三餐的饭量和胃口，乱吃零食会使我 们的肠胃“不工作”而导致消化不良，还会增加脂肪和含糖量关键词：零食、健康意识校园里，总是三令五申之后还是可以看到很多的同学们拿着一袋袋的零食 明目张胆地吃着，随后的零食塑料袋便漫天飞舞了。虽说是学校中隔三差五教育
11、我 们，但有些学生却无所事事、若无其事地继续吃着。这些卖零食的摊位们还经常把学校附近的治安弄得很差。不仅如此，有时 候还因此造成了严重的交通堵塞或交通事故，把附近居民搞得“民不聊生”。针对以上现状，我对大人们和孩子们的调查结果分析了。结果如下：二、对访问的分析（1）有许多人不喜欢零食，认为它很不健康，带进校 园也很不卫生。很多孩子都会关心食品的卫生状况。（2）也有许多人对零食确实 痴迷无比，似乎没了它就不能生活似的。（3）有将近一半吃零食的学生们因吃了 零食而导致身体受到危害。（4）许多孩子还认为这些零食、膨胀物品对人体无 害。三、调查结果分析：许多学生还是说一套做一套，还是经常控制不了自己
12、的零食欲。究其原因，有如下几点：1、好奇心的结果有些学生看到另外的同学们 在津津有味地吃着零食的时候，好奇心使他们也行试试它们的味道，不知不觉中迷 上了零食。2、娇生惯养的结果。有些家长认为自己小时候很苦，吃不饱，非常艰 苦地才走过这段路，于是他们不想让自己的孩子不受这些委屈，便给他许多钱，要 他们自己另外也要温饱。3、撒谎的诱因有些学生们完全沉迷与零食，无法自拔。 便想尽各种办法拿到钱。便向父母撒谎，说买另外用到的东西，但钱拿到之后却是 拿去买零食了。（ ）四、友情建议：家长们也要做好自己的本职，早餐尽量自己给孩子做，而 且要做一些有营养的食物，这样才能使他们在一天的学习中做到精力充沛、专心
13、致学校以及周边的有关部门，也要有所措施，对学校周围的治安管理要加 强，对那些卖零食的小商贩们实施治理，让他们不再卖这些危害人体的食物。学校 也要积极配合，多多教育学生们不买零食，更不能吃零食，要说明零食的有害性。学生们更要自我控制，为了自己和他人的健康，杜绝零食，为自己和家人 撑起一片蓝天！关于饮食与健康调查报告3“民以食为天，食以洁为本”，这是大家都明白的道理。随着近几年的不 断发展，人们对饮食健康越发的重视，新闻媒体对食品安全方面违法违规现象的曝 光率不断升高，也让大家认识到食品安全方面存在的许多问题。1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散 劳动等。一般文化素质低
14、，法制观念淡薄。2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门 口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油 炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而 且经过消毒，然后你也不能保证油的质量，最后连调味品的卫生也无法保证，还要 在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它，而中学生就偏偏喜爱这类食 品。1：你平时吃一些路边食品吗?如油炸食物 烧烤等等2：你有问过关于卫生方面的话题?3：在选择食品时你最在意的是?4：你知道三无产品吗?5：你会主动询问
15、价格吗?6：你介意使用PPA溶液之类所浸泡过的食品？经过问卷调查，证实有45%的同学爱吃油炸食品，因为食后没发现不适， 就继续吃下去有59%人平时吃烧烤，11%人不吃;23%人认为街边烧烤不安全， 7%人 认为安全;29%人不了解街边烧烤小店的食品安全状况，11%人了解;30%人均表示不 会太在意价格;20%人赞同烧料泡PPA溶液，20%人不赞同。关于饮食与健康调查报告4目的：零食可能是每一个学生们的最爱，甚至是成年人都对它痴迷。可是你们又 有没有关注到过这些你们平时食不离手的零食的危害呢？让我们进一步去了解它， 使我们学生不再受到它的危害。方法：分别访问大人和孩子们。结果：从调查的结果可以看
16、出，大人明显地比孩子知道的多，了解的也多，自我 控制欲也比较强。但从访问的学生中可以看出，明显的是说一套做一套，道理都 懂，但真正做到的却寥寥无几。总是抵不住诱惑。结论：应该从小培养孩子的自我控制欲，尽量少吃零食，做到无忧童 年。零食的危害：吃零食会影响我们一日三餐的饭量和胃口，乱吃零食会使 我们的肠胃“不工作”而导致消化不良，还会增加脂肪和含糖量一、关键词：零食、健康意识校园里，总是三令五申之后还是可以看到很多的同学们拿着一袋袋的零食 明目张胆地吃着，随后的零食塑料袋便漫天飞舞了。虽说是学校中隔三差五教育我 们，但有些学生却无所事事、若无其事地继续吃着。这些卖零食的摊位们还经常把学校附近的治安弄得很差。不仅如此，有时 候还因此造成了严重的交通堵塞或交通事故，把附近居民搞得“民不聊生
