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1、中央广播电视大学人才培养模式改革和开放教育试点工商管理专业（本）毕业论文对南苑E家经济型酒店发展现状的思考（修改稿）教 学 点： 鄞州电大专 业： 工商管理（本）入学时间： 二八年九月学生姓名： 孟达学 号： 指导教师： 邱波二一年十一月对南苑E家经济型酒店发展现状的思考目 录内容提要1一、经济型酒店概述2（一）经济型酒店概念及特点2（二）经济型酒店发展历程2（三）我国经济型酒店发展状况2二、南苑E家连锁酒店发展情况介绍4（一）南苑E家的发展历程4（二）南苑E家的营销模式4（三）目前南苑E家的经验情况5三、南苑E家经济型酒店存在的主要问题5（一）服务管理水平不高，市场定位雷同5（二）市场运作意
2、识不强，品牌建设落后5（三）非理性资本的涌入给产业带来的冲击5（四）市场营销手段缺乏，销售预定网络不全6四、南苑E家经济型酒店未来发展策略6（一）规范内部管理,提升经营水平，打造专业化的运营团队6（二）强化市场运作意识，加强管理打造知名品牌6（三）拓宽融资渠道，实现经济型酒店稳步增长8（四）提升网络营销服务，提高集团化酒店的资源共享8参考文献99对南苑E家经济型酒店发展现状的思考内 容 提 要经济型酒店又称为有限服务酒店，最早出现在上个世纪50年代的美国，它是一个最初用来区分市场，“捡拾”星级酒店“剩余客流”的概念产物，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简
3、约、价廉物美,实质上就是突出住宿功能、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点，一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。经济型酒店作为一种新兴业态，是经济发展和社会生活的产物，它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店，是服务大众阶层，满足一般居民的旅行住宿的产品设施。本论文通过对经济型酒店现状和国际目前大局势到国内的形式以及经济型酒店存在的问题的分析，阐释出目前经济型酒店发展存在的主要问题和矛盾。针对这些问题深入挖掘经济型酒店未来的发展策略。关键词：南苑E家 经济型酒店发展状况对南苑
4、E家经济型酒店发展现状的思考一、经济型酒店概述（一）经济型酒店概念及特点经济型酒店又称为有限服务酒店，最早出现在上个世纪50年代的美国，它是一个最初用来区分市场，“捡拾”星级酒店“剩余客流”的概念产物，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美,实质上就是突出住宿功能、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点，一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。具有以下几个特点1.服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对
5、重点，突出客房设施的舒适性和服务的标准化。这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。2.市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主，市场规模大、需求稳定。3.组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。4.设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。（二）经济型酒店发展历程经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段：萌芽与发展初期；蓬勃发展时期；品牌调整时期；重新发展时期。 1.萌芽于发展初期：20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期，这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。2.蓬勃发展时期：从60年代初到80年代末期，经济
6、型酒店数量迅速增长，连锁经营开始取代传统的分散经营模式，同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。3.品牌调整时期：从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。 4.重新发展时期：进入21世纪，经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。（三）我国经济型酒店发展状况大多数学者认为，酒店属旅游业的重要组成部分，由于中国过去的
7、旅游接待业是建立在入境旅游上，以星级酒店建设为主,在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少。随着中国的国内旅游总人次超过了全国总人口的60,已经基本上达到了大众旅游的标准。经济型酒店的出现让既不愿意承担星级酒店高昂费用，又不愿意屈就自己住在品牌缺失和服务缺失的小旅馆的消费者提供了更好选择，成为符合大多数国内游客支付水平的酒店类型。自1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始，中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。如1997年的“锦江之星”，1998年的“扬子江”，1999年的“中江之旅”，2002年的
8、“如家”、“城市之家”、“万里路”，2003年的“莫泰”、“新宇之星”，2004年的“格林豪泰”、美国“速8”、“中州快捷”，2005年的“7天”、“维也纳”，2006年的“雅悦”、“七斗星”等等。截止到2009年1月，中国经济型酒店品牌达100多个，数量达到2805家，经济型酒店的客房数为312930间。中国经济型酒店的前十名是如家、锦江之星、莫泰连锁、7天连锁、汉庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、维也纳、中州快捷。表1：我国经济型酒店的经济指标一览表序号项目主要指标备注1建筑面积40-50m2/每间客房含公摊、公共、后勤面积2投资概算10-15万元/每间客房土建、设备、装修、家具、电器3
9、酒店员工5-8间客房/每位员工4销售收入4-6万元/每间客房/年大、中城市5直接运营成本销售收入的20-30%表2：我国经济型酒店与高星级酒店经营比较对照表经济型酒店高星级酒店投资小大回收期36年1220年出租率8090%6580%平均房价200元左右600元左右单间客房的平均收入180380收率指数高中（低）管理难度高较高营运成本低高人工成本低高二、南苑E家经济型酒店发展情况介绍（一）南苑E家的发展历程宁波南苑商务旅店连锁股份有限公司是宁波南苑集团旗下的以经营商务连锁酒店业为主的酒店品牌-南苑E家，公司在2005年成立以来，本着高品质、商务型、全国连锁的经营标准、五星级酒店的管理理念，以宁波
10、长三角为主逐步向全国铺设连锁门店，现已进军国内各主要城市，例如上海、宁波、杭州、南京、苏州、北京、天津、哈尔滨、台州等。现已开设门店40余家，酒店品牌在全国范围内逐步扩大，全国现有700左右经济型酒店品牌，在08年中国经济型连锁酒店品牌排名中南苑e家以综合第14名的名次排于前列。最近本品牌酒店南苑E家更是获得了“中国酒店星光奖”2008年度中国最具发展潜力酒店品牌等荣誉称号。 南苑E家商务连锁酒店是浙江省首个商务型酒店连锁品牌，也是拥有浙江省首家五星级酒店的宁波南苑集团股份有限公司推出的第二个酒店品牌。“南苑E家”旨在打造为商务、休闲及自助游宾客提供便捷、舒适、温馨服务的商务连锁酒店新形象。其
11、特点如下：1.高品质：每家连锁酒店都由国内知名设计师倾力打造：房间布局大气简约、卫浴设施人性舒适、服务个性温馨，每间客房都是一个精致多彩、个性鲜明的主题空间。酒店另提供自动售货机、商务中心、票务、旅游预订等多项温情服务。高标准的客房设施、南苑模式的优良服务这一切，只为满足每一位高品位宾客的高品质需求 2.商务型：每家酒店的每间客房都配备免费宽带、每家酒店都设相当数量的商务房；商务中心更多商务服务、总台更多商务代办南苑E家，高性价比的温馨商务之家。 3.全国连锁：企业通过统一品牌形象、经营模式、CI系统、服务标准、质量控制、人力资源，在全国范围内以直接经营、连锁特许经营、管理经营、合作经营、承包
12、经营等方式发展业务，致力于做中国经济型连锁酒店行业的领先者。公司计划2008年底门店数50家以上，2010年达到100家以上。通过向全国各地辐射，最终在全国达到200家以上的连锁规模。并以南苑E家商务连锁酒店为终端，广泛整合旅游、票务、电子商务等资源，打造成国内商务经济型酒店业巨头，使南苑品牌从区域性强势品牌走向全国性品牌。南苑e家，致力于打造中国最优秀的提供有限服务的商务连锁酒店。（二）南苑E家的营销模式南苑E家门市销售指的是客人直接到前台预订酒店的销售过程。客人到店后再选择其他酒店的成本较高，酒店品牌和地理位置对客人选择的影响起着决定性的作用。因此，该渠道的客人一般有两种：其一是对酒店品牌
13、有相当认知度的回头客，一种是临时找酒店的随机客。近几年来，南苑E家开始通过公司网站推出酒店直销服务，成为酒店共享直销渠道的另一种解决方案。大致流程如下： 1.酒店和网站签订合作合同。 2.网站通过互联网提供一个针对酒店的信息管理系统。酒店将其基本信息、房间信息、优惠政策，价格房态等数据录入到后台系统中。 3.网站负责将酒店录入的数据，通过该网站的酒店查询预订系统展现出来。客人从该网站上查询所有酒店，比较选择后，进行预订。 4.客人在预订后，查询预订系统将把客人的资料和入住要求全部转到信息管理系统内。酒店可以查询订单，并根据当前实际入住情况回复客人。 5.如果酒店和客人达成一致。则客人直接去酒店
14、入住，支付酒店全部金额，酒店无须向网站支付佣金，也无须和网站核对客人入住情况。 这种网站酒店销售平台的直销方式，很好解决了目前单体酒店直销存在的问题。首先，建设网站所缺乏的成本和技术不用酒店操心。第二、多酒店共享的模式也给消费者提供了足够的选择空间。第三、和连锁的方式不同，直销平台的方式是多酒店品牌运营的，酒店评价体系代替了加盟连锁酒店的条件限制，加盟的门槛被大大降低。（三）目前南苑E家的经营情况南苑E家一开始就是走中档商务酒店的路子，致力于打造中国最优秀的提供“有限服务”的商务连锁酒店。除了精致的硬件设施外，为每一位顾客提供有限的生活服务是南苑e家近年来的重点所在。拿早餐而言，请来星级酒店的厨师为客人提供早餐服务，已经成为南苑E家自开业以来必不可少的部分，“南苑E家”就是要在提供有限服务上下足功夫，让追求生活品质的商务人士享受到连锁酒店所提供的方便、快捷、完善的“有限服务”，而从不一味迁就连锁酒店的廉价现象。有酒店业专家指出，南苑E家所提供的“有限服务”正是连锁酒店价格低于星级酒店的决定性因素，有限服务也正是连锁酒店与提供“无限服务”的星级酒店的区隔
