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1、姓名考核项目提升业绩制度优化餐厅经理考核评分表（月度）30%10%考核期间:岗位得分指标要求督促及协助下级进 行门店员工培训与销售，提高门店业 绩，达成销售目标拟订餐饮门店管理 的基本管理制度及流程，并组织实施， 不断提高经营管理水平评分等级政府部门关系5%维护内部沟通渠道，:协调各部门关系；维护所在辖区政府机 关及相关利益团体 的关系组织餐厅员工的培员工培养培训10%训工作，对员工进行 酒店意识、服务技巧 技能、推销意识的训练，定期检查并做 好培训记录事件发生率10%加强现场管理，营业 时间，坚持在一线， 及时发现和解决经 营服务中出现的问6菜品创新依各店业绩目标为标准； 销售目标达成率10
2、0%，30分80%以上15分80%以下0分制度流程完善，员季度末 进行考核，认知度达90% 以上10分80%以上5分80%以下0分合作满意度 90%以上5分75%以上3分75%以下0分月提交2次以上培训记录， 员工考核平均分90以上10分80以上5分80%以下0分无重大事件发生10分 发生重大事件0分研究提高食品质量、10%创制新的菜品品种， 制定修订月度餐牌, 制定食品及饮料的 成本标准A）客人对菜品无投诉， 每月创新2道以上新 菜品10分B）月投诉1次或每月创 新1道新菜5分C）月 投诉高于1次，或菜品无创新0分5%75%85%9105%5%11序自结上号重1行为考核2餐厅美化工作和餐一检
3、查考核90分以上5分,清洁工作制做每天的营业报营业报表设备及预算保证在规定的营业时间人员安排5分5分监督检查行为指标指标说明1级5分商业保密25%5级25分1级：任命员工合理领导力25%为胜任力者5级25分80分以上 3分80分以下0分2级：能正确评价员工付出与回报协调性3级：对员工业绩与态度进行客观评价4级：掌握岗位精确工作技术及全面专家 技术并组织实施产生良好效果，培训员工每月超预算 2%以内5分超出8%以内3分超出8%以上0分4级：维护公司商业机密并有实际案例5级：影响他人做好商业保密，离职后五 年不脱密的职业操守1级：明知商业技术及信息的范围及要点 2级：工作期间遵守单位保密协议，并积
4、 极宣传正面信息3级：不进行商业性信息交易，不透露单 位发展的技术及战略表，定时提交餐饮事 业部经理5级：影响力大，员工自愿追随并付出贡 献内，各服务点上都有岗、 有人、有服务 按照要求完成2级10分3级15分4级20分1级5分2级10分3级15分4级20分和对本部门员工进行 业务指导与制度执 行的监督检查厅清洁卫生工作，抓 好餐具用具的清洁 消毒工作餐厅工作人员调配、 班次安排和员工的 考勤、考核餐厅设备财产管理， 严格控制物料消耗 和成本费用，做好财 产物料帐目和物料 用品的领用、保管及:，耗用报损工作考核评分评级果未达成0分A）按照要求完成B ）违反制度1次3分C）违反制度1次以上0 分
5、加权合计权报表准确度达_100%丿5分, 有差异，0分总 分 考 核 人3承担责任团队合作4加权合计总分二业绩考核得分x签字：1级：承认结果，而不是强调愿望2级：承担责任，不推卸，不指责25% 3级：着手解决问题，减少业务流程4级：举一反三，改进业务流程5级：做事有预见，有防误设计1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和 包容2级：直言，分享他们的观点和信息使团 队前进3级：支持团队领导者的决定，即使自己25%有不同意见4级：愿意提供即使是不属自己日常工作 职责范围的帮助5级：跨边界建立关系以发展非正式及正 式工作网络%+行为考核得分x %=1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分
