酒店管理述职报告.doc

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1、酒店管理述职报告酒店管理述职报告xx年将至,万象更新,在这辞旧迎新之即,现就xx年度的工作向上级领导汇报如下:近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度,积极配合酒店各部门及本部门的领导和同事,按照及时性,针对性,公开性,民主性的原那么,全力开展餐厅的日常管理工作,尽力标准员工效劳工作。由基层到基层管理的跨越,让我学到了管理知识,积累了管理经历,同时也领悟到了管理工作的复杂性。但也存在一些问题:1、管理工作才能欠缺酒店管理经历的缺乏导致不能全局控制整体,影响了餐厅日常工作的顺利进展。敏感度和灵敏度的不够,阻碍了突发事件的适时、有效的处理。只有管理的缺乏,没有员工工作的不好。2、客户档案管理工作不

2、到位顾客作为效劳行业的上帝,忠实客户的维护义不容辞。顾客根本信息的掌握是不够的,只有不断搜集和整理顾客有效信息,并适时有效联络顾客才能最终留住顾客!3、培训和督导力度不够酒店效劳的灵敏性和个性化验证了培训连续性。只有对不断发现顾客需求和员工的工作问题,强化员工效劳意识,对新老员工适时采取培训措施,这样才会进步效劳质量,最终满足顾客需求。针对这些问题,还需对下一步的管理工作进展改善。方案如下:1、不断学习进步自己,加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学习。2、认真做好客户档案,不断加强联络,维护老顾客的同时,不断开发新的客户群体,扩大客。3、有效掌控现场管理,做好客户投诉处理工作及反应信息工作。4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。5、大力加强员工培训,完善员工培训方案,有方案的做好全员培训工作除此,对新员工和后进员工做好辅助工作并督导落实情况,适当受权员工,确保使每位员工掌握工作所需技能,对客效劳做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到,进步员工效劳质量,同时加强个性化效劳与超值化效劳。第 页 共 页

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