食品生产许可证通则

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1、食品生产许可证通则食品生产许可审查通则（2010 版）1.总则为规范申请人按规定条件设立食品生产企业，落实质量安全主体责任，保障食品质 量安全，依 据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、中华人民共和国工业产品 生产许可证管理条 例、食品生产许可管理办法等有关法律、法规、规章，制定本通 则。2. 适用范围本通则适用于对申请人生产许可规定条件的审查工作，包括审核资料、核查现场和 检验食品。3. 使用要求本通则应当与食品生产许可管理办法相应食品生产许可审查细则结合使用。食 品生产许 可管理办法及本通则涉及的相关责任主体,均应依照规定使用相应格式文书, 不得缺失。4. 审查工作程序及要点4.1 申请

2、受理收到申请人食品生产许可申请后，材料齐全并符合要求的发给申请人食品生产许 可申请受理 决定书；申请材料不符合要求，应一次告知申请人补正材料;不属于食品生 产许可事项的或不符合 法律法规要求的，应发给申请人食品生产许可申请不予受理决 定书。4.2 组成审查组审查组织部门根据申请生产食品品种类别和审查工作量，确定审查组长和成员，并 通知确定的人员及其所在单位。4.3 制定审查计划审查组拟定开展审查的时间，熟悉需要审查的申请材料，与申请人沟通，形成审查 计划，报告 审查组织部门确定。审查组织部门通知申请人，告知需要配合的事项。4.4 审核申请资料 4.4.1 审核食品安全管理制度审查组依据法律法规

3、规定，审核申请人制定的组织生产食品的各项质量安全管理制 度是否完 备，文本内容是否符合要求。4.4.2 审核岗位责任制度审核申请人制定的专业技术人员、管理人员岗位分工是否与生产相适应，岗位职责 文本内容、 说明等对相关人员专业、经历等要求是否明确。4.4.3 必要时审核申请材料可以与现场核查结合进行。4.5 实施现场核查核查申请人生产现场实际具备的条件与申请材料的一致性，以及与申请生产的食品 相关的卫生 规范、条件及审查细则规定要求的合规性。4.5.1 核查厂区环境。主要核查厂区内外环境是否与申请材料申述情况一致，是否 符合相关卫生 规范及条件的要求。4.5.2 核查生产车间。主要核查车间布局

4、及环境是否与申请材料申述情况一致，以 及车间布局的 合规性。4.5.3 核查原辅料及成品库房。主要核查各功能库房面积、防护条件、温湿度控制 等是否与申请 材料申述情况一致，以及是否能满足生产食品品种数量存放要求等。4.5.4 核查生产设备设施。主要核查所具有的生产设备设施是否与申请材料申述情 况一致，以及 对申请生产食品品种、数量的生产工艺和质量安全要求的满足性。4.5.5 核查检验条件。申请材料中申明自行出厂检验的，主要核查出厂检验设备是 否齐全、精度 是否满足要求、是否与申请材料申述情况一致。申明委托检验的，核查委 托合同是否满足要求及其与 申请材料的符合性。4.5.6 核查工艺流程。主要

5、核查工艺流程布局、设备布局是否与申请材料申述情况 一致，及其与 审查细则的合规性。4.5.7 核查相关技术人员，主要核查专业技术人员与管理人员是否与申请材料申述 情况一致。4.6 形成初步审查意见和判定结果在组长组织下，审查人员应当汇总、合并、讨论资料审核和现场核查情况，确定符 合、基本符 合和不符合项，形成初步审查意见和判定结果。4.7 与申请人交流沟通在组长主持下，审查组应当对 4.5.1 4.5.7 的初步审查意见和判定结果与申请人 沟通。审查组全体人员应当参加沟通，申请人相关管理人员及技术人员可以参加沟通。4.8 审查组应当填写对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表。4.9 判定

6、原则及决定对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表中审查结论分为符合、基本符 合、不符合。 当全部项目的审查结论均为符合的，许可机关依法作出准予食品生产许 可决定；当任何一个至八个项 目审查结论为基本符合的，申请人应对基本符合项进行 整改，整改应在 10日内完成，申请人认为整 改到位的，由当地县局予以审查确认并签 字，许可机关作出准予食品生产许可决定；当任何一个项目 的审查结论为不符合或者 八个以上项目为基本符合、预期未完成整改或整改不到位的，许可机关依法 作出不予 食品生产许可决定4.10 形成审查结论 在组长主持下，审查组应当根据审查情况及与申请人的沟通情况，讨论形成审查结论，填写对申

7、请人规定条件的审查报告。申请人应署名或签署意见，参加审查人员应一 并签署。4.11 报告和通知 审查结论应报审查组织单位，审查组织单位应将审查结论书面告知申请人。需要申 请人改进的，审查组织单位应在食品生产许可改进表中明确4.12 意见反馈申请人有权对审查全过程进行监督，并反馈现场核查意见。5 生产许可检验工作程序及要点5.1 通知检验事项 资料审核和现场核查结论符合规定条件要求的，许可机关应当向申请人送达准予生 产许可决定 书和食品生产许可证及副本。告知申请人批量食品抽样基数、检验项目等食 品审查细则规定的事项5.2 样品抽取 许可机关接到申请人生产许可检验申请后，审查组织部门及时安排人员按

8、细则规定 的抽样方法 实施抽样。样品一式两份，并加贴封条，填写抽样单。抽样单及样品封条应 有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章5.3 选择检验机构申请人在公布的检验机构名单中选择作为生产许可的检验机构。5.4 样品送达5.4.1圭寸存的两份样品由申请人在 7日内送达检验机构，一份用于检验，一份用于 样品备份5.4.2 申请人应当充分考虑样品的保质期，确定样品送达时间。5.5 样品接收5.5.1 检验机构接收样品时应认真检查。对符合规定的，应当接受；对封条不完整、抽样单填写不明确、样品有破损或变质等情况的，应拒绝接收并当场告知申请人，及时 通知审查组织部门5.5.2 对接收或拒收的样品，检验

9、机构应当在抽样单上签章并做好记录。5.5.3 检验机构应当妥善保管已接收的样品。5.6 实施检验检验机构应当在保质期内按检验标准检验样品，并在 10 日内完成检验。5.7 检验结果送达检验完成后 2日内检验机构应当向审查组织部门及申请人递送检验报告。5.8 许可检验复检检验结果不合格的，申请人可以在 15 日内向许可机关提出生产许可复检申请。许可L关接到申请人的生产许可复检申请后，参照本规定5357执行。5.9食品生产许可证副页食品检验合格后，许可机关发放食品生产许可证副页。6. 已设立食品企业、食品生产许可证延续换证，审查工作和许可检验工作可同时进 fo7本通则由国家质量监督检验检疫总局负责

10、解释。8.本通则自公布之日起施行，食品质量安全市场准入审查通则（2004版）同时 扌止 附件1:食品生产许可证申请书申请食品品种类别及申证单元 申请人名称生产场所地址联系人联系电话_ 传真_电子邮件申请日期年 _月日首次申请口 延续换证口 变更口（格式文本，自行下载，按法律规定和后附注意事项填写）注意事项1. 填写要实事求是，不得弄虚作假。2. 用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改3. 申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印 章复印无 效）4. 申请生产食品品种类别及申证单元按照相应审查细则的规定填写5. 一个申证单元一套申请材料，一套申请材料不得包含

11、多个申证单元6. 计量单位应使用行业通用的法定计量单位。7. 申请人提交本申请书一式 3 份。8. 申请生产许可证变更时，只填写变更部分内容。食品生产许可证申请书目录1. 申请人陈述2. 申请人基本条件和申请生产食品情况表3. 申请人治理结构4. 申请人生产加工场所有关情况5. 申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表6. 申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表7. 申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表8. 申请人各项质量安全管理制度清单及其文本申请人陈述1. 本申请人企业名称已经预先核准、登记注册。附有效期内名称预先核准通知 书（或营业执照）复印件 3份。2. 本申请人已组成治理结构。

12、附结构图及法定代表人、负责人或投资人的资格证明 或身份证明 复印件3份。3. 本申请人已获得必要的生产加工场所。附生产加工场所有关情况、平面图（标尺 寸、面积等 主要参数）及其有权使用证明材料各3份。4. 本申请人生产加工场所周围环境符合相关规定。附周围环境平面图3份。5. 本申请人生产加工场所各功能间布局符合相关规定。附各功能间布局图复印件3份（标尺寸、 面积等主要参数）。6. 本申请人生产加工场所已拥有必要的生产设备设施。附设备设施清单，关键设备标有参数（其 中委托检验的，附委托检验合同）3份。7. 本申请人生产工艺流程符合相关规定。附示意图复印件3份8. 本申请人已拥有必要的专业技术人员

13、、管理人员。附一览表3份。9. 本申请人已制定必要的质量安全管理制度。附制度文件清单及文本各3份（其中 拟执行企业 标准的，需提供备案的企业标准）。10. 本申请人按审查细则要求，提供附件相关材料3份（如有时）。11. 本申请人拥有的以上资源，符合规定条件，能够适应申请生产的食品品种，单班 生产八小时：日产量可以达到 、月产量可以达到、年 产量可以达到 。本申请人承诺：愿意对申请材料内容真实性负责，并承担相应的法律责任申请人签名/盖章:年月日申请人基本条件和申请生产食品情况表申请 人基 本条 件汇 总申请人名称或预核 准名 称食品生产许可证 编号（换证申请和扩项申请时填写）生产场所地址法定代表

14、人或负责人经济性质营业执照编号（如有 时）企业代码（如已设 立时）主要管理和技术人员数生产厂房建成时间占地面积米2建筑面积米2申请生产食品情况申证单兀及食品品种明 细申证单元：（食品品种明细）（可附页）执行食品安全标准 或企 业标准标准号：（列出全部项目）年设计能力吨年实际产量 （企业已设立吨申请人治理结构法定代表人负责人投资人注：本表需附治理结构图申请人生产加工场所有关情况2.本表需附功能间平面布局图示、工艺流程图示、设备布局图示申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表序设备设施名称规格型号娄攵量安装使用场所生产厂 及国别生产日期完好状 态购置或租用日 期，购置资产 证明或租用证明类，-另J序名称型号规格精度等级数量检定有效截止