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1、建设项目环境影响登记表项目名称： 杭州经济技术开发区膻鲜餐饮店建设项目建设单位： 杭州经济技术开发区膻鲜餐饮店（盖章）法人签字： 填表单位： 杭州市环境保护有限公司2015 年 09 月建设项目环境影响登记表 （表一）项目名称杭州经济技术开发区膻鲜 餐饮店建设项目总 投 资60 万元建设单位杭州经济技术开发区膻鲜 餐饮店建设地点杭州经济技术开发区下沙街道学源街1158-1 号 1 楼 105 室行业代码67 餐饮业建设性质新 扩 改建设依据(经个)名称预核字2015第 302345 号主管部门杭州市工商行政管理局经开分局工程规模预计日客流量约 200 人建筑面积380m2排水去向纳入市政污水管
2、网环保投资隔油池：1000 元油烟净化器：4300 元固废收集装置：600 元法人代表联系人、 电话 身份证号33*1818邮编310018项 目 基 本 情 况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资 60 万元，成立杭州经 济技术开发区膻鲜餐饮店，主要从事中式餐供应， 租用位于杭州经济技 术开发区下沙街道学源街 1158-1 号 1 楼 105 室，租赁面积 380m2 。项目设餐桌 34 张， 共有 140 个就餐位， 项目预计日接待顾客约 200 人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题该项目属新建项目， 无原有污染情况。 建设项目在从事餐饮服务过 程中
3、产生的主要污染因子有废水、废气、噪声及固体废弃物， 经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境不造成影响。- 1 -建设项目环境影响登记表 （表二）项目地理位置示意图本项目拟建于杭州经济技术开发区下沙街道学源街 1158-1 号 1 楼 105 室。详见下图。建设项目所在地项目周围环境和平面布置示意图：项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。本项目空置商铺文盛公寓在建工地20 米过道马路废水排放口N绿 化油烟排放口高沙百盛苑30 米过道15 米文盛公寓学源街- 2 -建设项目环境影响登记表 （表三）周 围 环 境 概 况本项目拟建于杭州经济技术开发区下沙街道学源街 1158-1 号
4、1 楼 105 室。 项目位于 1 楼， 2 楼以上为综合用房。项目东侧相邻为空置商铺；南侧相邻为 过道，隔过道约 15 米为文盛公寓大楼；西侧相邻为马路，隔路约 30 米为高沙百盛苑；北侧为过道，隔过道约 20 米为在建工地。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程（1）平面布局（详见附图 1 平面布置图）本项目主要设置厨房，收银台，用餐区等。（2）项目主要设备双眼灶 2 个， 碳烤炉 1 个，电磁炉 34 个， 厨房配套设备若干，油烟净化设施 1 套， 保鲜柜 1 个等。厨房灶头折算后为 5 个基准灶。（3）生产班制及定员本项目年营业 350 天， 营业时间： 10：00-22：00
5、（夜间不营业），职工人数 10 人。（4）公用工程给排水： 项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池处理后纳入学源街市政污水管网排放。供电：项目供电电源由就近从城市电网接入。厨房燃料： 酒精、 碳。空调： 本项目设分体式空调。- 3 -建设项目环境影响登记表 （表四）1、评价适用标准（1）厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66
6、对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩面总投影面（m2）1.1，3.33.3，6.66.6（2）项目污水排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。表 4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项目pHCODSS动植物油NH3-N三级标准6-950040010045注： NH3-N 执行污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）（3）项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008） 单位：
7、dB（A）区域类别昼间夜间2 类6050（4）固体废弃物执行中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法中的有关规定。- 4 -建设项目环境影响登记表 （表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务，建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的 油烟废气、顾客和职工的生活污水、生活垃圾及剩余食物、油烟净化设施及分体式空调外机的运行噪声、其污染物排放情况及污染防治措施如下：1、废气本项目营运后产生的废气主要为碳烤炉粉尘、 燃料燃烧废气及油烟废气。（1）燃料燃烧废气项目厨房使用天然气，属清洁能源，其燃烧效率高，燃烧废气中污染物含量低，不具体计算源强。（2）粉尘本项目采用环保型无烟碳(竹炭)等作
8、为燃料， 根据同类项目的调查， 烤炉产生 的油烟气中尘粒的浓度为 26.9mg/m3 。本项目没有设置除尘装置， 粉尘的排放浓度 和产生浓度相同， 即为 26.9mg/m3，排放速率为 0.65kg/h，排放浓度和排放速率均 能满足 GB16297-1996大气污染物综合排放标准中的新污染源二级标准要求(15m高排气筒：排放浓度120 mg/m3 、排放速率3.5kg/h)。（3）油烟废气项目预计每天最大就餐人数为 220 人（含职工），每位就餐者耗油量按 30 克/ 人次，则年耗油量约为 3.267t。根据类比调查监测，不同的炒、炸、煎等烹饪 工况，油烟中烟气浓度及油的挥发量均有所不同，平均
9、来说，油的挥发量占总耗 油量的 2%3%之间，取其最大值 3%计算，则项目油烟废气产生量为 0.09801t/a。 油烟废气收集至所在建筑主楼楼顶经油烟净化器处理后高空排放，符合饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）的相关要求。表 5-1 厨房油烟废气产生及排放情况(kg/a)油烟废气产生量削减量排放量厨房80.960.720.2本项目设风机 1 台， 风量为 24000 m3/h，以每天运行 6 小时计算， 则厨房油烟废气排放浓度为 0.4mg/m3 ，满足 GB18483-2001饮食业油烟排放标准所规定- 5 -的 2.0mg/m3 标准。2、废水本项目产生的废水主要为厨房含油废
10、水和生活污水。根据前所分析，本项目日接待顾客约 200 人，员工 10 人，则项目具体用水排水情况如下表。表 5-2 建设项目日均用水排水情况表内容数量用水系数用水量排水系数排水量厨房含油废水20020 L/人次4.0m3/d0.93.6m3/d1020 L/人餐0.4m3/d0.36m3/d生活污水1030 L/人天0.3m3/d0.850.255m3/d总计/4.7m3/d/4.22m3/d表 5-3 建设项目污水水质情况表（单位 mg/L）指 标类 别CODNH3-NSS动植物油厨房含油废水80020400120生活污水35025200/表 5-4 建设项目排水污染物产生情况（单位 t/
11、a）指 标类 别CODNH3-NSS动植物油厨房含油废水1.110.0280.550.17生活污水0.0310.0020.018/合计1.140.030.570.17综上本项目用水量为 1645m3/a，废水产生量为 1477m3/a。废水经隔油沉淀处 理后，各污染物浓度可降至 COD 400mg/L，SS 300mg/L，NH3-N 20mg/L，动植物油 25mg/L，可满足污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准（其中 NH3-N 执行 CJ343-2010污水排入城镇下水道水质标准中的相应标准），则废水中各污染物排放量分别为 COD 0.6t/a，SS 0.44t/a，NH3
12、-N 0.03t/a，动植物油 0.04t/a。项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水、厨房含油 废水经隔油池处理后汇同其他废水达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后纳入学源街市政污水管道。3、噪声- 6 -本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表 5-5 项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级（dB）厨房工作室内55-60油烟净化器风机室内60-65本项目厨房工作噪声和人员活动噪声均发生于室内。厨房工作时噪声源在 60-65dB（A）左右， 厨房位于项目的东边，噪声在向项目四周边界传播过程中经 过
13、墙体隔声；人员活动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理和劝阻， 做到文明用餐。厨房工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边界噪声贡 献值一般低于 55dB ，可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。项目设 1 台油烟净化器，设备安装在楼顶，风机安装在室内。本环评要求建 设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等，风机机座底部使用防 振垫，整个风机须固定、防止振荡，同时建议对风机安装隔声罩，进风口配备消 声器，出风口处内壁安装吸音材料，则可隔声 15-20dB（A）。通过上述隔声措施 治理以及距离衰减，油烟净化器风机对项目边界噪声贡献值可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。综上，在采取上述噪声防治措施后，本项目噪声排放可以达到社会生活环 境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。此外， 本评价要求建设单位加 强油烟净化器的日常维护，防止系统老化（如风机扇叶、电机轴磨损变形）导致噪声级增高，必要时即使更换。4
