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X煤矿后勤食品卫生“五四”制X煤矿后勤食品卫生“五四”制 一、原料到仪器产行“四不制度” 1采购员不采购腐烂变质的原料。 2.保管验收员不收腐烂、变质的原料。 .监工人员不用腐烂、变质的原料。(服务员）不卖腐烂、变质的食物。 二、食物成品存放施行“四隔离” 生与熟隔离。 2成品与半成品药物隔离。 .食品与杂物药物隔离。4食品与天然冰隔离。三、用(食)具施行“四过关” 1、一洗 2、二冲 3、三消毒 4、四保洁 四、环境卫生采取“四定”办法 1、定人 2、定物 3、定时间1
