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1、宾馆经营管理调研报告宾馆经营管理调研报告根据宾馆的经营开展趋势以及同行业竞争日趋剧烈的现状，通过宾馆组织的培训授课内容，采供部全体员工集思广益，深化分析p 宾馆经营工程中存在的问题，认为在今后的经营管理中要做到以下几个方面：一、严格落实规章制度。根据宾馆今年即将出台的新版规章制度中的内容、标准、流程。在今后的日常工作中严格抓落实，用制度来标准一日的工作秩序。强化制度执行力，从仪表仪容、礼节礼貌、效劳意识、效劳质量上下功夫，结实建立为一线效劳的思想意识，保障一线工作中必备物品的及时性及质量标准符合要求。二、加大对外销售力度。销售的任务主要是由宾馆的销售部去完成，我们的客主要分为局办会议、商务客、
2、中介客、旅游团体、公司会议团体、上门散客六大类。宾馆全体员工可根据以上六种客的分类加大自身销售才能，积极想方法为宾馆联络团队会议、散客入住、婚宴用房、用餐。销售部可建立宾馆内部员工销售档案，年底进展统计，根据员工的销售量进展统一考核。三、加强节能降耗管理。教育培养员工的节约意识，在一日工作中认真履职。结实树立“点点滴滴降本钱，分分秒秒增效益”的节能意识。1、有必要成立节能委员会，设立专职部门为节能管理办公室，详细负责宾馆所有节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的施行。2、制定严格的节能降耗施行细那么，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关”措施，对于能设备使用进展能设备所属区域
3、部门管理的原那么，即能耗设备在哪个区域放置就由这个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门设立专职节能降耗管理员，责任到人，使宾馆内的所有员工都行动起来，在全宾馆建立起来全员节能意识。3、定期施行召开节能降耗例会制度，与宾馆的经营本钱分析p 结合起来，对宾馆的每月能耗使用情况进展通报，由节能管理办公室对本月的实际能耗消耗量进展分析p ，同时由节能管理办公室每月对宾馆内所有区域进展节能检查，并对节能降耗违规的检查情结果予以通报和处分，严格约束员工在工作中使用能耗的行为。4、对宾馆夏季和冬季内部室温作出明确规定，对宾馆自身可控的办公及公共区域温度要求夏季不能低于26，冬
4、季不能高于20。在全面贯彻国家节能降耗的政策方面从宾馆内部以制度为保证，坚持在不降低对客效劳标准的前提下降低能耗的使用。5、合理使用水电及办公设备，提倡无纸化办公，尽量使用电子文件，减少纸张用量。正确使用、操作办公设备，严禁违规操作，发现故障及时报修，定期对办公设备进展必要的保养延长使用寿命。四、加大部门内部管理。1、积极支持一线部门的经营工作，对他们所需的物资，实行上门效劳，采购前主动询问使用部门的意见、要求，然后及时采买到位。虚心向各部门吸收使用过程中的建议，从而进步采购人员的自身业务素质，防止盲目采购，二次采购，进步了采购的工作效率，降低采购本钱。2、可以采取网络购物的方式进展采买，但在
5、采买前要充分理解目前市场上相关物品的价格、质量、款式，做到标准要高、质量要好、价格要低。严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验收程序，确保购进货物质优价廉。3、对于宾馆库存的物资要常分类、常整理，理解库存情况，减少积压。做到不脱节供给，降低本钱积压。五、建议增加经营工程。宾馆要采取以客房、餐厅为主，多种经营并存的方式。1、如：在目前饼子市场销售比拟良好，经常出现销售一空现象的前提下，可以采取 预定，增大销售量，同时增加鲜食、半成品、盒饭等经营工程，扩大经营收入。2、积极筹备宾馆管理公司的前期工作，尽快正式运行，多举办一些培训会议，满足宾馆住房、会议室、用餐等接待收入。六、加大宣传力度。建议宾馆继续与太原播送电视报的广告合作，同时可以增加收音播送及出租车LED屏宣传效应，做会议接待、婚宴市场的广告。定期在街边发放宣传用品，如：夏天可以把宾馆经营内容的图片、效劳工程、价格印制成小扇子，在街边免费发放。扩大宾馆的知名度。定期搞公益活动，如：刷树、清理路边小广告、清洗公交车站等公益工程，在周边市场增加影响力。第 页 共 页
