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1、农业科技示范推广项目秸秆青贮技术示范推广可行性研究报告项目名称：秸秆青贮技术示范推广起止时间： 报 告 目 录第一节 申报项目概况1第二节 申报企业概况14第三节 项目可行分析17第四节 项目技术路线20第五节 项目实施方案21第六节 项目投资预算22附件：（12类） 2010年农业科技示范推广项目可行性研究报告项目名称：秸秆青贮技术示范推广申报单位：清徐县兴科农牧场协作单位：清徐县畜牧技术站起止时间：2010年1月2011年12月第一节 申报项目概况随着国民经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，肉蛋奶特别是奶制品需求量将越来越大。就目前市场而言，奶制品仍处于供不应求的状态。随着人们食物结构
2、的调整改善，奶制品的消费群体已由过去的城市高干及老弱病幼发展为广大的城乡居民，成为全民的饮用食品。现在市场上每纯鲜牛奶已由过去的2元左右上升到3元以上，可见牛奶市场空白很大；现在市场上每头青年奶牛已由过去的5000元左右上升到8000元以上，可见发展奶牛势在必行。近年来，我县奶牛事业有了突飞猛进的发展，被农业部确定为奶业生产基地县，被山西省确定为奶业生产基地县。截止2009年12月底统计，全县存栏奶牛达到5675头，其中：成母牛4243头，育成牛852头，犊母牛580头，日产鲜牛奶达到60余吨。全县现有百头以上奶牛场12个，十头以上奶牛户318个。然而，我县在饲养奶牛生产中，存在一个很大的差距
3、，就是饲喂奶牛的饲草品质很差，大部分是采用黄干秸杆喂牛，严重影响着奶牛生产性能的充分发挥，严重制约着我县奶牛事业的更好更快发展。因此，提高我县奶牛饲草的品质势在必行，进行秸秆青贮技术示范推广迫在眉稍。一、项目概述：（一）项目主要内容：清徐县兴科农牧场，实施本项目采取的主要技术内容，是由清徐县畜牧局、太原市农业局、山西省畜牧局等有关部门的专业技术人员多年来联手研究与开发的“秸秆青贮饲料生产技术”。具体内容如下：1、秸秆青贮饲料的制作技术。秸秆青贮饲料的制作方法，我们经过多年的试验和实践，得出了成功的经验，总结起来有如下八个字，即“窖”、“料”、“净”、“水”、“碎”、“快”、“实”、“严”。“窖
4、”：就是指青贮料窖要挖好。窖址应选择在地势较高、土质坚实，地下水位低，背风向阳，距牛舍较近，四周有一定空地，便于运送原料的地方。窖型窖形、窖容大小、均可不一。窖型一般有地下式和地上式及半地下式三种，前者适用于地下水位低，土质较好的地方，后两者适用于地下水位高，土质较差的地方。窖容的大小，应按大小奶牛平均10立方计算，大小肉牛平均5立方计算，可喂10个月。窖壁必须平直光滑，窖口最好上口大于下口，窖角钝圆，并应于青贮前一周左右挖好窖，让太阳光照射。如利用旧窖，则事先进行清扫和补修，并用石灰水涂刷一次。窖深一般两米，宽为四米。“料”：就是指青贮原料要选好。我们经过多年实践，证明玉米秸秆，特别是多穗玉
5、米秸秆，是最好的青贮饲料原料；其次是优种高梁秸秆。因为它们含糖分较多，故青贮效果很好。二者可以单贮，也可以混贮。玉米秸秆和高梁秸秆，均可为收获粮食后的秸秆，但最好是青绿的秸秆，即使叶子干了，秸杆也不能干枯，否则不能青贮。而其它秸秆一般不作青贮饲料原料。“净”：就是指青贮原料要干净。绝不能在青贮原料中混杂泥土、粪便、铁丝、木片等异物，也绝不能让腐败变质的原料进窖。在贮青过程中要特别注意泥土的污染，进窖一点，青贮则变质一片，并且玉米和高梁的根系部分也不能进窖。如发现带根带土等含有异物的原料，宁可停贮待料也绝不能让它进窖。“水”：就是指原料含水量要适当。一般青贮原料含水量应为60%左右，检查原料含水
6、量的土办法是：两手用力握拧原料，以手指缝露出水珠而不往下滴为宜。过干，就须加水，而后立即搅拌踩踏，以达到加水均匀和防止水分再散发等目的；过湿，就须将原料让阳光晒晒再贮。此外，在搞青贮饲料氨化时，加水和加氨或加尿素可同步进行。还要经常用手探摸窖内一尺深左右的原料温度，如超过人体正常体温，即37，也要加水降温。但无论怎样加水，均不可超过应含水量，否则乳酸菌不能活动。“碎”：就是指原料按规定切碎。用两把刀切草机，最好是多把刀切草机将青贮原料切碎，一般应切成四厘米左右长，如发现过长了，要马上磨刀，则可切短。切碎原料，既便于装窖压实，排尽空气，缩小体积，密封贮存，也可使秸秆中糖汁渗出，让乳酸菌生长繁殖，
7、使青贮成功，并在开窖取用喂牛时，既方便，牛也肯吃，因而能减少一定的损失。“快”：就是指青贮时要速度快。即快割快拉、快切快压、快封窖。安排人员应有的割、有的拉、有的切、有的压，同时进行，连续不停。贮满一窖后，快速封窖。一般每窖贮青为期一周，即应封窖。其目的是：避免原料让太阳光久晒损失水分和营养，避免贮青过程拉长，使原料在窖内发热变质。然而，对于特别嫩绿的秸秆，应割倒后让阳光照晒一至两天，再拉回贮青，这样可以散发少量内含水和促进植物细胞的死亡，还可杀死一些寄生微生物，利于青贮成功。“实”：就是指原料要装好压实。要在贮青过程中一边切，一边压，尤其是贮青窖的四周及四角，要特别注意踩实压紧，贮满窖后，再
8、继续贮，在原料高出窖沿2尺左右再封窖，可以自然压得与窖沿平，也起压实作用。在装填大型青贮窖时，可用链轨拖拉机或大型铲车等车辆来压实，压实之目的主要是排尽空气，挤出糖汁，利于乳酸菌生长繁殖。总之，原料越实在越好，这一点是比较重要的。“严”：就是指青贮窖要封闭严密。青贮窖封闭后要求不透气、不渗水。在封窖时，主要是窖顶，应先在原料上铺半尺厚的湿高梁秆，若先盖一层塑料薄膜更好，再加土封盖，盖土2尺厚左右。盖土时，分两层盖，下一层要一脚挨一脚踩实，并把表面拍打光滑，上一层只用铁锹拍实则可，这样可以裂缝自填。同时，封窖后还要经常观察，发现下陷及裂缝，应及时加土封严，保持窖顶有走水，防止雨水和空气进入窖内，
9、冬季要扫去窖顶积雪。总之，青贮窖必须封闭严密，越严越好，如封严罐头瓶子才好，人称青贮“草罐头”，就有这个意思，这一点是非常重要的。以上八个方面的秸秆青贮饲料制作要领，虽然没能系统性地连贯起来，但只要按此去做，青贮是一定能成功的。并在这八个方面中，要特别注意“严”和“实”两个主要方面。2、秸秆青贮饲料的使用技术。秸秆青贮饲料封窖后，一般经过两个月左右，则可开窖使用。使用青贮饲料，应该掌握品质鉴定，成败原因，使用方法及注意事项等知识，不可盲目使用。（1）品质鉴定：青贮饲料的品质鉴定，具有其重要意义。通过之：一是可知青贮饲料之好坏，品质之优劣，从而可以检查青贮过程的正确与否，以便总结经验，进一步改进
10、青贮的技术和提高青贮饲料的质量，减少损失，提高饲料的利用率；二是可知青贮饲料的可食性、适口性、适用性，从而确定可用与否，确定饲喂那类牛群等。青贮饲料的品质鉴定，有感观鉴定和实验室鉴定，可根据青贮饲料的颜色、气味、质地和化学成分等指标进行。一般只进行感观鉴定，主要是根据青贮饲料的外在表现特征，用眼睛、鼻子和手掌进行看、嗅和握。看：就是用眼睛看青贮饲料的颜色。愈是接近原来的颜色就越好。品质良好的青贮饲料呈绿色或黄绿色，中等的呈暗绿色或黄褐色，低劣的呈褐色或黑色。嗅：就是用鼻子嗅青贮饲料的气味。正常青贮饲料有一种酸香味，以带酒糟香气并略具水果弱酸味为佳，若有强烈酸味者，是含醋酸较多，品质较次，是因高
11、水和高温所致，若霉烂腐败并带丁酸味者，不宜饲喂牛等。握：就是用手掌握青贮饲料的质地。优良的青贮饲料拿到手里感到很松散，而且质地柔软而略带湿润，茎叶仍保持原状。与此相反，如果拿到手里感到发粘，或者粘合在一起，则是质地不良的青贮饲料。拿到手里，虽然松散，但干燥粗硬，也属于质地不良的青贮饲料。（2）失败原因：青贮饲料经过品质鉴定时，窖的边沿部位少量变质是经常现象，但有时会全部或大部分发现粘稠、霉烂、变色、异味等严重失败现象，这就要究其原因，吸取教训。缺酸。青贮原料含酸不足，不能制止发酵，有害细菌就可以起腐化作用，这些细菌产生的酸就会破坏相当多的蛋白质而产生异味，使青贮饲料变粘。过酸。青贮原料含糖非常
12、高，例如用未成熟的玉米或高梁青贮，造成含酸过多，青贮饲料变成酸臭，极不适口，这种青贮若喂多了会使牛发生腹泻。缺水。青贮原料含水量过少时，青贮饲料压不实，其中空气残存过多，会使青贮霉坏变质。原料茎秆中留有空洞，也会使青贮发霉。对这类原料必须严格压紧，把秸秆中的空气全部彻底排除出去。过水。青贮原料含水过多，导致青贮窖底部好几尺厚的青贮变得酸臭、水渍、不适口，以至牛等拒食。水分过高，发酵就不理想，对于豆科青贮其效果更差。经稍调萎的原料，其含水量降低，青贮品质较好。（3）使用方法：青贮饲料开窖使用，开口处最好搭棚遮阴，防止雨淋日晒，引起发黑变质。取用时，圆窖要自上而下逐层取用，长方形窖可先开一端，逐段
13、取用，不可掏洞取料，窖周围若有发白长毛或者腐烂的应仔细拣出抛弃。青贮饲料每次取出量应以当天能喂完为宜，也可随用随取，保持新鲜，以免浪费。每次取用青贮饲料之后，必须及时用草帘或麻袋，最好是用塑料薄膜，将窖口封闭严密，以免空气侵入青贮饲料而引起变质霉烂以及冻结或掉进泥土。否则，还会前功尽弃的。（4）注意事项：青贮饲料在实际使用时，要注意如下一些事项问题，不可忽略，不然的话，优良的青贮饲料，也会带来不良的后果。初次喂用青贮饲料的家畜，应经过几天训练，使之逐渐适应采食青贮饲料。喂量由少到多，应和其它饲料配合喂用。奶牛一般每天每头的喂量为2060斤，肉牛一般每天每头的喂量为1040斤，对于产奶牛可多喂一
14、些，对于育成牛及犊牛要控制喂量。家畜在停喂一段时间青贮饲料以后，又开始饲喂时，也要逐渐更换，不可以一下全部喂之，以免引起胃肠疾病等不良症候。青贮饲料虽是喂牛的最佳饲料，但通年尽喂之也不好，夏秋季节要搭配其他青绿饲草，冬春季节要搭配10%的干草，力求多样化。饲槽要保持清洁卫生，饲喂过干草之后的饲槽，要将槽内尘土扫除干净，然后再投喂青贮饲料，以免使家畜带食尘土等异物。在喂奶牛青贮饲料之后不要马上挤奶或正在挤奶时喂给青贮，因为青贮对牛奶的味道有影响，一般在挤奶以后再喂青贮为好。霉坏的青贮饲料不能喂牛，虽然牛不象其他动物，对霉坏或其他腐败的饲料那样地敏感，但是会引起消化机能紊乱等疾病。青贮饲料未经充分
15、发酵，就不要开窖使用，这种饲料还不如原来不入窖时为好，即使强行饲喂，家畜有时也会拒绝采食。冰冻的青贮饲料，必须在化冻后使用，万万不可就此喂用，否则会引起家畜流产，胃肠疾病等一系列病症。妊娠家畜应适当少喂青贮饲料，妊娠后期应停喂之，防止引起家畜流产、生产仔畜失明等一系列病症。实践证明，优质的青贮饲料，就是最好的牛羊饲料，问题是要懂得优质与否，学会合理使用，否则事与愿违。（二）项目创新要点：清徐县兴科农牧场，实施本项目主要的技术创新要点是：1、秸秆青贮原料采用的是收获籽实后的玉米秸秆。2、秸秆青贮原料含水量不足将采用井水喷洒添加。3、秸秆青贮原料切碎采用多把刀切草机。4、秸秆青贮饲料制作过程限期一周时间。5、秸秆青贮原料压实采用重型机动车辆。6、秸秆青贮饲料窖的封严采用塑料薄膜。7、秸秆青贮饲料喂牛必须搭配其他饲草。8、秸秆青贮饲料喂给孕牛更要限制喂量。（三）项目技术水平：我们研究与开发的“秸秆青贮饲料生产技术”，经过20多年的推广应用，充实完善，再推广应用，多次反复过程，技术含量逐渐增加，技术水平逐渐提高，形
