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1、家庭中糖尿病人饮食需知糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗历来有三驾马车”的形象比喻，即饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的 治疗方法，如果控制得好可以过正常人的生活，所以，糖尿病人在日常饮食中 应注意以下几点：1、 饮食治疗的思想准备：在糖尿病人饮食治疗初期，对病人及其家属都 是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃的矛盾中，一定要认 识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系，坚定信心，坚持饮食治疗。2、适当控制主食量： 在一般情况下，休息的病人每天吃主食（米、面、 玉米、小米、养麦等）250300克；轻体力劳动者每天 350400克；重体力 劳动者
2、每天450550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、 粉条、粉皮等，如果食用可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖（+ ）减少后， 也可适当增加主食2550克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、 尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定， 病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维 持在标准范围之内。3、合理安排食物比例： 控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿， 热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖 尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳 水化合物的适当比
3、例，订出自己较理想的食谱。4、合理进食：糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽 量不要吃零食，戒烟、忌酒。5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格 限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡 蛋每日最多不超过两个。6、食物宜粗不宜精。 在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，蔬 菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含 有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快， 还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。7、严格限制蔗糖及甜食。 糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及
4、含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而 加重病情。#8、病人与家属要学习营养治疗知识，基本掌握常用食物所含的主要营养 成分，尤其是含糖量。 同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃， 哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。9、糖尿病人能否吃水果？ 糖尿病人能不能吃水果，这是病人和家属十分 关心的问题。水果中含有较高的果糖与葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃 水果后会使血糖迅速升高，对病人不利。但也不能因此一概不让病人吃水果。 要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过 11mmolh（2000毫克/ dl），尿糖不
5、超过3个加号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少 量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃 150200 克。据测定：香 蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等：甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食 用；西红柿、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些以代替水果。糖尿病人若能按以上饮食要求认真照办，并持之以恒，对控制病情、预防 合并症定有成效。#糖尿病人食谱1糖尿病患者应多食食用表中所列食品，在食品的选择上，最好选择升血糖较慢且较少者，如熟土豆比米饭升高血糖明显，那就应少吃土豆。粗粮、细粮 应搭配起来吃。粗粮含纤维素多，糖吸收慢，有利于餐后血糖控制，但糖尿病是终身疾病，长期吃粗粮也会影响生活质量。一日三餐，应和
6、正常人一样多样化。总 之，只要实现合理调配，病人即可以吃得好也可以吃得饱。您好，根据您提供的资料，分析如下：体重属于正常范围，每天活动量较少，一天食谱可按下面进行。早餐：牛奶250克、熟鸡蛋一只、稀饭1两或者苏打饼干25克；中餐：主食2.5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克；晚餐：主食2.5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克。总热量1920千卡，含蛋白质81.6克，脂肪60克，碳水化合物264克。体重 指数BMI = 23.81，属于正常范围。含糖量为3 %的青菜，有以下蔬菜：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴 菜、茼蒿、芹菜、苤蓝、萬苣笋、油菜苔、西葫芦、西
7、红柿、冬瓜、苦瓜、黄 瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜 蘑、水浸海带。 油：动物油10克=植物油10克=15克芝麻酱=15克花生米（30 粒）=15克核桃仁（2个）=25克带壳葵花子=40克带壳西瓜子=25克带壳南瓜子 =15克杏仁（10个）。瘦肉：50克瘦猪肉=50克带骨排骨=20克熟火腿=50克瘦牛肉=50克瘦羊肉=35 克熟酱牛肉（或熟酱鸭）=100克兔肉=60克鸡蛋（1大 个带壳）=60克鹌鹑蛋（6个 带壳）=60克鸭蛋、松花（1大个带壳）=80克带鱼=80克草鱼（鲤鱼）=80克大黄鱼 （鲢鱼、鲫鱼）=80克对虾（青 虾、鲜贝）=25克大豆粉=50克
8、豆腐丝（豆腐干、油 豆腐）=100克北豆腐=150克南豆腐（嫩豆腐）=20克腐竹。糖尿病人食谱2星期一食谱：早餐，牛奶250g，煮鸡蛋1个，馒头、酱豆腐。午餐，米饭，葱烧海参，泡菜。晚餐，绿豆粥，花卷，酱牛肉，拌芹菜豆腐干。星期二食谱：早餐，豆浆 300ml，煮鸡蛋1个，小烧、泡菜。午餐，牛肉面， 拌萝卜丝。晚餐，米饭，砂锅豆腐。星期三食谱：早餐，小米粥，煮鸡蛋1个，豆腐干拌菠菜。午餐，猪肉包子，拌黄瓜丝。晚餐，绿豆粥，馒头，蒜苗炒豆腐，生西红柿。星期四食谱：早餐，牛奶250g，玉米饼，蒜肠、咸芹菜。午餐，米饭，炒鳝鱼 糊，小白菜汤。晚餐，鸡蛋汤面，拍小萝卜。星期五食谱：早餐，豆浆 300ml
9、，煮鸡蛋1个，馒头，酱豆腐。中餐，猪肉饺 子，香椿拌豆腐。晚餐，玉米粥，花卷，酱肉，素炒豆芽菜。星期六食谱：早餐，大米粥，馒头，煮鸡蛋，素鸡拌芹菜。午餐，米饭，虾片 炒蒜苗，菜汤。晚餐，馄饨，馒头，海蜇拌黄瓜，熏鸡丝。星期日食谱：早餐，玉米粥，煮鸡蛋，酱豆腐，拌萝卜丝。中餐，米饭，清蒸 鱼，泡萬笋。晚餐，绿豆米粥，馒头，拌茄泥，酱鸭。【一般糖尿病食谱】一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食： 煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食： 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、
10、豆制品等。三、晚餐1、主食： 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。2、副食： 蔬菜、豆制品等。 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约 300毫升。五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于 300克（干品）。2、每日所食蔬菜必须依照 糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须 吃够500克以上。3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4、 食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过 18克为宜。5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一 顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食
11、。6、中医养生学认为 汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿 ”，所以说糖尿 病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补 充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为 原则。我们这里所介绍的保健食物.对高血压具有某些治疗功效的食物。大致 概括起来，有这么几类： 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 瓜果、水果类：冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、柚子、红枣、桑椹、草莓、山 楂、猕猴桃、茄子； 花、种子、坚果类：菊花、罗布
12、麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、养麦、 花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； 动物类及其他：牛奶（脱脂）、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、 白木耳、香菇。糖尿病营养饮食方案根据患者身高，体重，性别，年龄和具体病情计算出总热量。一般情况下糖类 占50-60%，蛋白质占15-20%,脂肪占20-25%，早，中，晚餐比列为1:22每 餐均进食脂肪，蛋白质的食物，多选用含纤维素高的食物，如粗粮饮食，未加 工的豆类，蔬菜及水果等，禁食纯糖，避免饮酒，减少油脂，调味清淡。病情 不稳定者和胰岛素治疗者尽量少食多餐。糖尿病人日常
13、吃饭参考以下原则进行：1. 主食类：每天控制在 5-6两左右，重体力劳动者可多吃一点，如6-7两。2. 副食类：没有合并肾病的患者要选择含蛋白质高的食物，适宜吃植物油，忌吃动物油。糖尿病人食物选择：1. 面食类：玉米面，燕麦面，养麦大米饭等富含有高纤维的食物。2. 菜类：拌白菜心，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜，盐水大虾，鸡片炒油菜，凉拌豆 芽、苦瓜，牛肉丝炒胡萝卜，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜，香菇菜心，沙锅小排 骨，青椒肉丝，香菇豆腐汤，口蘑冬瓜，蒜茸菠菜。3. 汤类：南瓜汤，鸡蛋羹，玉米羹，牛奶燕麦粥，小米粥，绿豆粥或者赤豆粥， 番茄豆腐汤等。4. 奶类：鲜牛奶，豆浆，低脂奶和豆奶。糖尿病人可以在适合的
14、食物范围内选择自己喜欢吃的食物，从而改变自己的饮 食，以免食物过于单调而厌烦，下面以两天的饮食情况为例：第一天： 早餐：南瓜粥，豆包 1 个，茶鸡蛋 1 个， 午餐：高纤维大米饭，西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝， 晚餐：葱油饼，醋椒鱼，西红柿炒扁豆，第二天： 早餐：全麦面包片，豆浆 1杯，茶鸡蛋 1 个 午餐：肉丝面，醋溜大白菜，香菇豆腐汤 晚餐：玉米馒头，酱牛肉，醋烹豆芽菜 注：在饮食当中最好按照每餐的比例摄入，不宜吃得过多，中间如果有饥饿状 态，可以适量加餐，切忌暴饮暴食。晚上睡觉前可饮用一杯纯牛奶。八种食物降血脂最有效，其实，调整饮食就可以安全降血脂 1.早餐一碗燕麦粥。每天早餐只吃 1 碗燕麦
15、粥，持续 8 星期就可使血中“坏胆 固醇”浓度降低 10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶 性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。 2.午餐半碗豆。豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃 半碗豆类，就可以在 8 周内使“坏胆固醇”浓度降低 20%。豆类食品含有多种 降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。3. 晚餐三瓣大蒜。每天吃 3 瓣大蒜，持续 8 周也能使血中“坏胆固醇”浓度下 降 10% 。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。4. 每天吃半个洋葱。洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持 续 8 星期，就能使“好胆固醇”浓度增加 20% 。但洋葱生吃效果较好，烹调越 久降胆固醇效果就越差。5. 用橄榄油做食用油。橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷 压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。6. 每天一个苹果。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。7. 每周两次清蒸海鱼。海鱼的欧咪伽 3 脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸 的方式，容易造成脂肪酸变质， 所以最健康的吃法是清蒸。 每周两次， 每次 150 克以上即可。8. 每周一碗姜汤。 姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，
