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1、食物中的营养说课稿何帆我说课的题目是四年级下册食物中的营养。我将从以下几个方面进行说课：【教材分析】食物中的营养是教科版四年级下册第三单元食物中的第二课。是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，在能力方面属于“实验能力”的系列，本节课的内容将为后面的学习打下基础。全堂课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、辨别食物中的营养成分；3、综合运用。【学情
2、分析】1、 学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。2、 四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。3、 在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。【教学设计思路】本节中主要讲述食物中的六大类营养成分及六大类营养成分对人体的重要作用和食物来源。在教学时，老师和学生可以通过资料分析得出食物中有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生
3、素和水六大类营养成分，并分别介绍他们的作用和食物来源。用实验的方法检验食物中所含的营养。【教学目标】1、 了解食物中的主要营养成分2、 了解营养成分对人体的重要性。3、 学会用简单的实验方法检验食物中的营养成分。【教学重点】知道食物中含有哪些营养成分。【教学难点】用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。【教学准备】教师准备：1、 多媒体课件（各种营养成分、作用和食物来源）。2、 食物卡片、营养成分卡片。3、 淀粉辨别实验器材：淀粉糊、马铃薯、黄瓜、滴管、碘酒）学生准备：1、 课前学生通过上网、看书，查找相关资料。2、 脂肪辨别实验器材：食用油、花生、棉签、白纸等（各小组一份）。【教学过程】首先谈话
4、导入新课：为什么人每天要吃各种食物？你喜欢吃什么？（学生交流）（激发学生学习探究的兴趣，重在引出新课，并板书课题食物中的营养）关于食物中的营养你知道什么？还想知道什么？接着通过两项活动探究新知：活动一：指导学生认识食物中含有哪些营养成分及其作用，这是本课的重点，我设计了三个环节完成：1. 学生自读44页“食物中含有哪些营养成分”这一节内容（此环节培养学生自学探究能力）。2. 检查阅读情况：1) 食物中含有哪些营养成分？（学生举手回答并板书）2) 这些营养有什么作用及食物来源？（出示课件：利用课件介绍营养成分及食物来源，图文并茂，容易激发学生学习的欲望，利于记忆）3）游戏：给食物找家。将准备好的
5、食物营养图片分发到一部分学生手中，按照食物所含营养成分找到相应的食物。（此环节属拓展部分，可调动学习气氛，学生易于对营养知识的理解和掌握）活动二：辨别食物中的营养（用两个实验来辨别淀粉和脂肪，充分发挥学生动手能力，初步培养学生的实验能力）1. 学生自读46页，并交流辨别方法。2. 淀粉的辨别实验 老师和学生用对比的方法共同演示实验过程。3. 脂肪的辨别实验 学生分组实验活动，老师个别指导。实验结束时，课件播放一段轻松的音乐、出示文字提示，说明实验结束及要求。（设计意图：用音乐提示学生实验结束了，是本节课的一个亮点，给课堂带来了活力。学生在轻松的环境中整理好实验记录和实验器材，而教师没有多费口舌。同时音乐有一段时间，让不同速度的学生都有个适应的过程。）4. 学生交流，汇报发现。老师进行小结。活动三：综合运用1. 观察：从实验记录中有什么发现？2. 有没有哪种食物含有所有的营养？3. 我们应该怎样安排每天的饮食？学生发言。（设计意图：结合导入部分的记录，达到了前后呼应的效果，从实践上升到理论概括的层面，又对整节课做了总结。）四：总结与拓展通过对食物中的营养成分的了解，让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重要性，并运用所学知识为家人设计一份营养美味的早餐。
