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2、准制定和发布中心。原辅料生产和集散中心。文化交流和创新中心。人才培养和输出中心。定标准制订川菜术语翻译规范等去海外建立10个“成都川菜海外推广中心”（根据川菜在海外的区域分布情况和川菜发展需求选址）改门面成都餐饮“老字号”门店装修“变脸”昨日，市商务委、行业协会、餐饮专家就最新出炉的关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见（以下简称意见）进行解读。据市商务委副主任尹建介绍，成都将建10个“成都川菜海外推广中心”。据了解，意见以“千亿级、四中心”为总体目标，即：到2020年末，全市餐饮零售额突破1000亿元大关，年均增长10%以上，占社会商品零售总额的13%以上；把成都建成全球川菜标准制定和发
3、布中心、全球川菜原辅料生产和集散中心、全球川菜文化交流和创新中心、全球川菜人才培养和输出中心。本地“老字号”开一家成都小吃加盟店怎么样?门店装修后销售额增长超50%说起成都的餐饮“老字号”，成都市烹饪协会常务副秘书长张力马上流利地说出几个数据：去年对成都14家餐饮“老字号”统计数据显示，登记在册的中华老字号传承人38名，中华老字号继承人有70名。在他看来，餐饮“老字号”已进入一个升级换代的周期，“成都叫得响的老字号，不论是店面装修，还是培训服务等都属于10年前的水平。”他说，去年已对“盘飧市”“夫妻肺片”两家店进行了“变脸”，其门店进行了提档升级。今年两家位于西门的“老字号，“陈麻婆川菜馆”和
4、“龙抄手”已纳入“变脸”计划。目前，方案正在制定中。市商务委社区服务处处长陈小兵表示，据初步统计，餐饮“老字号”变脸后，其销售额增长了50%以上。其实，如何传承弘扬餐饮“老字号”，在意见中也有提到。成都不仅对传承人授徒传艺给予一定的资金支持，还对新建或改造旗舰店和形象店，建筑面积800平方米以上、投资总额300万元以上，每店给予不超过100万元的资金支持。支持餐饮“老字号”连锁发展，对品牌餐饮“老字号”企业新开连锁门店，每店给予5万元的资金支持，用于品牌宣传推广。海外推广开一家成都小吃加盟店怎么样?在全球认定一批精选川菜餐厅一直以来，成都餐饮同业公会每年都会组织本土企业“走出去”，参加一些当地
5、的美食品牌节会和展销活动。此次意见中提到将建立10个“成都川菜海外推广中心”，为川菜企业走出去和国际化发展提供宣传推广、需求对接、项目招商、投资合作、劳务输出等服务。这让成都餐饮同业公会秘书长袁小然感到欣喜，“这能让咱们的企业更加开拓眼界，得到最新资讯，也能学到更多管理、营销方面的经验。”陈小兵告诉成都晚报记者，将根据川菜在海外的区域分布情况和川菜发展需求，决定10个“成都川菜海外推广中心”建在哪里。“新加坡、日本、美国、欧洲等都在考虑范围之内。”陈小兵说，今年9月将在美国旧金山举办一场成都美食节推广活动，计划将其中一个推广中心设在旧金山。据了解，成都还将聘请一批国内外社会知名人士、企业家、烹
6、饪大师、美食家等担任“中国川菜文化传播使者”，并组织具有国际影响力的行业协会、行业专家、烹饪大师和着名美食家，制定“全球精选川菜餐厅”标准，在全球认定一批精选川菜餐厅。完善标准“干煸”咋个翻译明年或将制订规范四川旅游学院教授、四川省川菜发展研究中心主任杜莉全程参与了意见的起草和调研工作。最让她印象深刻的是，成都将依托“川菜产业化与国际化协同创新中心”，整合全球相关高校、科研机构、川菜行业协会及企业资源，将川菜领域的产、学、研融为一体，促进科学研究成果与转化、应用的无缝对接，“以前有的学校有自己的科研成果，但不知道如何运用，很多就流失了，以后就可对接企业，将科研成果转化为产品，面向市场。”据了解，成都还将实施川菜人才培养“十百千”工程，建立10个以上的川菜人才培训示范基地，10个以上的川菜烹饪大师工作室，推荐国家级行业协会认定100名以上的中国烹饪大师、服务大师。培养1000名以上的职业厨师、职业经理人。开一家成都小吃加盟店怎么样?对于意见中提到的“完善川菜标准体系”，杜莉表示，这项工作正在进行中。下一步将制订川菜术语翻译规范，比如“干煸”等一系列川菜特有的术语将有标准化的翻译，“明年或将出炉。”成都晚报记者胡科文章来源：渠道网告诉您开成都小吃加盟店怎么样 川菜等老字号有上万补助（http:/ 渠道网官网：
