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1、三 茶圣陆羽何以知湄潭茶茶味极佳？ 在“远古的茶事”一节里，史话载明：“在茶经八之出中提到：黔中生思州、播州、费州、夷州。其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。从十一州未详说明，茶圣陆羽并未到过这些地方，他是从别人手里得到的茶叶，品后觉得“其味极佳”。 “陆羽撰写茶经花费了大约20年的时间，即公元760-780年之间。在这些年中，朝廷动荡，不断贬臣流放于贵州就是这些被贬流放的臣子来贵州认识了贵州的茶叶，通过本人或亲友或押差将茶叶带出大山为世人知晓。” “茶经中一句其味极佳而使贵州茶叶逐渐成为上贡朝廷的方物。贵州的茶叶、骡马、金丝楠木、丹砂等方物上贡朝廷，史
2、料没详细记载，只笼统提到贡方物或来朝献方物，而且进贡频繁。1948年贵州通志风土志才有记载：贵定云雾山茶有名，惜产量太少，得之极不易。石阡，湄潭眉尖茶皆为贡品”。 “康熙二十六年（1687年）春，湄潭县令杨玉柱邀文士韩应时等同僚闲游湄潭城，一路漫步至湄水桥，皆被春节期间湄江岸上家家户户灯笼楹联所吸引， 彩球高结，鱼虾争戏的情景，使得同行心旷神怡。沉浸在一片歌舞升平中，再抬眼望去，象山四周茶垄之间，茶姑挥舞灵巧的双手在茶垄上跳跃。韩应时触景生情，遂吟出两岸踏歌声，士女采茶工且艳？的诗句。康熙时象山的茶园，一直保留到民国年间，这也是恐怕是张天福当年选址湄潭，将实验茶场的总部设于象山脚下的万寿宫的原
3、因吧。 湄潭，山川秀丽，景色迷人。历史上的数次战争期间，其地多为宁静的后方，一带山峦隔绝了城市的喧嚣，成为名人侠士的归隐地。明朝遗臣钱邦芑、南明兵部尚书程源、贵州总督范鑛等因时局的变迁而纷纷隐居湄潭。钱邦芑隐居湄江边上的西来庵，范鑛隐居湄江琴州岸上，彼此之间相距甚近，时常邀约当地名士浏览湄江景色。他们在琴州拣干枝扫树叶生火煨茶，一边品茶一边吟诗抒发各自的情感，久久不愿离去。故而留下扫叶烹茗，啸歌自适，流连忘归的史料。同治十三年（1874年），湄潭进士安盘金，在游湄潭清虚洞（今观音洞）时触景生情，留下了“诗笺扫苔石，茶鼎听松风”的佳句。 六 浙江大学和湄潭茶业的发展史话以“浙江大学在湄潭的茶事点
4、滴”为题，简述了浙江大学先西迁到湄潭办学和茶叶产业的发展。 浙江大学的农学院，与民国中央实验茶场相互协作，合办省立桐茶职业学校。该校设茶叶科和蚕桑科，学制三年，中央实验茶场场长刘淦芝兼职为教授、中央实验茶场技术室主任李联标兼任茶叶科主任。每年输送农学院学生到实验茶场实习，李联标专门为实习生写了红茶、绿茶、的制作技术教案，苏步青等教授创办了几乎是以咏茶为题的“湄江吟社”。 “1940年4月，民国中央实验茶场以湄潭的茶叶试制出工夫红茶和仿龙井茶，浙大校长竺可桢及蔡邦华、苏步青等教授纷纷到场参观”。他们品茗仿制的龙井茶亦享有西湖龙井清香，这令西湖边上的浙大人浮想联翩，在“湄江吟社”长石填词抒发激情。
5、 1941年秋，浙江大学寿宇、李成章、曹景熹、林世成、陈汝基、张书德、章瑞华、许学勤8名应届毕业生，由农学院院长蔡邦华博士推荐到中央实验茶场。他们均成为茶叶界专业技术人才，很快就出了科研成果，曹景熹编著有世界茶树害虫一览，寿宇采集的标本，至今还保存于贵州省茶科所。 七 湄潭成为全省产茶大县的必然 民国中央实验茶场落户湄潭落户之初，虽然在象山开垦了555.5亩茶园为科研基地，毕竟数量有限。“仿龙井”及工夫红茶的原材料，大都来自湄潭农村。茶农也“感觉到出售茶青，远比自家粗制出售的茶叶划算，于是纷纷将采摘的茶青卖到实验茶场。1940年4月，实验茶场单是工夫红茶就制作出七百余斤”，在那个年代，已经算是
6、相当大规模。“民国年间，湄潭境地的茶园基本上是大富人家所有。有少量土地者，吃饭是第一件大事，他们是舍不得在土地上种茶的，自家土地上那几棵茶树是属于自家采摘食用的。自从看到实验茶场开始高价收茶青后，一些人家也在自家的土地上种茶了。从1940年到1949年，湄潭的茶园面积逐步扩大，同时，出现专门从事茶叶收购的茶商，大庙场、帝卧坝的几个茶商将收购的茶青卖到实验茶场，收购的粗茶叶，”采取“溜板”的方法，将茶叶滚细后卖到遵义新州。这为湄潭成为贵州的产茶大县奠定了基础。 上世纪中后期，湄潭响应国家大种经济作物的号召，各地的人民公社量开荒种茶、种油桐，社办茶场比比皆是。“制茶机具也有了革新，出现了以水为动力
7、同时带动几台揉捻机的大平车，没有水源的地方，采取牲口为动力”。 农村在大量开垦茶园，国营湄潭茶场扩大象山、囤子岩的茶园，还在永兴开垦栽培了近万亩茶园，成为当今中国最大的连片茶园。湄潭茶场的工夫红茶、红碎茶及湄江茶成了贵州对外贸易的主要商品，产品供不应求，催货的电报不断发来。1958年，从广东发给湄潭茶叶试验站的电报，催促发功夫茶运往前苏联。电报内容：功夫茶急待交苏联，请在11月10前全部调出并告花色数量。如缺铅罐（包装），可暂衬双层牛皮纸和防潮纸，到穗再改装。另电告11月10日后可供（茶叶）花色数量及运出日期一二三号茶片样即寄。 1978年以后，农村实行土地承包责任制，有些一直被口粮困扰的农民
8、，挖掉茶树，种了粮食。而核桃坝的农民不但没有挖掉茶树，反而栽上了更多的茶苗。核桃坝的农民靠种茶富裕了，临近的村寨仿效核桃坝，先后走上了富裕路。一时间，种茶成了湄潭农民脱贫致富的好途径。湄潭全县的茶园面积从10万亩发展到20万亩，现在，有效茶园已经达32万余亩。 湄潭为贵州产茶大县，并非偶然。有适宜茶树生长自然气候环境，有悠久的产茶历史；先有民国中央实验茶场落户湄潭，后国家的茶科所设在湄潭，因而改变了湄潭传统的茶树种植及采摘加工方式，加速了茶叶种植、加工的创新，茶叶产量增加、品质提高；历届领导高度重视茶产业的发展，不断出台优惠政策，着力打造茶叶品牌。 “大自然赐予湄潭一个山明水净的生态环境，湄潭茶叶吸允着天地的灵气。湄潭人置身于茶海，心境就像流淌的湄江河那样平静，那样坦然。纵观湄潭的发展史，似乎由一片片嫩绿的茶叶所缀织，在几百年甚至上千年的历史长河中，始终飘荡着茶叶的清香”
