《度假酒店员工服务技能大赛活动方案执行细则》由会员分享，可在线阅读，更多相关《度假酒店员工服务技能大赛活动方案执行细则（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、X度假酒店技能大赛活动方案细则【活动目的】为全面展示X度假酒店度假村从业人员的服务技能和爱岗敬业的精神风貌，树立酒店服务质量标准，进一步提升酒店员工的业务知识和操作技能，促进员工之间的交流和学习，提高酒店整体服务质量水平，树立良好的X度假酒店度假酒店品牌。【组织机构】一成立第一届职业技能竞赛组委会组 长：xxx副组长：xxx xx 成 员：xxx xxx xxx xxx xxx xxx xxx xxx二主办单位：人力资源部三协办单位：各部门和工会四竞赛栽判总 裁 判长：xxx 副总裁判长：xxx xxx各项目裁判长：xxx xxx xxx xxx xxx xxx xxx 项目裁判员：由项目裁判
2、长指定本部门下属部门负责人担任（各部门需要7月18号前报名）【时间安排】比赛时间7月25日（周三）和9月（待定）：由人力资源部组织，参照活动日程安排表（后附）。【比赛地点】 停车场：保安部抛消防水带 腾云厅：其他比赛项目【活动方案】第一部分 比赛项目第一项 客房服务（中式铺床）【比赛项目】中式铺床（6人）【参赛对象】管家部选派人员参加【组织机构】裁判长：xxx 裁判员：由xxx经理指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目裁判长负责此项目的组织安排、整体调控，并跟进比赛物品落实到位。同时所有项目裁判员将协助裁判长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第二
3、项 洗衣房（折叠毛巾）【比赛项目】折叠毛巾（5人）【参赛对象】洗衣房选派人员参加【组织机构】裁判长：xxx 裁判员：由xxx 经理指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目裁判长负责此项目的组织安排、整体调控，并跟进比赛物品落实到位。同时所有项目裁判员将协助裁判长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第三项 餐厅服务（中餐宴会摆台）【比赛项目】中餐宴会摆台（9人位）【参赛对象】中餐部选派人参加【组织机构】裁判长：xxx总监 裁判员：由xxxx总监指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目组长负责此项目的组织安排、整体调
4、控，并跟进落实比赛物品的到位，同时所有项目裁判员将协助组长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第四项 餐厅服务（西餐宴会摆台）【比赛项目】西餐宴会摆台（6人）【参赛对象】西餐厅选派人参加【组织机构】裁判长：xxx总监 裁判员：由xxx总监指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目组长负责此项目的组织安排、整体调控，并跟进落实比赛物品的到位，同时所有项目裁判员将协助组长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第五项 调酒服务（鸡尾酒调制）【比赛项目】鸡尾酒调制（6人）【参赛对象】餐饮部（酒吧）选派人员参加【组织机构】裁判长：xxx总监 裁判员：由xxx
5、总监指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目组长负责此项目的组织安排、整体调控，并跟进落实比赛物品的到位，同时所有项目裁判员将协助组长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第六项 温泉（浴巾折叠）【比赛项目】浴巾折叠(12人)【参赛对象】温泉部选派人员参加【组织机构】裁判长： xxx经理 裁判员：由xxx经理指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目组长负责此项目的组织安排、整体调控，并跟进落实比赛物品的到位，同时所有项目裁判员将协助组长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第七项 温泉服务（服务礼仪）【比赛项目
6、】服务礼仪(15人)【参赛对象】温泉部选派人员参加【组织机构】裁判长： xxx经理 裁判员：由xxx经理指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目组长负责此项目的组织安排、整体调控，并跟进落实比赛物品的到位，同时所有项目裁判员将协助组长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第八项 财务竞赛（收银员点钞）【比赛项目】收银员点钞(13人)【参赛对象】财务部选派人员参加【组织机构】裁判长： xxx总监 裁判员：由xxx总监指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目组长负责此项目的组织安排、整体调控，并跟进落实比赛物品的到位，
7、同时所有项目裁判员将协助组长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第九项 保安部消防实操【比赛项目】保安部消防实操（6人）【参赛对象】财务部选派人员参加【组织机构】裁判长：xxx经理 裁判员：由xxx经理指派（3名）监督员：根据报名由工会指派（1名）记分/时员：3名【相关职责】项目组长负责此项目的组织安排、整体调控，并跟进落实比赛物品的到位，同时所有项目裁判员将协助组长完成此次竞赛工作。【比赛规则及标准】见附件第二部分 参赛选手条件各参赛选手应在本岗位工作满4个月以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的技能水平。第三部分 规 则第一项 比赛内容1、仪容仪表（10分）：主要考察选手
8、的仪容仪表是否符合酒店行业的基本要求及岗位要求。1）头发：干净、整洁，男士头发后不盖领、侧不盖耳，女士头发不过肩，前不盖眉。2）面容：清洁，男士不留胡子，女士淡妆。3）手、指甲：干净，修剪整齐，不涂指甲油。4）服装：着本岗位工作服（厨师须戴发帽），佩戴工作铭牌；干净、熨烫挺括，钮扣齐全，无破损无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起。5）鞋：黑颜色，布鞋要干净，皮革要光亮，无破损。6）袜子：男士鞋穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无绽线。7）首饰：不得佩戴饰物（手表除外）。8）礼貌：遵守赛场秩序，服从裁判裁决；参赛选手完成项目后应举手向评委示意，以记录时间。2、酒店产品知识（10分）：主要考察选手对酒店
9、了解及现场会话的表述能力，时间约5分钟。在产品知识手册内抽选4题关于酒店内一些产品知识问题。3、现场操作（80分）：（1）中式铺床（2）折叠毛巾（3）中餐宴会摆台（4）西餐宴会摆台 （5）鸡尾酒调制（6）浴巾折叠（7）温泉礼仪（8）点钞（9）消防实操 第二项 比赛规程一本次大赛由组委会负责统筹，下设项目组、裁判组。项目组负责本次大赛的组织、实施和规划制定工作，具体分工如下： 1：计分/计时小组：负责比赛各项目的分数时间统计工作，由组长和计分员组成。（财务部安排专人负责） 2：监督小组：负责赛前各参赛选手出场顺序的抽签监督、登记工作以及在比赛过程中收取各项目裁判给选手的评分表于交计分组长（工会安
10、排专人负责）3：后勤小组：负责场地安排、后期服务和赛事期间服务工作。（餐饮部安排专人负责）4：赛事统筹协调小组：比赛前期统筹、计划、物品采购、比赛期间协调工作。（xxx裁判长总指挥和协调、人资部安排专人负责执行）二本次大赛的出场顺序将以抽签的方式来确定。抽签仪式由各项目裁判长主持，在监督员在场情况下进行，一次抽定，超过抽签时间未到者，由工作人员代抽。抽签确定后，当场交监督员，由监督员填写在“比赛顺序表”上，交大赛计分/计时员。三裁判组和裁判工作1本次大赛总裁判长1人、副总裁判长2人，负责整个大赛的裁判工作。2本次大赛设9个项目组，由项目组裁判长和裁判员组成，负责各项目参赛选手的评分工作。3各项
11、目裁判长按关于举办2012年X度假酒店第一届服务技能大赛通知的要求，采用截尾平均法的评分表进行评分，根据各位裁判的评分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，然后相加取平均分，计分时小数点后保留二位数。4裁判工作实行项目组裁判长负责制，遇有疑难问题，选手服从项目裁判员，裁判员服从项目组裁判长，项目组裁判长服从总裁判长的裁决。四各参赛选手应根据赛前组委会的通知准时到达指定赛场，选手逾时不到场者，作自动弃权处理。五请各参赛部门于7月18日之前将部门记分/时员、裁判员、监督员名单报人力资源培训部xxx处。第三项 比赛程序一、 报到（所有比赛选手须提前二十分钟报到，迟到以弃权处理）；二、 抽签决定出场顺序，
12、抽签结果由项目组裁判长进行登记；三、 各比赛项目的选手需到制定专区接受仪容仪表检查、产品知识问答；四、 请准备比赛的选手就位；五、 请比赛选手检查比赛用具，无问题的举手示意，限时1分钟；六、 请选手准备，裁判员、计时员准备；七、 裁判员宣布“开始”；记分员计时；八、 选手完成操作后请举手示意；九、 裁判员宣布“结束”；十、 请各位裁判员打分，计时员、监督员签名后把计时表交项目组记分员；十一、 计分员计出综合分、签名，裁判长复核签名；十二、 进入下一轮。第四部分 比赛日程表序号比赛项目比赛时间比赛地点项目组裁判长1抽签7月25日 8:208:30停车场2抛消防水带7月25日 8:309:30停车
13、场3抽签7月25日 9:009:30腾云厅3中餐宴会摆台7月25日 9:3012:30腾云厅4西餐宴会摆台7月25日 9:3012:30腾云厅5鸡尾酒调制7月25日 9:3012:30腾云厅6点钞7月25日 9:3012:30腾云厅7抽签7月25日 14:0014:30腾云厅8中式铺床7月25日 14:3017:30腾云厅9折叠毛巾7月25日 14:3017:30腾云厅10折叠浴巾7月25日 14:3017:30腾云厅11温泉礼仪7月25日 14:3017:30腾云厅12颁奖仪式7月25日 17:3018:30腾云厅第五部分 比赛抽签顺序表比赛项目: 时间：2012年7月 日序号部门项目名称参赛者姓名裁判长备注1234567891011121314记分人： 监督员： 项目裁判长： 第六部分 奖项设置序号项目达到行业标准未达行业标准证书（本）备注冠军亚军季军1中式铺床工资
