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1、名词解释1、别构效应：一些蛋白质由于受某些因素影响，其一级结构不变而空间构象发生一定 变化，导致其生物学功能的改变，称为蛋白质的变构效应或别构效应。2、结构域：位于超二级结构和三级结构间的一个层次。是在蛋白质的三级结构内的独 立折叠单元，其通常是几个超二级结构单元的组合。3、糖异生作用：从非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的 过程。4、必需氨基酸：机体需要但机体不能合成或合成量少，不能满足要求，必须由食物供 给的氨基酸5、酮体：肝脏中一些脂肪酸氧化分解的中间产物乙酰乙酸，R-羟丁酸及丙酮的统称。蛋白质一级结构 ：构成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序，又称共价结构或基
2、本结构。6、酶的活性中心 ：酶与底物结合并发挥其催化作用的部位。7、一级结构：蛋白质是由不同的氨基酸种类、数量和排列顺序，通过肽键而构成的高 分子有机含碳化合物。它是蛋白质作用的特异性、空间结构的差异性和生物学功能多样 性的基础。8、酶的活性中心：酶的催化活力只集中表现在少数特异氨基酸残基的某一区域。这些 特异氨基酸残基比较集中并构成一定构象，此结构区域与酶活性直接相关称为酶的活性 中心。9、糖异生：从非糖化合物（如乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过 程称为糖异生。10、氧化磷酸化： 代谢物脱氢经呼吸链传递给氧生成水的同时，释放能量用以使 ADP 磷酸化生成ATP,由于代谢物的氧
3、化反应与ADP的磷酸化反应耦联发生，故称为氧化磷 酸化。11、米氏常数：米氏常数 Km 为酶促反应速度达到最大反应速率一半时的底物浓度。单 位【mol/L】，是酶的特征常数。12、第二信使：水溶性激素不能自由的通过细胞膜，当他们与靶细胞表面膜上相应的受 体结合后形成激素和受体复合物，通过某种手段激活定位在细胞膜内侧特定的酶导致 某些小分子物质的合成，被合成的小分子物质可以看成是第二信使。第二信使有：CAMP、cGMP、IP3、二酰甘油、神经酰胺、花生四烯酸、NO等13、级联放大：在体内的不同部位，通过一系列酶的酶促反应来传递一个信息，并且初 始信息在传递到系列反应的最后时，信号得到放大，这样的
4、一个系列叫做级联放大。共价修饰酶是具有此效果的典型代表。PRPP5 磷酸核糖-1- 焦磷酸盐NADPH还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸HMG-CoA羟甲基戊二酰辅酶ASAMS-腺苷甲硫氨酸cAMP环磷酸腺苷UDPG尿苷二磷酸葡萄糖IP3肌醇三磷酸NAD烟酰胺腺嘌呤二核苷酸Arg精氨酸Trp色氨酸二、 问答1、什么事蛋白质的变性作用？蛋白质变性的本质及特点？ 某些物理的和化学的因素使蛋白质的空间构象发生改变或破坏，导致其生物活性的丧失 和一些理化性质的改变，这种现象称为蛋白质的变性。蛋白质变性作用的本质是破坏了形成与稳定蛋白质分子空间构象的次级键从而导致蛋 白质分子空间构象的改变或破坏，而不涉及一
5、级结构的改变或肽键的断裂。 特点：1）生物活性的丧失；2）某些理化性质的改变。2、影响酶促反应速度的因素有哪些？ 答:温度，氢离子浓度，底物浓度，酶浓度，抑制剂，激活剂3、紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质是其主要依据是什么？答：蛋白质分子中常含有酪氨酸等芳香族氨基酸。在 280nm 处有特征性的最大吸收峰， 可用于蛋白质的定量。4、什么是DNA的变性作用？核酸变性和复性有什么样特点？答：（1）有些理化因素会破坏氢键和碱基堆积力，使核酸分子的空间结构改变，从而引 起核酸理化性质和生物学功能改变。（2）变性作用并不引起核酸分子量降低。变性DNA在适当条件下，可是两条彼此分开的链重新由氢键连接
6、而形成双螺旋结构。 复性后 DNA 的一系列物理化学性质得到恢复。将热变性 DNA 骤然冷却至低温时， DNA不可能复性，而在缓慢冷却时才可以复性。5、生物氧化的特点和方式是什么？答:（1）特点：1生物氧化反应是在细胞内进行的，是在体温近中性 PH 和有水的温和环 境中，在一系列酶、辅醇和传递体的作用下组不进行的 2生物氧化过程中产生的能量 是逐步释放出来的3二氧化碳的生成方式是有机酸脱羧，水的生成是由底物脱氢，经一系列氢或电子传递反应，最终与氧结合生成水 生物氧化的速率受体内多种因素的 影响和调节6、简明叙述尿素形成的机理和意义。 答:（1）尿素合成的途径称为鸟氨酸循环或尿素循环 精氨酸酶
7、精氨酸+水 尿素+鸟氨酸（鸟氨酸循环总的结果是：通过一次循环，生成 1 分子尿素，用去2 分子氨，并消耗3 分子 ATP） 合成尿素是干细胞的一种重要生物学功能。因此，当肝功能严重损伤时，尿素合成受阻， 使血氨浓度升高，称为高血氨症。可导致氨中毒。7、比较脂肪酸合成和降解的异同点。区别点合成途径氧化途径细胞中的部位细胞质线粒体酰基载体ACPCo一碳片段加入或断裂方式丙二酸单酰基乙酰基氢载体NADPFAD、NAD3-OH脂酰基中间立体异构物D-型L-型对柠檬酸和HC03-的需求需要不需要酶系7种酶，蛋白组成复合体4种酶能量变化消耗 ATP 和 NADPH+H+产生 FADH2 和 NADH+H+
8、8、何谓酶的共价修饰（或化学修饰）？举例说明通过共价修饰来调节酶的活性。 最常见的是磷酸化修饰， 指调节剂通过共价键与酶分子结合，以增减酶分子上的基因从而调节酶的活性状态与非 活性状态相互转化。9、油脂作为贮能物质有哪些优点呢？ 在脂肪分子中，氢原子所占比例比糖分子要高得多，而氧原子相对较少，所以，同样质 量的脂肪和糖，在完全氧化生成二氧化碳和水时，脂肪所释放的能量较糖多。 油脂与水不溶，方便机体携带，有助于减轻体重。10、体内氨基酸脱氨基的方式有哪些？最主要的是哪种方式？ （1）氧化脱氢，转氨，联合脱氢，非氧化脱氢（2）最主要的是联合脱氢11、氨基酸的脱羧基作用？那种氨基酸脱羧产生r-氨基丁
9、酸？那种氨基酸脱羧产生组胺？ （1）体内有一部分氨基酸也可进行脱氨基作用生成相应的胺。催化此反应的酶是氨基酸 脱羧酶，其辅酶是维生素B6的磷酸吡哆醛。（2）谷氨酸的脱羧作用产生r-氨基丁酸。（3）组氨酸的脱羧作用产生组胺。12、酶的竞争性抑制剂，非竞争性抑制剂对酶的Km和Vmax有什么影响？ 竞争性抑制剂存在时，Km增大，且Km随I的增加而增加，Vmax的数值不变； 非竞争性抑制剂的动力学特点为：a:当有I存在时，Km不变而Vmax减小，Km/Vmax 增大；b： Vapp随I的加大而减小；c:抑制程度只与I成正比，而与S无关。max13、比较水平磷酸化、氧化磷酸化、光合磷酸化的异同。相同点：
10、三个方式都遵循磷酸化的一般规律，都需要有关的酶来催化，最终产物都是 ATP 不同点：底物水平磷酸化是一些含有高能键的化合物，直接偶联 ATP 或 GTP 的合成而产 生ATP，与呼吸链的电子传递无关。光和磷酸化需要在光照条件下，发生电子传递与磷酸 化作用相偶联而生成ATP，是叶绿体将光能转换为化学能的一种贮存形式。氧化磷酸化 是物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反应，主要在线粒体 中进行。14、为什么鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂？ 鸡蛋清中富含蛋白质，而蛋白质能与重金属离子结合使蛋白质发生不可逆的变性，从而 使重金属离子尽量少参与人体功能蛋白结合。15、简述三羧
11、酸循环的过程及意义过程：柠檬酸形成异柠檬酸形成第一次氧化脱羧第二次氧化脱羧底物水平 磷酸化反应琥珀酸脱氢形成延胡索酸延胡索酸加水生成苹果酸苹果酸脱氢生 成草酰乙酸底物：乙酰辅酶A （乙酰CoA）能量：生成 12 份 ATP进行部位：线粒体关键酶：柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、a同戊二酸脱氢酶复合体TCA概论：4次脱氢（三次以NAD+为受氢体，一次以FAD为受氢体）；两次脱羧TCA中间产物不会因为参与循环而被消耗，但可以参加其它代谢消耗。生理意义：通过四次脱氢，为氧化磷酸化反应生成ATP提供还原当量 是糖、脂肪、氨基酸三大营养素的最终代谢通路 是糖、脂肪、氨基酸代谢联系的枢纽，在提供生物合成的前提
12、中其重要作用。16、简述调节血糖水平的几种激素的作用机理 胰岛素：体内唯一降低血糖的激素，唯一同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成的激素。血 糖升高胰岛素分泌。促进肌肉、脂肪组织等的细胞膜葡萄糖载体将葡萄糖转运入细胞加速糖原合成、抑制糖原分解加快糖的有氧氧化抑制肝内糖异生 胰岛素减少脂肪动员胰高血糖素： 迅速使肝糖原分解，血糖升高。 通过抑制 6-磷酸果糖激酶-2 减少 2,6-二磷酸果糖的合成，抑制糖酵解，加速糖 异生 促进磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶合成，加速肝摄取血中氨基酸，增强糖异生 通过激活脂肪组织内激素敏感性脂肪酶，加速脂肪动员，升高血糖水平 糖皮质激素： 促进肌肉蛋白质分解，分解产生氨基酸转
13、移到肝进行糖异生 抑制肝外组织摄取和利用葡萄糖肾上腺素：通过肝和肌肉的细胞膜受体、CAMP、蛋白激酶级联激活磷酸化酶，加速糖 原分解。17、简述蛋白质变性与复性的机理，并概要说明变性蛋白质的特点？ 变性：破坏了形成与稳定蛋白质分子空间构象的次级键从而导致蛋白质分子空间构象的 改变或破坏，而不涉及一级结构的改变或肽键的断裂。复性：如果除去变性因素，在适当条件下变性蛋白质可恢复其天然构象和生物活性， 这种现象称为蛋白质的复性。特点：生物活性丧失；失去结晶能力；易于沉淀；粘度增加；易为蛋白酶水解。18、生物体内氨甲酰磷酸的合成途径有哪些？他们的最终合成产物是什么？反应由氨基甲酰磷酸合成酶I催化，它存
14、在于肝细胞线粒体。此反应是不可逆的，需ATP、 Mg2+参与，N乙酰谷氨酸是此酶的变构激活剂。O氨甲酰磷酸合成酶 |NH3+CO2+2ATPH2N-C-OPO3H2+2ADP+PiMg2+19、酶与一般催化剂的主要区别是什么？1. 酶的主要成分是蛋白质，极易受外界条件的影响，所以酶作用一般都要求比较温和的 条件。2. 酶的催化效应特别高，酶促反应比相应的非酶促反应要快10八310八17倍。3. 酶具有高度的专一性。4. 没的催化活性是受到调节和控制的。5酶可催化某些特异的化学反应，体内某些物质的合成只能由酶促反应完成20、生物体内的很多反应过程是在不同的细胞器中进行的，请写出几例在线粒体内进行
15、的 生物过程？1.丙酮酸的氧化脱羧；2.酮体的生成过程；3.脂肪酸的B氧化21、线粒体内膜是半透膜，分别写出几例可以通过和不能通过线粒体内膜的生物物质。 能通过的：脂溶性的巢体类激素，甲状腺激素，黄体酮，肉毒碱不能通过的： 水溶性激素，细胞因子，前列腺素，亲水性神经递质，蛋白多肽类激素22、tRNA, rRNA, mRNA 在结构和核苷酸组成上有什么特点？ tRNA结构特点：稀有碱基：DHU、T、血、mG和mA等；三叶草形二级结构：DHU环、反密码环(有反密码子)、TV环和3端氨基酸臂 倒“ L”型三级结构占RNA总量的15%； 种氨基酸对应最少一种RNA ；分子量25000左右，大约由 7090 个核苷酸组成，沉降系数为 4S 左右；分子中含有较多的修饰成分； 3-末端 都具有 CpCpAOH 的结构。 mRNA的结构分子量大小不一，由几百至几千个核苷酸组成真核细胞mRNA的3 -末端有一段长达200个核苷酸
