如何通过日常饮食来达到降血糖的目的.doc

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1、 如何通过日常饮食来达到降血糖的目的一、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。 紫菜肉末羹:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。 二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血

2、糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。 凉拌木耳:取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中,用精盐、鲜汤、味精拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。 三、苦瓜古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。 干煸苦瓜:取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条,备用。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒入苦瓜条

3、、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可。 四、胡萝卜胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。 干煸胡萝卜丝:取胡萝卜1根,绞肉100克,盐、酱油适量。胡萝卜刨丝,备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅,倒入绞肉炒至变色,再下胡萝卜丝及盐,用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。 五、蕹菜蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样成分,可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。 辣味蕹菜:蕹菜250克,辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净,切成寸段长,在开水中氽一下,拌入辣椒等调味品即可。 六、洋葱洋葱含

4、有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。 海米炒洋葱:洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用。色拉油烧热,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可。 七、大蒜大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大

5、蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。 大蒜鸡丝粥:大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。将大米洗净,加水煮成粥。鸡胸肉洗净,切丝。大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金黄色,捞起沥油备用。待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即可。 八、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明,山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤,也可炒食。 山药佳味汤:山药250克,冬笋120克,红萝卜30克,香菇3朵。盐、味精适量。将山药、冬笋、香菇切薄片,水煮开后,放入各菜同煮至熟,加入调味即可。附:蜂胶的系列功效

6、研究表明,肝脏在血糖的平衡中占有极为重要的地位,是维持血糖恒定的重要器官,它可以调节血糖的浓度,而蜂胶提取物可保护肝细胞免受乙醇、四氯化碳、丙烯基乙醇等毒素物质的损伤,尤其是蜂胶中的二咖啡醇睦尼酸具有很强的护肝作用。因而蜂胶能促使肝脏在糖代谢中更好地发挥作用,可将进入人体内的葡萄糖合成糖原贮存,也可以将肝糖原分解为葡萄糖输入血液内以此调节血糖的浓度,使血糖维持在正常水平。蜂胶是一个天然的小“药库蜂胶可以长期食用,无毒副作用。蜂胶是一个天然的小“药库”,它能预防和治疗疾病,同时无毒无副作用,没有抗药性,温和缓慢,安全可靠,长期服用对人体只有好处,没有坏处,它对人体各脏器都有一个全面调节和修复的作

7、用。 有些人秋冬季节以蜂胶进补,春夏季担心上火,而停止食用。实际上,春夏季气温高,活动量大,代谢旺盛,如果不能及时补充各种微量元素,那么将导致身体的免疫功能低下,此刻补充富含各种微量元素的蜂胶可以促进新陈代谢,起到预防疾病的目的。另外,蜂胶性平无毒,可放心食用。调节血脂、改善血液循环的作用糖尿病患者大多伴随高脂血症,血管老化速度比正常人快,很容易引发微循环障碍、脑血栓、心脏病,出现心脑血管系统并发症。蜂胶中丰富的黄酮类物质有很好的降血脂、降低毛细血管的渗透性、软化血管、保护血管的作用,能保护血管不过早地变脆、变硬,失去弹性,并有效地净化血液,被称为“血管清道夫”。因此,服用蜂胶有利于控制糖尿病

8、患者视力下降、防止血管系统并发症出现。降血糖是关键蜂胶富含黄酮,可降低糖尿病大鼠血清过氧化脂质含量,增强谷胱甘肽过氧化物酶的活力。其作用机制与清除自由基、抑制脂质过氧化反应、对抗细胞损伤、促进细胞修复和再生密切相关。研究表明,蜂胶中的一些黄酮类、萜烯类物质具有促进利用外源性葡萄糖合成肝糖原的作用,而且,这类物质中的蝶芪等物质具有明显的降低血糖的作用。对部分患者,这些物质在含量很低的情况下就可以发挥很好的降糖作用。在专家进行的药理研究及临床观察中,用含有丰富的黄酮类、萜烯类物质的蜂胶提取物对糖尿病大鼠及糖尿病人进行研究观察,均表现出明显的抑制血糖作用,而且随着疗程的延长,效果愈佳。 研究还发现,

9、蜂胶提取物对正常人的血糖没有影响,说明蜂胶提取物具有双向调节血糖水平的作用。此外,蜂胶中所含的脂肪酸、活性多糖等成分可帮助恢复胰脏机能,直接或间接地起到调节血糖作用。补充常量和微量元素的作用研究表明,钙、镁、钾、磷、锌、铬等元素,对糖尿病防治有特殊作用。铬有降血糖作用,可激活胰岛素,改善糖耐量;钙能影响胰岛素的分泌与释放;锌可以维持胰岛素的结构和功能:镁参与胰腺细胞的功能调节,可改善糖代谢指标,降低血管并发症的发生率;镍是胰岛素的辅酶成分;钾是细胞液中的重要成分,并参与蛋白质、碳水化合物代谢,可防止糖尿病患者多种并发症发生;磷缺乏会使胰岛素在细胞膜上结合异常;钴能防治糖尿病神经病变及改善红细胞

10、变形能力,从而减少糖尿病缺血性血管病变等。蜂胶中几乎含有生物生存必需的多种常量和微量元素,且含量丰富,在糖尿病及其并发症防治中起到重要作用。维生素的作用 蜂胶中含有多种维生素,对脂肪代谢和糖代谢起到良好的平衡作用,可以把肥胖者的高血脂、高血糖调整到正常水平。特别是维生素c,可促使胰岛素分泌,提高组织对胰岛素的敏感性,从而使血糖下降。维生素C对糖尿病患者还能预防心脑、肾血管病变及周围神经病变的发生。蜂胶对糖尿病的综合辅助作用糖尿病人一般不宜随便更换用药、随便停药。换药和停药都容易引起血糖波动,严重时容易引起危险。由于每个人病情不同,对蜂胶的敏感度不同,蜂胶的降糖效果也不同。蜂胶降低血糖的效果可达947,但实际上,能在短期内显著降低血糖的患者只占39,还有大部分患者需要在原来治疗的基础上坚持长期服用蜂胶。 蜂胶辅助治疗糖尿病的最大意义并不是蜂胶的降糖作用,而是蜂胶对糖尿病患者的综合辅助作用,特别是蜂胶能够预防各种感染,能够软化血管、净化血液、改善微循环、预防心脑血管并发症的发生。 另外蜂胶能够抗氧化,显著提高免疫能力,对糖尿病患者都具有非常重要的意义。

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