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1、胶原蛋白胶原蛋白 (collagen) 是一类多种糖蛋白分子组成的蛋白 质，占身体总蛋白的25%，占皮肤干重的70-80%。到目前为 止,已发现 30 种以上的胶原蛋白链的编码基因.这些不同的胶 原蛋白链,以不同的方式组合就可以形成 16 种以上的胶原蛋 白分子。由于在 600 到 1000 个氨基酸间排列的不同变化,形 成了不同的胶原蛋白。随着科学研究的深入,新的胶原蛋白的 类型正在不断被发现，最近,在皮肤中新发现了 17型胶原蛋 白；在肺、肝、肾发现了18型胶原蛋白；在胎儿中发现了 19型胶原蛋白。到目前为止,已发现不同类型的胶原蛋白有 16 种以上，它们和其它蛋白质一样是由 20 种不同
2、氨基酸组 合而成.胶原蛋白主要由成纤维细胞及成骨细胞和成软骨细胞 合成的。作为细胞生长的依附和支架物 ,诱导上皮细胞的增 殖、分化和移行。机体通过胶原蛋白的合成和降解,对组织创 伤愈合和愈合后改建，使组织修复得以完成和完善。胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、软骨、肌肉、韧带、血 管的构成材料，胶原蛋白起着支撑器官、保护机体的作用。 胶原蛋白在结缔组织与弹性蛋白和多糖蛋白相互交织形成 的网状结构，产生一定的机械强度,承托人体曲线,体现挺拔体 态。胶原蛋白是皮肤、骨骼、软骨、肌键、韧带、血管的组 织形成和再生的关键物质，它使上述器官具有一定机械强度 和弹性。如果人体胶原蛋白的生物合成反常或者胶原蛋白受
3、到各种原因包括化学、物理和生物因素以至衰老退行性变， 导致基因突变产生异常结构的胶原蛋白分子，从而影响生理 功能，导致疾病的发生。皮肤作为躯体和外界接触的前沿，皮肤受到外界物理、 化学、生物等因素的损伤,可以说每一个人都难以幸免 ,只是 轻、重、多、少而已；损伤的皮肤在创伤修复重塑期,有的形 成严重瘢痕、有的瘢痕十分轻微甚至无瘢痕，这就是由于肉 芽组织逐渐发生纤维化过程中 ,丰富的胶原沉积伴有胶原构 型紊乱终致瘢痕形成。在胚胎皮肤创伤中,由于胶原的有序排 列而表现为胚胎伤口的无痕愈合，所以在少年时期皮肤损伤, 常常愈合得快,而且很少伤痕就是这个道理。胶原蛋白作为皮 肤组织的重要组成部分,早在
4、1981 年美国科学家将注射性牛 胶原应用于填充面部的皱纹和瘢痕 ,可以有效地去除或改善 抬头纹、鱼尾纹、眉间纹及部分瘢痕,从目前应用来看,美容的 注射型胶原蛋白还可以用在隆下颌、隆鼻子、薄唇赋形、阴 道及阴唇丰隆手术。由于衰老,紫外线过度爆晒,有害物理、化学、生物等因 素对皮肤的损伤,皮肤真皮层中的胶原蛋白、弹力纤维和类多 糖等成分受到损害或流失,使皮肤干燥、粗糙、弹性下降、皮 层变薄及出现色素沉着与皱纹,特别于面部及颈部、手掌背部 皮肤，最易显示衰老的变化。在紧张的生活节奏、精神和工 作的压力常常导致焦虑、忧郁与睡眠障碍而加剧了人的憔悴 而失去神采、皮肤更是灰暗无光，因此补充必须的胶原蛋白
5、 成为保护皮肤、抗皮肤衰老的一种重要措施。由于胶原蛋白 的分子量大，不易被皮肤吸收、注射胶原蛋白虽然疗效显著， 但注射后半年至一年之后效果逐渐消失，费用昂贵、并存在 风险。长期的临床实践中证实：胶原蛋白食用有助于提供人 体合成自身胶原蛋白的必要氨基酸及相关成分，从而有显著 改善皮肤厚度、弹性、光泽，减少皱纹和色斑沉着的作用， 具有几千年经验的中医长期实践中，从动物中如鹿、驴、猪、 鱼类中提取的鹿胶、鱼胶、阿胶以及其它各种骨胶，加之中 药的配合形成的护肤、养颜保健食品系列和具有提高免疫 力、强化机体架构；生血、止血、葆护青春、预防衰老的成 药在临床应用中起到显著的效应，中医的以形补形的药食同 源
6、治则，其实是通过动物的相应器官的摄入、而在消化分解 成各种分子物质，如氨基酸、多糖，其在体内重建组织的物 质需求配比上更为符合相应器官组织的构建的需要，所以其 构建效果较之其它食物摄入高得多，因之有效地体现了吃啥 补啥的效果。近年，科学家们研究出以胶原蛋白为主的配以 其它有效成分，如维生素C,组成了美容护肤的保健食品取 得了卓著的效果。这表明胶原蛋白的口服，有助于皮肤及各 器官结缔组织中重要成份的胶原蛋白的再生与激活。人们在 不断探索中获得真知，在大量的实验和应用效果表明：适当 地通过饮食补充胶原蛋白对养颜护肤、葆护青春、消除由于 衰老引起的皮肤皱纹和色素沉着、皮肤干燥、皮肤弹性下降 起着明显的作用。对加固身体架构、保持人体承载曲线、体 内各内脏器官由于结缔组织的健存而固着，从而避免或减轻 由于衰老或胶原蛋白的缺失引起的结缔组织的松弛无力而 产生的脏器下垂：如胃下垂、子宫脱垂等等；胶原蛋白的补 充还加固了皮肤对外界有害因子包括微生物的侵入的保护， 从而加强了免疫力、抗病防寒的能力。在中国几千年来的临 床应用的经验诉我们：食用包括胶原蛋白成分的营养，对于 身体起着多功能保健作用。
