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1、 目录执行总结 第2页项目背景 第3页产品服务 第4页市场分析 第5页竞争对手分析 第6页制造计划 第7页投资分析 第8页市场营销 第9页财务分析 第11页组织结构 第15页公司战略 第15页执行总结1.1. 公司 针对在校学生当中存在的膳食营养问题，为高校学生提供合理膳食，并提供休闲娱乐场所 ，水果篮子名称取自日本著名女漫画家高屋奈月的同名动画，目的以吸引高校中的年轻群体，同时又不排斥发展其他群体和社会阶层为客户水果篮子有限责任公司主营旗下的果蔬超市（及其附属果蔬吧）、生态果蔬主题公园及果蔬制品加工厂和果蔬研究中心和公司独立智库（管理及实政）等。以果蔬超市及配套果蔬吧为经营起点及主营核心，并
2、向更深层次的产业链发展。逐步向集团化、股份制过度，建成一个股份制、集团化、跨产业、深层次的大型公司。1.2. 市场随着社会发展，健康已成为一重要主题。健康饮食日受关注，尤以蔬菜水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。而现在学生作为知识分子更懂得饮食健康，学生对于自己亲手制作加工水果蔬菜更是很有兴趣。我们面对的消费群主要是以高校学生为主的年轻群体及情侣,而前期建在福大新区的水果篮子超市及果蔬吧的主要消费群体以福州大学新校区的学生和学生情侣为主，其他校学生为辅，福大中又以三四区的学生及学生情侣为主。1.3 产品概述水果篮子果蔬超市经营各种各样的蔬菜水果（其中以水果
3、为主）的销售，我们超市内置水果篮子果蔬吧，在果蔬吧中有雕刻，加工水果，烹饪蔬菜的工具和设备，果蔬吧还提供小桌子给顾客在那制作，成品为顾客所有，顾客只需要缴纳一定的费用就可以从超市中获得原材料进行制作，顾客将从中获得乐趣，放松心情，果蔬吧也是情侣享受生活的好去处。1.4 投资与财务因为水果篮子果蔬超市属于低成本经营，所以资金来源可以采用团队独资，100%控股，考虑到大学生的经济能力不是很强，因此可通过学校向银行进行贷款。后期如果超市发展的好话可以找风险投资，进行扩大再生产。 1.5 组织与人力资源水果篮子公司性质是有限责任公司，组织结构采取直线职能制。前期的水果篮子果蔬超市店长一名，收银员一名，
4、导购员一名，果蔬吧负责人一名，采购员一名，保洁员两名，市场调查人员一名。 项目背景1. 水果蔬菜对身体好，顾客对此需求也大。蔬菜水果食品富含维生素等高营养，在人类悠久历史里，可以说人类离不开蔬菜水果。蔬菜水果一般含有富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，它们是人们体内必不可少的营养物质。尤其是随着人们水平的提高，肥胖也成为大多数人们的头疼病，越来越多的人患有肥胖病。多吃蔬菜水果则能减肥，所以蔬菜水果近年来因健康营养而需求量越来越大，价格也越来越高，因此前期开家蔬菜水果超市具有很高的利润。2. 在福州大学城，消费蔬菜水果客户多且没有蔬菜水果专卖店。随着高校的扩招，福州大学城目前具有将近20
5、万的学生数，大多数学生的消费水平处于中低水平，蔬菜水果以其便宜营养而又必不可少为众人喜欢。大学城内目前只有校内超市和外面摆摊的卖苹果，梨，香蕉等常见水果，并没有蔬菜水果超市。3. 大学生对自己制作，加工蔬菜很感兴趣。大学生中，情侣和朋友间经常聚会吃东西，有许多人喜欢自己动手做，据统计有76%大学生比较喜欢聚会时自己亲手煮菜吃，81%的大学生表示对自己制作，加工水果蔬菜，福州大学中据不完全统计有94%的情侣认为在果蔬吧中两个人自己动手制作加工水果蔬菜，然后再享用是件很浪漫的事，并都表示如果有机会都会经常去。水果篮子果蔬超市及其水果篮子果蔬吧正是在这种背景下应运而生的，另外本店在福州大学分店的经营
6、目标是扩大知名度，为以后在福州建立一个针对学生的集团公司，以满足福州各高校的学生日常水果蔬菜消费为现阶段经营宗旨。 产品服务一 产品介绍水果篮子果蔬超市经营蔬菜，水果自选，其中蔬菜分未经加工与初加工两种。需求量不大，成本较高的蔬菜为了便于保存，保鲜，使用初加工的形式。水果类型以应季水果为主，对于反季节销售的水果以及南方水果库存量要小。水果篮子果蔬吧中分水果制作和蔬菜烹饪两块。1. 水果制作果蔬吧提供雕刻，制作水果拼盘的工具，顾客要在水果篮子果蔬超市中选购原材料，只需交纳一定的费用就可以在指定位置进行制作，制作的成品归顾客所有，顾客还可以参加我们定期举行的水果拼盘大赛，扩大我们果蔬吧的影响力。2
7、. 蔬菜烹饪对于蔬菜，果蔬吧以蔬菜的烹饪为主，为有兴趣自己煮东西吃的顾客提供桌子和工具，原材料要在果蔬超市提供，只需交纳一定的费用即可。二 供货渠道已和超大现代农业集团有限公司有初步接触，为支持我们创业，我们的产品可以由超大集团的果蔬基地进货，他们给我们优惠，超大集团作为福州农业界龙头，产品质量有保证。三 保鲜问题 我们会和福州大学生物科学与工程学院合作，他们为我们提供保鲜技术，方便我们货物的储存，果蔬超市和果蔬吧为生工学院的贫困生提供勤工岗位，并且可以赞助他们的活动。市场分析（一）宏观分析：随着社会发展，健康已成为一重要主题。健康饮食日受关注，尤以蔬菜水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需
8、品，是大众消费的一个重要组成部分。而现在学生作为知识分子更懂得饮食健康，据对在校学生对饮食健康知识讲座的态度的调查结果显示如下： 很必要 83.1 无所谓 5.4% 完全没有必要 11.5% 从这一项调查中可以看出：有83.1%的在校生意识到健康知识的必要性和重要性，随着生活水平和知识层次的提高，人们将对健康问题也越来越重视。 据统计，在校生水果的摄取状况如下：每日 有时 无规律 37.2% 58.2% 4.6% 从这调查可看出在校生对水果的消费量是很可观的。 水果超市的出现能够满足消费者对商品低价、便利、时尚、诚信、高品质的需求，能够与当前综合性超市和水果摊的形式形成竞争，并具备较多优势，可
9、望形成主流消费模式。在对在校生的调查中可知传统的购物消费方式已难以满足现今学生对于新奇、浪漫的追求以及对于动手创造渴望。调查表明学生顾客尤其是学生情侣有动手加工蔬菜水果的愿望，但受学校条件的限制，这一愿望很难实现，而且制作加工用具等想购买齐全成本也很高，而学生购买利用率又不高，水果篮子果蔬超市有外卖蔬菜水果以满足学生的日常消费需求，果蔬吧更是能提供理想场所与制作工具以满足学生顾客动手制作加工蔬菜水果的愿望 。因此，水果篮子果蔬吧中自主制作加工的业务推广是比较容易的也是必要的。（二）微观分析：1 现有需求：福大校区地处郊区，附近有在校学生两万多，因此消费群体是较大的，随着健康意识的提升，及蔬菜水
10、果的宣传，将有着更大的发展空间。2 现有供给：据调查，福州校区以及整个福州市高校附近都没有此类店铺。此类超市能引起较大响应。竞争对手分析目前，在校学生消费群体的水果消费途径是由以下三种方式组成： 市内大超市 学校超市 （3）（以摆摊为主）针对在校外的蔬菜水果市场而言，我们的优势是：便利、环境较卫生、诚信 。针对学校超市而言，我们的优势是：品质高，价格合理、对比选购性强。针对学校外围的水果摊而言，我们的优势是：安全、卫生、品种多、诚信、时尚。 通过上面的对比表我们能够发现消费群体对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品
11、质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果篮子自助超市以及果蔬吧”的销售形式，也是“水果篮子自助超市以及果蔬吧”的基本定位。 制造计划（一） 定价计划 产品/服务水果蔬菜顾客可接受价格中低中低竞争对手价格中高中高我们的定价中低中低果蔬吧的蔬菜类制作厨房分时段收费，上午属于淡季，收费较低，中午和晚上收费标准提高。具体收费标准要视经营情况而定。通过网络，走访寝室等调查方式，学生对在学校附近建立可以自己进行动手加工的蔬菜水果超市需求呼声很高，而且经过调查，单位加工费用在五元以下也是可以被接受的。 所以果蔬吧中每次制作水果只需3元，蔬菜烹饪5元。价格为初定，以后具体情况再定。 水果篮子果蔬超市
12、的水果蔬菜的价格初定和与大学城永辉店的价格相同。（二） 选址计划选址计划的描述：因为我们的顾客为大学生，因此我们的店址最好选在学校里面，但是福州大学的后勤集团负责全校的后勤。我们的超市会影响到学校的食堂的收入，因此很难进入学校。所以我们的店址选在福大学生街。这里的人流量比较多，而且大部分是情侣，这些人大都不喜欢在食堂吃饭想换一种口味，这样就有利于产品的推广。如果以后超市要发展，最好也要开在学生街。（三）促销计划开业前一个月可以用发广告传单，打折，免费会员等促销方式进行促销。后期可以采用积分制和生日，节日打折方式来扩大我们的客户群体。（四）发展计划前期如果资金充裕，可以在其他学校开分店。一个超市
13、的发展期差不多为半年，如果盈利较多，可以发展连锁经营店。投资分析成本风险：因为福建每年会因为台风和霜冻的影响，蔬菜和水果的价格也会因此而上涨，到时候可能成本会增加。随着福州的发展，租金的成本会增加。不确定性风险：大学生沉迷于网络，大都不愿意出宿舍，特别是下雨天，到时候客流量会明显减少，不会达到预期。还有其他一些天气的因素也会影响到客流量，还有保质期也是一大问题。竞争风险：我们的竞争对手主要是学校食堂，超市，学生街饮食店，超市，以及夜市上。SWOT分析强势1 卫生，健康2 能够在自己动手之中体会到快乐3 增加动手能力4 有新鲜感弱势1 花费时间比较多2 同学们可能一时之间不会适应3 知名度不高机
14、会1 就业压力不断增大，学校鼓励学生自主创业2 国家政策3 可以利用互联网宣传威胁1 可能会面临竞争对手的价格战2 此项目复制性比较强，可能会面临其他竞争者学习财政风险：如果项目盈利不如预期的好，以及竞争对手的打压，资金链可能会断裂到时就会面临破产。管理风险：人员的调整以及竞争对手的挖墙脚，导致超市无法正常运行。 投资收益：一年即可盈利。市场营销一品牌 公司发展初期采用单一品牌策略，初定为“水果篮子”，有利于在客户中树立明确的品牌形象；随着公司的不断发展壮大，逐步建立起多品牌的产品组合，提升公司的企业及品牌形象，实现无形资产的增值。 建立商标防护网，注册品牌和商标，包括相关或相近的品牌、商标名，利用有关国际条约保护自己的权益；提前在网络上注册公司的域名，为发展电子商务打下基础；宣传产品品牌，提高品牌知晓度。建立品牌忠诚度是扩大市场份额的重要方式。建立牢固的品牌忠诚度，可以从
