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1、XX蛋糕店岗位职责店长岗位职责1. 贯彻执行营运经理下达的营业及管理指令，负责全面主持店面工作。2. 提高工作效率和服务质量，力争最大程度地提高客流量，完成公司下达的销 售指标和工作任务。3. 认真执行各项规章制度，落实营运经理下达的指令，监督各岗位实施正确的 服务操作程序，合理安排员工的工作，保证店面日常工作正常进行。4. 在精通熟练业务的情况下，根据店面工作内容和经营活动中的情况进行客源 客情分析，经常向顾客征求意见，收集顾客意见，并及时反馈给上级领导，定期 提出有关改进工作的意见供上级参考。5. 制定培训计划，组织培训考核与评估，按照岗位服务标准及工作技能要求培 训员工，定期落实考核。严
2、格管理，做好示范，使员工尽快了解各项规定和掌握 专业技能，提高员工素质。6. 检查督促门店所有员工的工作，确保公司部门规章制度，服务质量标准得到 执行，每月考察部门员工工作情况，对员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行 奖惩。7. 每天，每周定时组织召开部门例会，传达工作要点，听取工作汇报，解决工 作难题，部署下一步工作任务并认真落实。8. 确保部门的环境绿化、卫生及各类设备设施，包括后厨设备，前厅设备，冷 暖空调、通讯、灯光等完好，按规定进行保养。9. 负责对本部门的物品管理，建立设备档案，管理消耗物品，控制出入，及时 申领，保证供应使用。10. 负责监督指导前台收银与咨询接待工作的服务态度及
3、工作质量。11. 负责受理宾客投诉，为宾客解决难题，满足服务要求，维护公司利益，让 顾客满意。12. 负责对本部门员工的考勤、考绩、根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、 奖惩。每日要巡视检查下属的出勤、工作态度、仪容仪表仪态、服务质量及部门 的卫生情况，坚持现场督导，执行权限内的奖罚制度，权限外的以书面形式建议 上级，随时向营运经理汇报工作情况并提出整改方法及处理意见。13. 负责协调本部门各员工间的关系，了解思想状态，以达到最佳合作状态。收银员岗位职责1. 熟悉收银台各项业务及产品售价，负责接待问询并解答问题，为顾客提供迅 速、准确的服务。2. 负责做消费输单工作，为顾客提供优良的输单服务。
4、3. 对店内每日售出和领进的商品品种数量进行记录。4. 负责收银台物料的补充。5. 负责区域卫生清洁工作，物品摆放整齐有序。6. 负责协同财务部做好盘点工作，保证商品无遗失、无短缺。7. 爱护和正确操作所使用的电脑收银机、计算器、内线电话机等设备，并做好 清洁保养工作。8. 负责吧台各项机器设备的故障报修，并做好此时欲结账却不能结算宾客投 诉的解释工作。9. 负责做好其他收银台各项记录表的随时填写，保证准确无误、真实10. 熟悉价目表，准确填写单据，熟悉电脑输单程序，防止跑单、漏单11. 下班前做好报表，填写销售日报表，同时做好交班的准备工作。每天 交班后现金和对账单一定要相符。交班结束后将本
5、班次收银款存入银行。本班次 日报表附银行存根拍照发送店长。12. 顾客进门时前厅所有人要喊迎宾语“欢迎光临 XXX。顾客出门时喊“慢 走，欢迎下次光临”口号要整齐，响亮，热情。13. 收银员不得私自帮顾客打折优惠。收银员收银要准确说出“您好，您用现金 还是刷卡？” “您本次消费X元，收您X元，找您X元。您卡上余额X元”须用 双手将钱及包装好的面包、 蛋糕、会员卡等送给顾客并说 “慢走，欢迎下次光临”14. 积极强化专业知识，熟悉店内各种优惠促销活动，及时向每一位顾客介绍。服务员岗位职责工作职责：1. 按照店内服务过程和质量要求，努力完成指派任务，向顾客提供优质的服务。2. 在合适位置整装站位，
6、仪态大方，微笑接待顾客，做好一迎一送工作。3. 掌握当日产品种类及数量，对库存较多或需尽快售卖的产品进行推销。4. 导购包装生日蛋糕时一定要把丝带系紧， 包装牢固， 配好刀叉， 需送货的要按 时送达，若未按时送达要说明原因。5. 及时上货，产品随时补充，鲜品先进出，保证产品新鲜度。6. 做好营业前后的卫生工作，保持店面环境整洁，确保货架，保温柜，保鲜柜清 洁完好，各项物品摆放整齐有序。7. 爱护餐厅设备财产，注意保养和清洁。8. 提高物料利用率，杜绝浪费行为，控制报废率。9. 服务员巡视，接待顾客热情，主动，顾客咨询或有疑问，有问必答。10. 发扬互助互爱精神，员工之间加强团结、沟通、谅解，互相配合协调，共同 搞好服务接待。员工例会流程1、由店长整队点名。2、检查仪容、仪表。3、由店长传达公司精神，安排近期工作4、总结上午班次出现的问题及解决方案，安排下午工作重点5、解散。
