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1、英美文化欣赏 浅谈英美国家的“吃”文化 这一学期选的选修课是英美文化欣赏。通过这学期的学习我了解了许多英美的文化，比如从历史、经济、教育、宗教、医疗、文学、婚姻等等。我就英美文化中的“吃”文化谈谈我的看法。首先，介绍下西方的餐桌用具的使用。刀叉的摆置，用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如果是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。在
2、宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也结束了。其次是西方的菜肴特色。西餐菜单上有四或五大分类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、点心等。应先决定主菜。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分。味道以咸和酸为主，数量少，质量较高。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。最有代表性的是牛肉或牛排。西餐的甜品是主菜后食用的，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰
3、淇淋、奶酪、水果等。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。最后是餐桌上的注意点。不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。不应在进餐中途退席。确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如果不需要，可以简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。其实在“吃”文化上，我们中国的餐桌礼仪和英美国家的差别的真的是非常之多的。但是有一点还是一样的，当你享用完了主人做的美味之后，你应
4、该对主人的手艺做一番夸奖，即使有的食物你并不喜欢吃，也不能直接说什么菜做的不好吃什么的。还有呢，在英美国家应该尽量的多吃一点主人做的食物，这样那家家庭主妇就会感觉自己做的菜很好吃很美味。中国在不断地走向世界，越来越多的外国文化我们都在生活中会不知不觉的涉及了，比如几年以后到外企工作了或者是出国留学了，我想必不可少的就是要对外国文化有足够的了解，这样于工作于生活都会很有益。时代已经在改变了，像圣诞节、西方情人节等等许多的外国文化已经渗透到大学的校园。在我们充分发扬传统文化的同时也应该学习一下西方文化，学习西方文化一方面可以让我们更了解西方文化，另一方面也有利于我们将中国的五千年的悠久的文化向西方传播。总之这次选修课，我还是有收获的，我了解好几种不同与我们中国的英美文化，我想这次学次的“英美文化入门”必定会在将来的某天有用，同时也充实自己了文化常识了解。
