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1、毕业设计（论文）课题题目：杜仲叶饲料添加剂的研究杜仲叶饲料添加剂的研究摘要杜仲在我国分布范围极广。由于杜仲具有调节血压血糖、增强免疫功能等药 理保健作用，近些年来，作为饲料添加剂的研究颇为热门。本实验通过夏叶与秋叶成分的分析对比，确定选用秋季釆收的杜仲叶作为发 酵样品，分别釆用两种枯草芽他杆菌以及两种酵母菌对杜仲叶进行发酵，并对发 酵后杜仲叶中绿原酸、多糖、蛋白质等成分的提取及测定。实验表明，经不同菌 种对杜仲叶进行发酵后，杜仲叶中绿原酸含量有所下降，但是蛋白质含量大大提 高，并且纤维素得到了有效降解，更易于动物吸收。其中枯草芽抱杆菌1为本实 验筛选出的适宜杜仲叶的发酵的微生物。关键词：杜仲
2、饲料添加剂 发酵 枯草芽也杆菌 酵母菌第一章文献综述ABSTRACTThe distribution of euconunia ulmoides in oui countiv is very extensive Euconmna has Jsuch fiuictions as adjustmg blood piessuie and blood sugar, eiiliancing lnunune function and pharmacological health care fiinction.so that in recent years, Euconuiua ulmodies Oliv
3、leaves as feed additives have raised great attention of the scientistsThis expeimient use two kinds of bacillus subtilis and two saccharomycetes of euconimla ulmoides to process the fennentation of euconunia ulmoides oliv leaves.after the fermentation we need to do the Extraction and deteimination o
4、f chlorogenic acid , polvsacchandes, piotem component. The expeimient mdicated that, after different stiains of microoiganism fermentating the euconunia ulmoides leaves, the content of chlorogenic acid in euconunia ulmoides oliv leaves had declmed, but the content of protein greatly unproved, what.s
5、 more cellulose had a effective degradation, easier foi animal absoiption. bacillus subtilis 1 in the expeimient were the suitable microorganisms for the fermentation of eucomnua ulmoides oliv leavesKey Words: Euconimia ulmoides Oliv; Feed additive; Ferment; Bacillus subtilis;SacchaiomvcetesJ第一章文献综述
6、目录摘要IABSTRACTII第一章文献综述11.1杜仲叶概述11.1. 1杜仲叶的主要成分11. 1.2杜仲叶的主要生理作用112杜仲叶饲料添加剂21.2. 1杜仲叶饲料添加剂的功能及特点31.2.2杜仲叶饲料添加剂的加工31.2.3杜仲叶饲料添加剂研究现状41.3本研究的目的和意义5第二章实验部分62.1实验材料62. 1. 1菌种来源62. 1.2杜仲叶样品来源：62. 1. 3主要试剂62. 1. 4主要仪器72. 2实验流程72. 3发酵方法72. 3. 1培养基72.3.2菌种的扩大培养72.4检测方法82.4. 1绿原酸含量测定82.4.2多糖含量测定一一恿酮比色法】102.4.
7、3蛋白质含量测定 11第三章 结果与讨论123.1样品成分测定结果123.2发酵前后杜仲叶的成分变化123. 2. 1绿原酸含量的变化123. 2.2蛋白质含量的变化133. 2. 3多糖（纤维素）含量的变化 133. 2.4其它成分含量的变化133. 3结论与展望13参考文献15致谢17#第一章文献综述1.1杜仲叶概述杜仲系杜仲科杜仲属植物，是我国特有的木本植物和经济林树种，亦是重要 的中药材。杜仲为落叶乔木，高达20米，胸径50厘米。树冠圆球形。树皮深灰 色，树枝具片状髓，树体各部折断均具银白色胶丝。小枝光滑，无顶芽。单叶互 生，椭圆形，长714厘米，有锯齿，羽状脉，老叶表面网脉下限，无托
8、叶。其 主要分布在陕西、甘肃、浙江、江西、河南、湖南、广西、广东、四川、贵州、 云南等省区。杜仲干燥皮入药，己有两千多年的历史，神农本草经将其列为 上品，名为“思仙”。我国杜仲资源约300多万亩，夏叶、秋叶可采摘量和秋后老叶合计约100多 万吨，但大部分被浪费掉了2】。中国占世界杜仲资源99%,全球总产量只满足需 求1/9,市场潜力巨大。因此，杜仲综合开发利用成为新的引人注目投资热点之O1.1.1杜仲叶的主要成分杜仲富含氨基酸、维生素、矿物元素等多种常规成分，如矿物元素有镁、钙、 钾、钠、铜、猛、锌、铁、磷等。杜仲叶含蛋白质14.5%、纤维素11%,还有15 种氨基酸，其中包括人体必需的6种氨
9、基酸。还含有钙、锌、铁、猛、铜、镁等 20种矿物质微量元素，丰富的维生素E和B胡萝卜素、维生素B2及微量的维生 素Blo除此之外、杜仲还含有自身独有的天然有效生物活性功效成分，如绿原 酸、杜仲昔、松脂素昔、桃叶珊瑚昔、多肽、熊果酸、蹂质及黄酮类物质等习。有研究发现杜仲的叶与皮等部分所含药效成分基本相同，只是含量有区别， 具有同等的药理效果，完全可以以叶代皮Hl。其中主要药效成份绿原酸、桃叶珊 瑚昔、氨基酸及微量元素在杜仲叶中的含量都比杜仲皮高。1.1.2杜仲叶的主要生理作用近年來，国内外许多学者对杜仲的化学成分和药理作用进行了大量研究，发 现杜仲具有调节血压、降低血糖、调节血脂、抗菌、抗病毒、
10、抑制肿瘤细胞生长 等药理作用，以及延缓衰老、美白养颜、滋阴补肾、强壮筋骨等功效。正因为如 此，近年來国内外掀起了一股研究、开发杜仲的热潮。(1) 抗氧化及抗衰老用杜仲叶制作的保健品，其抗氧化效果比Ve好得多，另外杜仲愈伤组织也 有很好的抗氧化效果。杜仲可促进人体皮肤、骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和 分解，促进人体新陈代谢，预防衰老习。(2) 免疫调节功能杜仲叶能显著改善人体免疫系统的免疫力，防御疾病、抗病原体的侵入，并 且还具有双向调节细胞免疫功能的作用，使人体的免疫功能处于良好状态。(3) 抗突变、抗癌现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌的作用，其有效成分与其所含有木脂 素、苯丙素及环烯醯祜类化
11、合物有关。(4) 降压作用杜仲叶和皮一样具有降压作用，而巨叶较皮具有更佳的疗效。现代药理学证 明杜仲对血压具有双向调节(低血压者能升高血压，高血压者能降低血压)作用， 降压效果尤为明显，而且疗效平稳，无毒副作用，这是任何化学降压药物都无法 比拟的。(5) 抗菌消炎功能杜仲叶中含有丰富的绿原酸，其含量达2.5%5.28%。绿原酸具有广泛的抗 菌、兴奋中枢神经、利胆、增进胆汁分泌、止血、提高自血球数量和抗病毒的作 用。桃叶珊瑚昔有抑菌、利尿作用，并能促进伤口愈合，另外桃叶珊瑚昔具有明 显的保肝作用，它与葡萄糖昔酶一起培养后会产生明显的抗病毒作用，抑制乙型 肝炎病毒DNA的复制，但其本身并不具有抗病
12、毒功能。(6) 清除体内垃圾杜仲叶能清除肝、心、血清中的超氧阴离子，对自由基的清除率达76.8%以 上，对降低肝组织过氧化脂质的作用达64%。(7) 其他功效日本近年来研究表明，使用以杜仲叶为原料提取的化妆品后，可使肌肤美白、 消除老人斑，还能够增加头发的黑色素细胞，提高头发黑色素细胞的活性。饮用 杜仲茶还可消除肥胖、防止牙齿松动、预防牙周病及老年痴呆症，治疗畏寒症等。 1.2杜仲叶饲料添加剂由于杜仲具有防治高血压、提神抗劳、增强免疫功能、抗肌肉骨骼老化、清 除体内“垃圾”、防癌抗癌等药理保健作用，杜仲被广泛应用于保健品、化妆品 等的开发项目中。近些年來，杜仲叶作为饲料添加剂的研究颇为热门。随
13、着人们生活水平的提高，保健与回归自然的意识不断增强，人们渴望无污 染、无残留的绿色畜禽产品，从而促使了畜禽饲料添加剂由化工型逐渐转为中草 药型7】。20世纪90年代以來，随着人们对抗生素和某些化学合成药危害性认识 的加深，以及对食品安全性要求的提高，人们越來越重视植物源药和植物源饲料 添加剂的研究与应用。现在世界各国均加大科研力度，正在积极寻找来源广泛、 使用方便、成本低廉、应用范围广、效果显著、残留量低、不易产耐药性、配伍 性强等特点的新型添加剂代替抗生素类添加剂同。而对杜仲作为动物饲料添加剂 的研究和产品开发也随之加强。1.2.1杜仲叶饲料添加剂的功能及特点杜仲叶经过处理后，可作为饲料添加
14、剂添加到鸡、兔、牛、羊及鱼类的饲料, 从而提高其产量和品质。如将1%的杜仲粉添加到鸡饲料中，可使母鸡产蛋率提 高28%以上，产蛋量提高52.4%,鸡蛋中胆固醇含量降低20%以上；将杜仲粉添 加到鱼饲料中，可使鱼肉中的胶原蛋白增加1.6倍；将杜仲粉添加到螃蟹饲料中, 可减少螃蟹病害的发生，并且其味道鲜美，口感近天然野生；添加到兔、牛、羊 饲料中，可使动物脂肪含量减少，瘦肉增加A】。日本有学者以杜仲叶作为蛋鸡饲 料添加剂，生产低胆固醇和高密度脂蛋白的鸡蛋；王纪亭等报道了杜仲叶作为饲 料添加剂在肉鸡生产中的应用；杜仲叶提取物制剂对动物的镇痛作用及免疫功能 影响的研究均有报道。吕锦芳等报道了杜仲叶对肉
15、杂鸡生产性能及部分肉品质的 影响卩】。因此，杜仲叶饲料添加剂具有以下产品特点：天然植物提取物，不含任何化学合成类物质；有效成分明确，功能确定，活 性成分能够量化控制；提高动物增重和饲料转化效率；有效改善动物产品的肉质 风味，提高产品质量；提高动物免疫力；符合安全、卫生、环保的条件要求，有 利人类健康；动物死亡率减少5%以上。同时，有效减少抗生素用量，无耐药性 和残留，安全、无毒、纯天然。1.2.2杜仲叶饲料添加剂的加工(1) 原料米集绿原酸被认为是杜仲叶所含主要药用成分之。汤诗杰等(1999)研究指出， 不同地理种源杜仲叶片绿原酸含量有明显差异，季节性差异也极为明显。研究同 时对17个地理种源杜仲叶总黄酮含量进行了测定，结果表明，不同地理种源杜 仲叶总黄酮含量差异显著，但春叶与秋叶的总黄酮含量无显著差异2】。陈芝龙等（2000）初步揭示了杜仲原料叶内含胶药成分动态变化规律，证明采收时间不同 胶药品质差异较大，最佳的采收季节为药用叶8月份，胶用叶10月至11月中旬 。由于种（系）、产地、釆收时间和处理加工不同，杜仲叶及其产品中营养和 生物活性成分含量也存在不同程度的差异。因此，在科学研究、产品开发及实际 应用中应当综合考虑其影响因素，不能仅以用叶量为依据。（2）原料的预处理原料的预处理可采用烘干法及沸水
