《食品企业化验室检验管理手册样本》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品企业化验室检验管理手册样本（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。作 业 指 导 书文件名称: 化验室检验手册文件编号: 拟制: 日期: 审核: 日期: 批准: 日期: 版号: C 分发号: 淮北市迎康股份有限公司目录1.概况 ( 1) 质量方针及目标-1 ( 2) 执行标准-1 ( 3) 人员构成情况-2 ( 4) 主要监视和测量装置情况-3 ( 5) 主要检验项目及周期-62.职责和权限-83.工作要求-94.奖金分配制度-105.考核制度 ( 1) 考核表-11 ( 2) 工作分工表-14 ( 3) 月考核表-16 ( 4) 奖金分配表-17( 5) 记录-186.安全操作规程-207.设备
2、仪器操作规程 ( ! ) 光度计操作规程-23 ( 2) 分析天平操作规程-25 ( 3) PH计操作规程-26 ( 4) 冰箱操作规程-27 ( 5) 干燥箱操作规程- 27 ( 6) 水浴锅操作规程-29 ( 7) 色度仪操作规程-30 ( 8) 蒸馏水器操作规程-30 ( 9) 红外水分仪操作规程-31 ( 10) 显微镜操作规程-31 ( 11) x计操作规程-32( 12) 电子天平操作规程-33( 13) x计操作规程-35( 14) 净化工作台操作规程-37( 15) x操作规程-38-1( 16) x操作规程-38-1( 17) 空调扇操作规程-38-2( 18) 手提式蒸气消
3、毒器操作规程-38-3( 19) 自动分析仪操作规程-38-7( 20) x作规程-38-9( 21) x操作规程-38-10( 22) x器操作规程-38-12( 23) x器操作规程-38-14( 24) x器操作规程-38-158.设备仪器管理制度-399.溶液配制及标定 ( 1) 氢氧化钠溶液配制及标定-39 ( 2) 盐酸溶液配制及标定-41 ( 3) 硫酸溶液配制及标定-44 ( 4) 硫代硫酸钠溶液配制及标定-46 ( 5) 碘溶液配制及标定-48 ( 6) x溶液配制及标定-50 ( 7) x溶液配制及标定-52 ( 8) 一般溶液配制-54 ( 9) 配置溶液的一般要求-54
4、10.样品试验方法-55 11.附表: 化 验 室 记 录 清 单序号名 称使用者编号保存时间备 注1原辅料检验报告单化验员2检验报告单化验员3检验报告单化验员4检验报告单化验员5成品检验报告单化验员67化验员8化验员9化验员10化验员11化验员12化验员13化验员14化验员15化验员16溶液配制及标定记录化验员17化验员18设备台帐主 任19交接班记录化验员20内检记录登记本主 任21外检记录登记本主 任22设备保养记录化验员23化验员24质量记录处理审批单主 任25化验员序号名 称使用者编号保存时间备 注26化验员27化验员28化验员29化验员30化验员31报送化验单原始记录化验员3233
5、34一、 概况: （一） 公司质量方针、 目标: 1.方针: 质量方针理解要点: 2. 质量目标: （二） 执行标准: ( 三) 人员构成情况: 人员构成表 序号姓名性别出生年月学历从事x化验时间职称职务上岗证号 ( 四) 主要监视和测量装置情况: 主要监视和测量装置统计表 序号名 称数量型 号精 度生产厂家出厂日期备注38主要监视和测量装置检定/校准、 保养计划表序号名 称校准周期检定校准单位保 养 方 式保养( 校准) 人29( 五) 主要检验项目及周期: 主要检验项目及周期项目检验内容取样点检验部门检验周期判别依据二、 职责与权限 （一） 主任职责与权限 a) 制订检验项目及周期b) 组织实施对原辅料、 半成品、 成品的监视和测量、 分类、 标识; c) 对产品的监视和测量进行控制、 管理检验印章; d) 组织对检验人员进行培训和资格考核; e) 有权对化验人员工作进行调整、 有奖金的分配权、 有对本部门100元以内的处罚权, 有三天以内的停工权( 停工按旷工计) 。（二） 班长职责与权限1. 协助主任组织化验室全体人员认真实施各项监适和测量、 分类、 标识; 2.监督化验室各项工作的执行情况, 及时发现、 纠正存在的问题, 并向主任汇报; 3.对化验员的工
