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1、职工食堂突发事件应急预案模板一、指导思想提高认识，加强领导，把维护师生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急领导小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、团队和值日老师、食堂管理员等组成。三、对中毒者采取紧急处埋l、停止食用中毒食品；2、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、_医生对中毒人员进行救治；4、及时将病人送医院进
2、行治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗；5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。四、食物中毒的报告和紧急报告制度11、及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向校领导或镇卫生院报告，学校则向市食品卫生监督检验所和城厢区教育局报告。报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数及_人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、_抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急
3、于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便_部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。3、如实反映情况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。五、防范措施1、健全食物中毒报告制度学校的食堂要认真贯彻执行_部食品卫生以及关于食物中毒调查报告办法的精神，以便及时采取防治措施。22、广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班
4、会、宣传画和实物标本等各种形式，学习普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。六、突发性事件的处置l、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后(食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状)，及时报告救治，由初步检查确定，采取以下措施：(1)观察病情，对症处理。(2)如确定食物中毒，做好以下工作：a、对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。b、立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。c、
5、立即拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生。d、立即向上级有关部门报告。3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：(1)、责令立即停止食品加工、供应活动。3(2)、由校长办立即向上级_部门报告，报告时间距离发病时间不得超过_小时。(3)、负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。(4)班主任负责协助医生护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应立即就近送医院抢救或向120求援。(5)、政教处负责做好师生思
6、想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询；协助上级有关部门做好善后处理工作。(6)、教务处要深入各班级配合卫生行政部门。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。(7)、总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。(8)、食堂负责人要协助_部门作带菌检查和取证工作，按照_部门的要求如实提供有关材料和样品。七、事后处理根据查明的事故原因，向上级领导和_部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追
7、究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司4法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。职工食堂突发事件应急预案模板（二）为有效预防和控制_食物中毒的发生和流行，保障学院师生身体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据突发公共卫生事件应急条例和食品卫生法的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。本预案适用本学院食堂_的预防控制工作。一、_管理(一)_领导学院食品卫生安全工作由分管院长负总责，按照各处室、系具体管理原则，切实加强领导。各系主任通力合作，各处室紧密配合，学院统一调控，采取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。学院食品卫生
8、安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学院食品卫生安全联防联控学校_食物中毒应急工作。每学年可根据学院岗位设置情况，将学院食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。“食堂_应急小组”组成成员如下：组长：分管副院长副组长：院办公室主任学生处长保卫处长总务处长团委书记组员：各系主任/助理各班辅导员总务处各科员各保安人员(二)领导小组职责1、制定_食物中毒应急处理预案和监测方案。2、建立健全学院食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。3、加强学院食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。4、根据_部门
9、的建议对师生_用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。5、积极开展学院爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学院食堂环境卫生整治。6、一旦发生学院_食物中毒，要积极做好_的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。二、_的监测与报告(一)维护良好的就餐秩序。1、当发生学生吵闹、争执时，值日学生(伙食委员会)和总务处相关人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。2、若矛盾激化时
10、，应及时上报值日领导、学生处、总务处或保卫处，并提供当时的情况，交由相关部门处理。3、当发生哄抢及扰乱供餐秩序。(1)由食堂第一现场负责人(或其指定的人)与闹事者交涉，尽量友好协商，稳定闹事者情绪；(2)由食堂第二现场负责人尽快与学院应急小组和学院有关部门取得联系，学院应急小组或学院有关部门介入调解，情节严重的拨打110报警；(3)由食堂第三负责人(或主管指定人员)收藏好厨房的刀具及一切可做武器用的工具，以避免不必要的误会和冲突；(4)食堂员工听从主管安排，除做好保护自身安全和保护公有财产不受侵犯的行为外，尽量克制情绪不得与闹事者发生正面的冲突或做出过激行为；(5)学院应急小组到现场后查明原因
11、，与各方协调妥善处理事件，并安排_必要的后勤协助。(二)保证合理的饭菜价格和质量。1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，总务处相关人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。2、总务处相关人员要经常协同膳管委作认真调查，对随意调价或变相涨价，或饭菜质量问题，一经查实，均予以一定的经济处罚。3、由经营商退回多收的价款或更换饭菜，并给学生满意的答复。(三)采取有效的安全措施。1、若学院总务处预先通知停电，总务处相关人员应提前通知食堂；2、若为发生突发性停电、停水时，应立即向学校总务处(_号码)打电话询问原因，以备向工作人员解释清楚；并协同总务处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应工作，
12、向学生说明情况，并调整用餐时间，保证学生用餐。3、若遇到晚餐突然停电时，食堂工作人员和值日学生要依靠应急灯，做好学生的疏散工作。总务处及时安排人员排查原因并及时抢修，以维护学院正常秩序。4、对较长时间的停水、停电应上报学院应急小组，应急小组到场后协同做好停水、停电的善后工作；(四)食物中毒事件的处理1、监测。严格按照突发公共卫生事件应急条例和食品卫生法的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生_用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时通知有关单位进行整改，防范学院食物中毒事件发生如有发现学院_食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情
13、况，同时，实施应急预案。2、报告。学院教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向领导和校医室报告，由学院办公室规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。3、应急处理要求。(1)学院一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应立即停止造成食物中毒窗口、楼层的经营活动。(2)及时联络学院医务室和附近的卫生机构救治病人。(3)“食堂_应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作；(4)总务处和保安应立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并配合_部门调查，如实提供材料和样
14、品。(5)立即上报学院领导，并由组长负责在_小时内上报上级教育和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。(6)对造成食物中毒事故的食堂和个人，由卫生行政部门按照食品卫生法和食品卫生行政处罚办法的有关规定，予以行政处罚。(7)对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通过学院保卫部门移送司法机关处理。(五)、食堂突然严重缺员1、食堂厨工因故突然严重缺员，食堂经营方负责人应立即上报学院。2、学院应急小组多渠道帮助其_招聘，填补缺员岗位。3、力争做好食堂的正常供餐。(六)意外伤害事故1、立即停止事故有关作业，立即切断相关电源、气源，撤离危险区域；2、食堂经营方负
15、责人安排人员将伤者送往就近医院救治；3、报告学院应急小组4、由主管或现场相关人员排除伤害造成的后果，无需保护现场的可清理现场，在保证安全的情况下、尽快恢复生产；情况严重的，有必要保持现场的，保护好现场等应急小组及相关部门到场处理。5、食堂通报供餐受影响的情况，并说明预计供餐时间。6、应急小组到达现场后协调指挥工作，并安排学院_必要的后勤协助。(七)火灾1、火势不大可自行扑灭的，现场人员可自行扑灭并上报学院应急小组备案；2、火势产生时，现场负责人应立即_人员就近关闭电源、火源，并将危险易燃_品及时运离现场，进行灭火工作，如不能用现场消防设备扑救火灾的，应立即拨打119报警，通知学院应急小组及学院保卫处；3、现场负责人_撤离，按先学生后厨工、先保人后保物的原则进行；4、现场所有人员必须听从现场负责人或应急小组的指挥安排，全体厨房工作人员必须协助抢险救灾，保障学生安全。5、火灾发生后，食堂负责人应及时了解受影响的情况，并说明预计的供餐时间，应急小组要_好应急供餐工作(八)特种设备事故1、重特大安全事故应急救
