茶叶包装工艺课程设计

《茶叶包装工艺课程设计》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶叶包装工艺课程设计（28页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、目录1.绪论12. 茶叶包装保护的基本要求与包装方案设计2茶叶包装保护的基本要求2茶叶包装保护方案设计3茶叶的销售包装的定位3茶叶的包装方案设计4茶叶包装的保存期计算63 茶叶包装保护的结构设计与设计计算 7销售包装容器的设计与设计计算7销售包装容器的结构设计7包装容器的设计与计算7运输包装容器的设计与设计计算10运输包装容器的结构设计10绘制运输包装容器结构设计图12运输与堆码中的强度设计计算。124 茶叶包装工艺设计 15茶叶包装工艺规程的制订15茶叶包装的包装工艺路线的拟定15选用包装工艺设备15茶叶包装工艺简表的制订19计算产量20包装工艺过程分析21针对茶叶包装的包装工艺过程21包装

2、件的检验235 小结 246 参考文献 25茶叶包装设计及包装工艺规程制定1.绪论作为世界性3大无醇饮料之一的茶叶，被誉为是21世纪的饮料，并以其天 然、营养、保健的品质特点而备受世人青睐。茶叶作为一类特殊商品，不完善 的包装往往会使茶叶的形、色、香、味受 到损坏，为了实现长时刻的贮存和运 输，茶叶需要进行有效的包装。与此同时，各茶叶生产企业 在市场上的竞争也 日趋猛烈。比赛的重点除扩 大有机茶叶的生产，进一步提高茶叶质量外，在 茶 叶的包装方面也大做文章，创新求变。因此， 现在的茶叶包装是愈来愈精美， 愈来愈丰硕多彩，已成为茶叶营销活动和茶文化中的重要组成部份。现代茶叶 包装的三大特点 1、

3、小包装比重迅速扩大，专门是袋泡茶和各类方便 包装的茶 叶，国内小包装茶到20世纪90年代的销售约占全 国茶树茶销售量的1/3，包 装容量小到2-3克（袋泡茶）， 多的达500克（茶树茶各类茶叶），形成繁多， 各具特色。 2、包装用材料日新月异，改换极快。包装材料工业 的进展，不仅 为茶叶包装提供了优良的材料，还推动了新 的包装方式的进展，如多层复合材 料的显现，使茶叶充氮 保质包装达到有效、普及和经济实惠的目的，各类陶瓷、 玻璃及金属工艺品的发展，使茶叶外包装更具室内陈列装饰的美观喝欣赏作用。 3、包装日益重视国际标准化和符合国际老例的要求。例如国际上集装箱运输进 展迅速，茶树茶的出口运输包装

4、 已采用标准茶箱、标准托盘、标准集装箱的集 合包装。茶叶包装是指依照客户需求对茶叶进行包装,以增进茶叶商品销售。一个好 的茶叶包装设计能够让茶叶的身 价提高数倍,茶叶包装已是中国茶叶产业重要 环节.中国茶叶历史悠长，品茶以成为中国人日常生活中不可缺少的一部份。中 国共有六大茶系:，绿茶，黄茶（以霍山黄芽，蒙洱银针为代表），白茶（以白毫 银针白牡丹为代表），青茶（以安溪铁观音,冻顶乌龙茶为代表），红茶（以祁门红茶 坦洋功夫红茶为代表），黑茶（以六堡茶，普洱茶，渠江薄片为代表）。2. 茶叶包装爱惜的大体要求与包装方案设计茶叶包装爱惜的大体要求茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、 芳香油、蛋白质、儿茶

5、酸、脂质、维 生素、 色素、果胶、酶和矿物质等多种成份。这 些成份都极易受到潮湿、氧气、 温度、光 线和环境异味的阻碍而发生变质。因此， 包装茶叶时，应该减弱或避 免上述因素的 阻碍，具体要求如下。1）防潮茶叶中的水分是茶叶生化转变的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保留。 茶叶 中的含水量不宜超过 9%，长期保留时以 6% 为最正确，不然茶叶中的抗坏 血酸容易分解， 茶叶的色、香、味等都会发生转变，尤其 在较高的温度下，变 质的速度会加速。因 此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝 箔或铝箔蒸镀薄 膜为基础材料的复合薄膜 为包装材料进行防潮包装。2）防氧化包装中氧气含量过量会致使茶叶中某些成份的

6、氧化变质，如抗坏血酸容易氧 化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步 与氨基酸结合发生色素反映，使茶叶味道恶 化。因此，茶 叶包装中氧的含量必需有效操纵在 1%以下。在包装技术 上，可 采纳充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。 真空包装技术是把茶中装入 气密性好的软薄膜包装袋内， 包装时排除袋内的空气，造成必然的真空度，再 进行密封 封口的包装方式；充气包装技术那么是在排出空气的同时充 入氮气等 惰性气体，目的在于爱惜茶叶的色、香、味稳固不变，维持其原有的质量。 3）防高温温度是阻碍茶叶品质转变的重要因素，温度相差1OC，化学反映的速度相 差35倍。茶叶在高温下会加重内含物质的氧化，致使多酚类等有

7、效物质迅 速减少，品质劣变加速。依如实施，茶叶的贮存温度在5C以下成效最好。10 15C时，茶叶色泽消退较慢，色泽成效也能维持尚好，当温度超过25C时，茶叶的色泽会转变较快。因此， 茶叶适合于在低温下保留。4）遮光光线能增进茶叶中叶绿素和脂质等物 质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等 异味物质增加，加速茶叶的陈化，因此，在包 装茶叶时，必需遮光以避免叶绿 素、脂质 等其它成份发生光催化反映。另外，紫外 线也是引发茶叶变质的重要 因素。解决这 类问题能够采纳遮光包装技术。5）阻气茶叶的香味极易散失，而且容易受到 外界异味的阻碍，专门是复合膜残留 溶剂和电熨处置、热封处置分解出来的异味 都会阻碍茶叶的

8、风味，使茶叶的香 味受到 阻碍。因此，包装茶叶时必需幸免从包装 中逸散出香味和从外界吸收异 味。茶叶 的包装材料必需具有必然的阻隔气体性能。茶叶包装爱惜方案设计茶叶的销售包装的定位一样而言销售定位所需要考虑的因素有：1）消费者层次 针对不同消费层次并以这种层次去确立产品包装设计的不同定 位及其设计方式，这是依据市场竞争的前提而不能不如此考虑的一种选择。2）消费者的心理需求及其转变，因为任何事物都不是一成不变的，其特点也一 样会显现腻的时候，也需要常变常新。3）市场的需求及其转变，即市场始终是一个动的状态变的状态，尤其是瞬息间 的千变万化，都会通过商品的包装中反映出来，不然，咱们也可不能常常在广

9、告 上看到新包装新感觉新上市如此的字眼了，随着市场的转变，还要研究各竞争 对手的同类产品的转变，专门是显现的新产品，一种新产品确实是一种新转变， 这一点也须要注意。而茶叶作为世界三大饮品之一，其市场地位是及其重要的。茶叶的要紧销售 群体为酷爱饮茶的所有人群，其销售包装也要求尽可能简练、朴素，应尽可能知 足所有消费人群的需求。茶叶的包装方案设计众所周知，茶叶性能极易受环境阻碍，茶叶中的叶绿素、维生素C、儿茶素 类、茶黄素与茶红素类、氨基酸、香气等都对氧气、水蒸气、光线、异味等反映 灵敏，因此，用于茶叶包装的材料必需具有防潮、阻气、避光的作用，由于各类 包装材料的阻隔性能不一，避免 茶叶 劣变的成

10、效将会大不相同。而且随着消费 者对产品包装要求的日趋提高，作为茶叶包装还要做到加工性能优良、热封方便、 造型随意、有必然的机械强度和抗化学侵蚀性能、符合包装食物的卫生标准等等。 在茶叶运输及销售进程中，良好的包装不仅能够保证茶叶销售进程中的卫生、质 量状况，也能够避免茶叶香味的流失。茶叶包装材料必需是卫生、无毒的食物级包装材料：由于包装材料中的有害 物质容易迁移到茶叶中，污染茶叶，因此茶叶包装材料应卫生、无毒，不受杀菌 剂、杀虫剂、防腐剂、熏蒸剂等物品的污染，包装用的印刷油墨、黏着剂等辅助 材料也须无毒无害。不得利用聚氯乙烯(PVC)包装材料和含有荧光染料的材料。针对以上要求，现列出以下四种可

11、行性方案，并对其各项性能 进行比较，并从中挑选出一种最优方案方案一 复合薄膜袋包装塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价钱适宜等许多优势,在包 装上被普遍应用。茶叶包装材料必需干燥、无异味和无机械损伤，尽可能选用牢 固、防潮、遮光和隔氧性能好的材料：茶叶具有吸湿和吸异味的特性，极易氧化 变质，对茶叶包装材料的透湿量和透氧量有较高的要求。不同的包装材料有不同 的透湿量和透氧量，优质的茶叶包装材料的透湿量应小于1 克/米 2?天，透氧量 应小于 20 毫升/米 2?天。目前茶叶包装材料以纸质包装、金属包装和复合薄膜 包装材料为主，其中复合薄膜材料的阻隔性能较好。复合薄膜材料一样是由2 5 层

12、的单体材料复合而成，其中聚酯/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚丙烯/聚偏二氯 乙烯/聚乙烯、聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯等复合材料具有良好的 防潮保鲜成效，可用于茶叶包装。尤以铝箔和聚偏二氯乙烯为阻隔层的复合膜的 阻隔性能强，对茶叶保色保香成效好。但由于塑料包装回收利用废弃塑料时，分类十分困难，而且经济上不合算； 塑料容易燃烧，燃烧时产生有毒气体；3、塑料是由石油炼制的产品制成的，石 油资源是有限的。；塑料无法被自然分解等缺点，应尽可能减少塑料中包装的利 用量方案二 金属罐包装金属罐一样用镀锡薄钢板制成 ,罐形在方形和圆筒形等,其盖有单层盖和双 层盖两种。从密封上来分,有一样罐和密封罐两种

13、。在包装技术处置上,一样罐可 采纳封入脱氧剂包装法,以除去包装内的氧气。密封罐多采纳充气、真空包装。 金属罐传送至工位一一充填茶叶一一放入合格证（附生产日期）一一盖上罐 盖一一装箱一一封箱。此方案简单、易行，金属罐有专门好的抗压强度，能够避 免饼干在堆码的时候被压碎。另外，金属罐有专门好的阻光性，能够爱惜产品不 被光照而加速氧化，维持茶叶的风味不变；在防虫鼠方面，金属罐性能最好；金 属罐还有专门好的陈列性。可是，在防潮性方面，由于金属在温度转变的时候，其表面容易凝结水珠， 使产品受潮；金属罐采纳的盖盖方式容易进水，其防水性能不佳；金属的硬度专 门大；金属为不透明材料，在外部不能看见内部产品，没

14、有显示性能，但茶叶不 能同意光照，这点不阻碍金属罐的综合性能；金属罐的内装产品的量较大，会分 多次食用，在多次打开进程中，内部产品容易受潮、发霉，因此其防霉性也不行。 且金属罐包装材料本钱较高，仅适用于高级茶叶的包装。方案三 纸筒塑料薄膜组合包装包装材料必需考虑包装图案的美观大方，并尽可能采纳环保材料：随着经济 的进展，包装除保留、运输等性能外，宣传和美化商品成为一个重要的功能。因 此，所选择的材料在外观方面应具有较好的可塑性。另外，现代社会的进展和生 活质量的提高都令人们更多地关注环境，包装材料的环保化已成为社会进展的趋 势和必然，因此，纸包装材料应运而生。纸筒复合薄膜组合包装一样有三层包装

15、，其内包装是密封的塑料袋，以确 保茶叶的密封，外包装一样是透明的塑料纸或收缩薄膜，起到强固纸盒和美观的 作用。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的阻碍,一样都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。最种方案的确信：通过比较，最终选用方案三为本次包装工艺设计的最终方案。设计内容为：纸筒塑料薄膜组合包装，包装净重300 克（分30 小袋），保 质期24个月，年产量50万袋.。每小袋采纳塑料薄膜包装，包装袋长8cm,宽 7cm，包装材料通过保质期计算得出。茶叶包装的保留期计算贮存期计算是指包装外 O 渗透过包装材料，达到包装内物品允许的吸氧量2所经历的时刻。本包装保留时刻为24个月，故可通过贮存期计算公式反推出塑 料薄膜透气系数，从而确信塑料薄膜的材料种类。计算公式为：q x d#G t x A p _ p ）（公式）12计算如下：1）初始条件:t= 24x30x24x3600s=62208000s，贮存温度为;25oC,薄膜厚度为，每袋净重 10g表面积A=112 cm 2，产品许诺最大吸氧量为150cm3100g，2）许诺氧气渗透量为：q = 10g x150cm3.-100g = 15cm3。23）氧气的分压强按道尔顿分压定律为4）将相关数值代入解得：P = 4.8 x 10_11 cm3 cm/ Cm2 s 101.325kp ）Gfa