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1、永年大蒜质量技术要求永年大蒜质量技术要求（-）品种。地点白皮蒜。（二）立地条件。土质为褐上和潮上，壤丄偏粘，地势平坦，上层Ocm至20cm有机质含量21.2%, 壤pH值7.0至&0,耕层艺Ocm。（三）栽培治理。1. 种子要求：单瓣重Xg。2. 整地播种：每公顷施有机肥15000kg,纯氮疋7.5kg,五氧化二磷6.5kga 9月20 日至10月20日播种,密度每公顷弐2.5万株,播种开沟深度4cm至5cm。3. 水分治理：11月下旬浇冻水；翌年4月初浇返青水。4. 收成：5月下旬，叶片变黄，假茎基部变软时，为大蒜收成适期。5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规左，不得
2、污染环境。（四）质量特色。1. 感官特色：蒜头直径4cm至6cm、4至6瓣、蒜瓣大小平均，蒜衣与蒜瓣紧密结 合不易失水，耐储存。蒜瓣皮薄、肉嫩、汁多，辛香味浓郁。2理化指标：蒜头产品每100g含大蒜素0.0794%,蛋白质N7.0g,脂肪0.14g,粗纤 维W0.88g,维生素c13.3mg,氨基酸总fe5.1gc3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规左。盘锦河豚质量技术要求（一）盘锦河豚的养殖。1. 种源：红鳍东方純（Fugu rubripes） 2. 养殖条件：爱护区范畴内水温12C至28C,溶解氧25 mg/L,海水盐度15%至32%, 氨氮Wlmg/L,亚硝酸氮0.
3、1 mg/L, pH 值 7.8 至 8.3。3. 亲本：选择自然海区无伤病、体质健壮、体表光滑、鳍条无损害、游动爽朗、溯 水性强的红鳍东方豚作为亲鱼。雌性为3龄以上，尾重在1300g以上，体长300mm以上： 雄性为2龄以上，尾重在lOOOg以上，体长250mm以上。4. 苗种：应来自爱护范畴内经农业部批准的河豚鱼良种繁冇基地。选择无畸形、无 病害、游动爽朗、溯水性强、体表光洁、鳍条无伤、无充血的自繁自育苗种，苗种的规格为 50 mm 至 60mm o5. 商品豚的养殖：（1）淸塘消毒：4月初对池底进行翻耙、曝晒，同时每公顷用生石灰1000kg至1500kg 对池地进行泼洒消毒，然后排灌1至
4、2次，冲掉池底腐质物。（2）苗种投放：投放时刻为5月下旬至6月上旬，投苗量为一龄鱼9000至12000尾 /公顷水而，二龄鱼450至750尾/公顷水而。（3）饲喂：投放冰冻新奇的杂鱼杂虾。（4）水质调剂：池塘水深要保持1500mm以上，每7至10天进行1次换水，换水疑 要达到总水体的30%至40%,水体中的含氧量要保持在5mg/L以上，pH值要保持在7.8至 8.3之间。6. 捕捞：养殖规格达到500g/尾以上即可进行捕捞，500g/尾以下的河豚鱼要转到大棚 土池或室内越冬，连续养殖。7. 毒素操纵：（1）生长环境毒源操纵： 淸塘消毒：放养前要进行清塘，铲除池底污泥以及底栖贝类、藻类、细菌、放
5、线菌 等。然后用生石灰平均喷洒消毒。 水质操纵：在进水口安装紫外线消毒装置和臭氧杀菌装置，对海水消毒处理，减少 微生物毒源。同时增加海水消化细菌培养，形成优势群落，降低致毒微生物数量。（2）饵料毒源操纵：饵料要相对固迫且保证是冷冻新奇，严禁投放各种贝类饵料。（3）肝脏、卵巢器官毒性监测：每半年要对河豚活鱼的肝脏、卵巢器官的毒素含量 进行一次监测。8. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与操纵必须执行国家相关规定，不 得污染环境。（二）盘锦河豚冰鲜鱼的加工。1. 盘锦河豚冰鲜鱼的加工要集中进行。2. 加工人员必须通过河豚鱼安全加工操作专业培训合格并取得上岗证后方可从事河 豚鱼的相关加工工作
6、。3. 冰鲜鱼的加工要符合以下程序：淸洗鱼体的表而污迹-剪下鱼鳍-除去鱼眼-划 开肚皮除去内脏T去鱼鲤T挤出计血T除去体内衣膜淸洗鱼体。4. 加工后的河豚鱼可食部分要即时放入保温箱内（温度应保持在0C至5C）,上而 要盖上一层碎冰，然后进行密封包装，并加贴盘锦河豚专用产品标识。5. 销售盘锦河豚鱼的单位要按照相关规左取得许可。其包装、运输和贮存要符合卫 生部制左的水产品卫生治理方法的有关规左。（三）盘锦河豚活鱼的消费。1. 活鱼的消费必须在国家卫生部批准的河豚鱼定点试食试用单位或指泄的连锁分店 进行。2河豚鱼的加工操作间必须符合餐饮业食品卫生治理方法的规龙。3. 加工人员必须通过河豚鱼安全加工
7、操作专业培训合格，并取得河豚鱼特种烹饪厨 师证，持证上岗。加工人员要按照冰鲜鱼的加工程序进行。4. 加工人员要认真做好工作记录，并认真做好河豚鱼加工后的废弃物处理。（四）质量特色。1. 感官特色：（1）肉质：肉质洁白，口感细腻，味道极鲜。（2）鱼体：体背部为青黑色并常带有黑白花点，腹部为白色，胸上方有一对对称的 圆圈状“大圆斑，臀鳍为白色。2. 理化指标：产品为无毒级。蛋白质18.0g/100g鱼肉中，维生素Bl1.26 g/100g鱼肉 中,氨基酸211.0 g/100g鱼肉中，脂肪20.26 g/100g鱼肉中，不饱和脂肪酸=15.36g/100g鱼肉中。3安全要求：产品安全指标必须达到国
8、家对同类产品的相关规左。莱阳梨质量技术要求（）品种。社（慈）梨。（二）立地条件。土壤类型为风沙上，质地为松砂和紧砂，上层厚度250厘米，排水良好，上壤pH值 为6.0至7.0,有机质含M0.7%。（三）栽培治理。1. 苗木繁冇：以杜梨或秋子梨为砧木，采纳嫁接方法繁育苗木。2. 栽植时刻:在11月下旬至12月下旬或第二年2月下旬至3月下旬进行栽植。3. 栽植密度：每公顷引25株。4. 掐花萼：谢花后20天进行，7天内掐完。5肥水治理：每公顷施腐熟有机肥许多于30吨，合理配施无机肥料，适时灌溉。6. 整形修剪：冬剪和夏剪相结合，确保树体通风透光。7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家
9、的相关规左，不得污染环境。（四）果实采收。九月下旬至十月上旬，可溶性固形物含量213.5%后开始采收。（五）质屋特色。1. 感官特色：（1）果皮色泽：绿色至黄绿色。（2）果实外形：果呈倒卵形，萼洼深陷有锈斑，果点大而密，果梗周围或一侧凸起, 果梗稍斜或直。（3）口感：肉质细嫩致密，石细胞少，汁多可口。2理化指标:果实横径280mm,硬度7.00至11.00 kg f/cm2,可溶性固形物含M13.5%, 总酸含量014%。3安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规怎。双流二荆条辣椒质捲技术要求（-）品种。二荆条。（二）立地条件。海拔高度445米至550米：地势高燥，排灌方便，土层深
10、厚疏松的微酸黄壤上，pH 值6.1至6.8：有机质含M1.5%以上。（三）栽培治理。1. 种子选择:选择提纯复壮繁冇的二荆条辣椒种子，种子质量应符合国家的有关要求。2. 轮作：与茄科蔬菜之间实行3至4年轮作。3. 播种：塑料大棚冷床育苗于10月中、下旬播种，温床冇苗于11月下旬至12月中 下旬播种。播种量每667m?栽培而积用种子70g至80g。每平方米苗床播种7g至8g。4. 分苗：当幼苗生长到3至4片真叶时，2株为一穴，按株行距lOcmxlOcm于棚内 分苗。5. 左植：结合整地施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥3000 kg至4000kg、过磷酸钙 40kg至50kg、硫酸钾15kg至
11、30kg；底肥宜采纳2/3撒施、1/3条施的方法。3月中、下旬 地温稳固通过12C时，采纳深沟窄厢、地膜覆盖栽培；左植密度：每667 m22600至2800 穴，每穴栽双株。6. 出间治理：定植到结果前应轻浇、勤浇，追肥由淡到浓。初花期可追施0.1%硼肥, 开始结果后，重施挂果肥，中后期可用0.2%磷酸二氢钾加0.1%至0.2%尿素作根外追肥。及 时整枝打杈，摘除枯黄病叶，中耕除草，培土上厢，适度通风，保持厢沟排水畅通。7. 采收：7月5日至8月15 B,果实变为深红色时，分批及时采收。8. 环境、安全要求：农药、化吧等的使用必须符合国家的相关规左，不得污染环境。（四）质量特色。1. 感官特色
12、：果形细长，果顶渐细尖，多数果顶呈J型钩状；纵径15cm至18cm, 横径1.0 cm至1.2cm,单果重7g至9g：青熟果绿色，老熟果鲜红色，果面较光滑，皮薄， 质地细，辣微适中、香味浓。2. 理化指标：维生素C： 130.0150.0 mg/100g；辣椒素：0.03%S 0.04%；粗纤维:5.5%至 8.0%；水分：82.0%至 85.0%；总糖（以蔗糖计）2.30%至 2.80%。3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规立。渠县黄花质量技术要求（一）品种。宕渠花、武坪早、青龙花、三月花。（二）立地条件。爱护区范畴内海拔250至1000nK地势平坦或缓坡，保水保肥能力
13、强，排灌条件好的 粘上或壤土。上层厚度230cm,有机质含量21.5%,上壤pH值6至8之间。（三）栽培治理。1. 选种：选择髙产优质，抗病虫能力强的品种，合理搭配早、中、晚熟品种，主推 地点品种。2. 冇苗：以2至4月和9至10月为最佳育苗期。育苗采纳分株（苑）繁育、切片繁 育以及花苔杆插和芽块繁冇等无性繁育方法。生产上不采纳种子繁冇。3. 栽植:以春、秋两季栽植为。实行宽窄行窝栽或宽窄行条栽,栽植密度为每667m2 栽植6000至8000株。栽植前对根部进行修整和处理，按种苗大小分级栽植。栽植后，每 667 n*用腐熟淸淡人畜粪水1500kg作左根肥。4. 中耕除草：在苗髙16.7cm,抽
14、夢前5至10天，采花终止时进行中耕除草，做到田 间淸洁无杂草。5. 施肥：合理施用化肥。实行降氮、稳磷、补钾，N:P:K的比例达到2： 1： 1。增施 腐熟有机肥，提倡根外追肥。严禁施用氯化钱、销酸彼、碳彼和化肥干施。春苗肥：每667 m?用人畜粪1000kg兑尿素10kg或10kg复合肥淋入。抽夢肥：在茅高16.7 cm时，每667 m2用腐熟人畜粪3000kg加尿素7.5kg淋入。稳蕾肥：在采摘后10d,用含有磷、钾的微肥作根外喷雾2至3次，每次间隔7至10do秋苗肥:在秋苗长至20 cm时，每667 m2用粪水3000kg 兑尿素10kg灌窝。6. 冬管：秋苗枯死后割茬，淸除地间杂草。在
15、12月份前，用肥沃的有机上进行培上 垒紙 每667 m2用土 5000kg覆葩，厚度不低于10cm。7. 采摘：鲜花在开放前上午12时采摘终止。做到细采、轻放、浅装、快运。&环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规左，不得污染环境。（四）加工。1.传统加工：将鲜花通过高温（75（）C至85（）C）脱毒杀青后，经休汗（30分钟）通过 晾晒或烘干而干制黄花。2现代加工：运用热风干燥或低温（冻干）干燥技术将鲜花进行干制和保鲜。（五）质量特色。1.感官特色：色泽淡黄或金黄，条色平均，有光泽，无青条菜和杂质，具有黄花菜特有的香味。项目分级规格一级二级色泽色泽淡黄或金黄，条色平均.有光泽.无青条菜。色洋金黄或棕黄，条色平均.有光泽，青 条菜根数不超过2%气味具有黄花特有的香味具有黄花香味.无界味。形状干蕾条形平均.开花菜和油条菜的根数 分别不超过1%。干蕾条形平均，开花菜和油条菜的根数分 别不超过4%。肉质肉质肥厚.每千克干花不多于2300根。肉质厚，每干克干花不多于2500根。2.理化指标:项目抬标含水虽
