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1、高职酒店管理专业学生职业素养培养职业素养，指的是从事某职业所需要的综合素质，除了基本的知识和 技能，也包括较高的思想政治觉悟和道德素养。对于高职院校的学生 来说，在专业能力方面具有一定的优势，可以适应酒店管理的岗位需 求。加强学生综合素质和职业道德的培养，增强学生的责任心，这与 酒店管理的职业素养有着密切的关系。通过综合素质的提升，可以使 学生更好的融入到酒店管理的环境中，并且利用礼仪课程、沟通技巧 等对学生的表达能力、社交能力进行锻炼，增强学生的职业素养。一、高职院校酒店管理专业学生应当具备的职业素养为了达到培养学生职业素养的目标，需要对职业素养的内容有较为全 面的认识。本人认为，高职院校酒
2、店管理专业学生的职业素养，应当 包括以下的内容：第一，专业能力。专业能力应当包括学生在专业知 识和技能操作两个方面的能力，对于酒店管理专业的学生来说，除了 基本的管理理论知识以外，还要掌握前厅接待、餐饮服务、客房服务、 收银、礼仪、清洁等多种操作技能。第二，职业素质。职业素质指的 是酒店管理专业学生对于酒店行业应有的情感，如职业认同感、行为 倾向等。第三，人际交往能力。酒店管理人员需要与形形色色的人打 交道，需要具备较强的人际交往能力要尊重客人、关心客人，始终以 客人的利益为主，同时也可以应付各种复杂的人际交往，对于突发状 况能够做出合适的处理。第四，组织协调能力。通常高职酒店管理专 业的学生
3、都需要在基层岗位上经历一定的实习期的锻炼，才可以进入 到正式的工作岗位，所以就需要学生具备一定的组织和协调能力，可 以处理好各项事务。从高职院校酒店管理专业学生的职业素养现状来 看，并没有达到理想的状态，而且很多学生都缺乏主体意识，对于职 业素养缺乏足够的认识，在学习的过程中不能有针对性的增强自身的 职业素养，在一定程度上影响了学生的职业发展规划。二、高职酒店管理专业职业素养的培养途径根据高职院校酒店管理专业学生应当具备的职业素养，应当采取以下 培养路径：1. 专业课程体系的建设与完善。完善的专业课程体系是培养学生职业素养的基础平台，通过专业课程 的有效实施，可以增强学生对职业定位的准确认知，
4、也可以帮助学生 提升自身的专业能力。同时，也可以利用酒店礼仪、前厅服务与管理、 客房服务与管理、餐饮服务与管理等有针对性的专业课程开展学生的 职业化培养，对学生进行引导和教育，使学生在专业能力方面获得显 著提升。2. 加强实践教学模式的开展。实践环节是检验学生知识和技能的唯一途径，因此要重视实践教学的 开展。对此，可以利用实训基地的建设，为学生创造一个模拟的酒店 环境，使学生可以在学习的过程中体会真实的酒店管理，有利于增强 学生对知识的理解和记忆。在实践的过程中，可以由学生扮演不同的 角色，如酒店的管理者、前厅服务员、餐饮服务员、客房服务员、住 客等，使学生在身临其境的模拟环境中，可以迅速进入
5、到角色中，体 会不同角色应当具备的专业能力和职业素养，可以帮助学生快速适应 工作岗位的需要。同时，通过实践教学，可以让学生亲身体会到酒店 管理人员职业素养的重要性，并且在模拟工作环境中自觉的养成良好 的工作习惯，有利于促进学生职业素养的全面提升。3. 加强校企合作。从学校的角度来说，要以市场需求为导向，将职业素养的培养融入到 课程体系中，有针对性的开展酒店管理专业教学。同时注重实训基地 的建设，有计划的开展实训和竞争演练，使学生在参与实践的过程中 掌握酒店管理以及餐饮、服务等全套标准和流程，也可以使学生在身 体素质、心理素质、道德健康等方面都获得成长，毕业后可以快速适 应岗位需求。从企业的角度
6、来说，可以在企业中为学生设置实习岗位， 使学生可以在真实的工作岗位上获得能力和素养的提升。比如作为前 台接待，要有良好的仪容仪表，要关注大堂的情况，对进入酒店的每 一位客人都礼貌迎接，强化前台接待的服务意识；同时前台接待还需 要与客房部、营销部等部门之间通力合作，才能确保一切管理工作的 正常运转，有利于增强学生的团队协作能力。通过校企合作，为学生 提供更多实习的机会，可以使学生进入工作岗位后迅速适应，并且发 挥良好的工作能力。结束语综上所述，高职酒店管理专业学生的职业素养培养是一个漫长的、系 统的过程，需要从课程体系建设、学生专业能力培养等方面采取有效 的措施，将高职酒店管理专业的发展与社会酒店行业发展需求相适应 有针对性的开展实践教学，才能有效的促进学生职业素养的提升，从 而成长为酒店行业发展所需的人才。
