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1、生菜水培技术精析篇）一、品种与生理特性 生菜品种繁多，基本上分为 3 大类，即结球生菜、散叶生菜和直立生菜。这 3 种生菜都可以采用水培方式，但品种一般选用早熟耐热品种。西南地区所种的生 菜多为散叶生菜。生菜根浅而密集，根系发达，根群主要分布在地表2030厘米的土层中，营养 生长期内茎短缩，后期抽生花茎。叶互生，椭圆形或倒卵圆形；叶色绿、黄绿、 紫等，叶面多皱缩；叶缘波状或浅裂，锯齿形。心叶松用户或抱合成球。生菜的 花序为圆锥形头状花序，花浅黄色，果实为瘦果，黑褐色或银白色，并附有冠毛。 叶片薄而脆，品质鲜嫩，味道爽口清鲜，既可生食，又可炒食或做汤吃。生菜性喜冷凉气候，生长最适温度为15 20
2、C，在旬平均温度为10 22C条件 下都能正常生长。生菜种子发芽适温为15 20C。日平均温度超过24C秧苗徒 长，或发生早期抽薑。结球适温为17 18C，旬平均气温在22C以上时容易徒 长，结球松散，提早拔节抽薹。还会发生叶片焦边、心腐病。生菜对光照要求不 严格，高温长日照是生菜花芽分化的主要条件。二、播种育苗 育苗前的准备工作 准备好育苗盘。育苗盘规格为长60cm，宽24cm，高4cm，平底不漏水塑料盘。 准备好育苗基质一海锦块。生菜育苗也是采用水培方式，其育苗基质是选 3cm厚疏松的海绵。先把海绵裁成略小于苗盘大小的块状,再栽成3cm见方小块， 为便于在苗盘中码平，小块相互之间稍有连接。
3、将海绵用清水洗净，平铺于苗盘 中备用。 种子处理。为使生菜种子出苗齐，尤其在高温季节一定要进行低温处理。 具体方这是：将生菜籽在冷水中浸泡30min，然后控去多余的水分，用沙布包好， 装入密封塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室，（温度约l2C）存放2天后取出播 种。播种 将育苗盘中加足水，将海绵块浸透。然后将浸泡后的种子用工具在海绵块上掏一 小孔，然后在每个小孔里放23粒种子。苗期管理 播种后的保温工作非常重要，每天应给种子表面喷雾23次，直至出芽。若温湿 度条件正常，13 天后种子即可出齐。大约在播种后 10 天左右，真叶开始显露 时进行间苗；每个海绵块上只留l株，然后将苗盘中的水尽量控干（避免烂
4、根）， 喷入营养液，使营养液浸至海绵块表面。在苗期的时候，我们应该适当的转动育 苗盘，避免幼苗朝一个方向生长。三、定植定植前的准备工作先准备好栽培板。栽培板一般由3厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按栽 植密度打孔，孔径略小于3厘米。生菜栽植密度以2 0厘米X 2 0厘米为宜， 每平方米2 5株。定植前还要准备好培养液，加满栽培床，并试着用泵循环。 检查营养液槽、栽培床是否漏水、回液量大小等。一切准备好以后再定植。定植将育好的苗塞入 栽培板的孔中即可。定植苗以2 片至3 片真叶为好，最 多也不要超过4片至5片真叶，定植后。 注：这个过程中大家应该仔细小 心，尽量不要伤害真叶。尽量选择在阴天或者是在
5、早上进行，这个时候的温度较 低，植物的蒸腾作用也没有中午强烈，比 较适合移栽。定植后只需营养液管理、 温度管理，不需中耕除草、打药等。四、营养液管理营养液槽由于我们的实验用的营养槽的规格有一定的差异，我们不可能 在配置营养 液的时候配个母液的时候陪6个不同的浓度，所以我采取了算平均值较浅的营养液有利于空气中的氧向营养液中扩散，但 由于单株占有的营养 液量少降低了营养液的缓冲性能，由此可以看出，5cm深的营养液可以保证营养 液的pH值和EC值的稳定性。随着植株的生长，单株营养液的占有量在很大程度 上决定着氧的供应状况，过深的营养液并不能增加营养液中的含氧量，在一天补 充一次氧的情况下，10cm深
6、的营养液有可以满足植株根系当天对氧的需求。在 植株生育前期5cm深的营养液根系活力较高，在植株生育后期，15cm深的营养 液限了空气中的氧向深层营养液扩散，使植株的生理活性有所降低。综合植株的 长势和配制营养液成本，在水培时以10cm深的营养液栽培效果最好1 营养液的配方营养液配方以下任一种配方均适合水培生菜。单种配方肥 料采用纯度为化 学纯即可。 第一种配方每1 t水（1t水=2000kg）中加入236 g四水硝酸钙，404 g 硝酸钾，57 g磷酸二氢铵，123 g 七水硫酸镁，13. 9 g 七水硫酸亚铁，18. 6 g 乙二胺四乙酸二钠，2. 86 g硼酸，2. 13 g四水硫酸锰，0
7、. 22 g七水硫酸锌， O. 06 g五水硫酸铜和0. 02 g钼酸铵。 第二种配方每1 t水中加入910 g四水硝酸钙，238 g硝酸钾，185 g 磷酸二氢钾，500 g七水硫酸镁，EDTA铁16 g,硼酸3 g,硫酸锰2 g,硫酸锌 0. 2 g,硫酸铜O. 08 g,钼酸铵0. 02 go营养液管理浓度调节浓度管理即EC值（即电导度）的调节遵循从低 到高的原则，分苗时营养液采 用标准配方营养液的1, 4剂量，定植期分两个阶段调节，定植1周内的幼苗， 采用标准配方营养液的1/2剂量，定植1周后，调整为标准浓度。定植后每周 测定一次EC值，电导度通过加入营养液或水调节并遵循以下原则：生育
8、期在30 天左右的生菜，定植时所加的营养液即能满足整个生育期的需要，中间不必补液； 45天以上收获的生菜，每隔20天补充一次与首次用量相同的营养液。pH值调节生菜生长的营养液最适pH值是6. 06. 9,可用磷酸、硼酸或硫酸调节， 一般用磷酸调酸，因为磷酸可以作为肥源利用，经济实惠。营养液在循环使用过 程中，每周测定一次，如有变化，及时调整。测定及调整方法，同配制营养液时 调整酸碱度的方法相同。 营养液循环 供液系统使用定时控制器设定自动化间歇循环，白天从早上8：00开始循环 供液，每2 h供1次，每次30 rain,夜间停止供液。五、收获 生菜具20片左右真叶时收获。收获前7天，停止供液，这样有助 于降低生菜 中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。
