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小肥羊新品制作表小肥羊天津分公司2008年12月20号名 称类 别份 量/斤盛 器加工宽粉涮菜0.7滑类专用时间温度火力 成本/元售价/元毛利毛利率/质量标准原料名称数量单位金额制作程序：主料内蒙红薯粉12斤取盆放入明矾，用温水2.4斤将明矾溶解明 矾100克将其中1斤淀粉放入溶液中，再用开水6.5调料斤放入盆中，用勺子搅拌均匀成糊状，再放入10斤淀粉和成面团，用剩余的1斤淀粉将面团搓成胳膊粗的条。辅料配料可作几份菜品4.5份推出时间销售份数
