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1、岂弓云送 智汇科技食安专家食物药物稷米营养价值、食用禁忌英 文 名：Husked millet所属分类：五谷杂粮类别 名：粢米,穄米,糜子米 营养成分：稷是禾本科作物，别名为粢米。它是中国北方干旱地区主要粮食作物 之一，内蒙古、河北、山西、宁夏、陕西等地为主产区，但产量不多。稷米营养 也很丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及丰富的矿物质和维生素。 稷米有和中益气，凉血解暑之功效。食物详情适宜人群：适用于脾胃虚弱、胃热、湿热症状的患者。体弱之小儿食用 不适宜人群：其性冷，入脾、胃经，部分人应适当忌食。选购 宜：无过多杂质、颗粒饱满、色泽、气味、口味良好。选购 忌：不完善粒：不完善但尚有食
2、用价值的颗粒，包括下列几种：未熟粒：米粒不饱满，与正常米粒显著不同的颗粒。虫蚀粒：被虫蛀蚀的颗粒。病斑粒： 粒面带有病斑的颗粒。霉变粒：粒面有霉或胚乳变色、变质的颗粒。 杂质：通 过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：筛下物：通过直径 1.0mm 圆 孔筛的物质。矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。 碎米：通过直径 1.5mm 圆孔筛，留存在 1.0mm 圆孔筛上的破碎粒 其他杂质：无食用价烹调 宜：内服：煮食或研未。稷可作饭。稷的食用方法很多，碾成米称“稷米”， 可蒸饭煮粥，磨成面叫“糜子面”，可作糕团或其它小食品。中国蒙古族多用稷 米做炒米。烹调 忌：无。食用 宜：药用部位为黍的种子之不粘者。食用 忌：不可与川附子同食。多食发冷气。储 存：阴凉通风处保存。来自：http：/ 0423/561.html
