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1、酒之韵员工培训试题红酒知识一、 选择题（每小题1分，共8分）1世界上生产红葡萄酒最多的是哪个国家？（ ）A 英国 B 智利 C 美国 D 法国 E 德国2法国红酒分哪些等级？（ ） A VDT日常餐饮酒 B VDP地区餐饮酒 C VDM D AOC法定产区 E VDQS优秀等级 F VC3法国具有哪些优越的自然环境？（ ） A 海洋性气候 B 热带性气候 C 大陆性气候 D 地中海气候 4法国红酒的主要产地在哪？（ ） A 波尔多 B 里昂 C 巴黎 5葡萄酒的最佳饮用温度是多少？（ ） A 12-18 B 9-18 C 13-19 D 10-18 6下列哪些卡斯特红酒是地区餐饮酒？（ ） A
2、 卡斯特皇家花园 B 卡斯特玛茜美露 C 卡斯特歌兰酒庄 D 波尔多AOC佳酿 7下列哪些卡斯特红酒是AOC级别？（ ） A 玛茜解百纳 B 莎当妮干白 C 朗格多克AOCD 波尔多橡木桶 E 卡斯特蜜合花 8品酒的正确步骤？（ ） A 观色、闻香、品尝、回味 B 品尝、观色、闻香、回味C 闻香、观色、品尝、回味 D 观色、品尝、闻香、回味二、问答题（共20分） 1用来酿造葡萄酒的葡萄品种有哪些？（2分）2葡萄酒的酿造过程有几点？（2分） 3决定葡萄酒好坏的几大因素是什么？（2分）4饮用葡萄酒对人体有何好处？（2分）5葡萄酒和白酒是否一样年份越早越好？（2分）6葡萄酒的最佳饮用期是什么时间？干
3、酒和甜酒相比有何区别？（2分）7喝葡萄酒为什么要轻摇酒杯？用什么样的酒杯最好？（2分）8葡萄酒瓶底为什么有凹陷？葡萄酒的酒精度一般是多少？（2分）9为什么葡萄酒要用软木塞？葡萄酒瓶为什么要斜放或倒立？（2分）10请写出我公司代理的法国卡斯特玛茜系列红酒的品种。（2分）茅台酒知识 问答题：（共30分）1 茅台酒产地在哪？茅台酒主要有哪些度数的产品？（2分）2 茅台酒有哪几种注册商标？茅台酒是什么香型？（2分）3 茅台酒有着怎样的酿造工艺？（2分）4 茅台酒的生产特点是什么？（3分）5 茅台酒是怎样勾兑而成的？（3分）6 茅台酒为什么被称为国酒？（1分）7 茅台酒由哪几种典型体组成？茅台酒需要储藏
4、多少年才能出厂销售？（3分）8 茅台酒为什么有“飞天”“五星”两种商标？飞天茅台与五星茅台有什么差别？（2分）9 为什么茅台镇其他酒厂生产的酒不是茅台酒？（2分）10茅台酒为什么是绿色和有机食品？（3分）11茅台股份有限公司的企业理念是什么？（3分）12如何评品和鉴定茅台酒？（2分）13茅台酒的“八个营销”是什么？（2分）白酒知识问答题（共10分）1 中国白酒按香型分哪几类？有何特点？(3分)2 各香型白酒的代表是哪些？其度数是多少？其产地在哪？（2分）3我国酒界的五朵金花指的是哪个省的什么产品？（1分）4湖北省具有代表性的地产白酒有哪些？具体产地在哪？（1分）5我国山西省最有名的白酒是哪一种
5、？与之有关的名诗句是什么？（1分）6五粮液有哪些品种？其产地在哪？（2分）洋酒知识问答题：（7分）1 什么是洋酒，目前国内主要经销的洋酒品种有哪些？（2分）2 真假“洋酒”的通用鉴别方法有哪些？（如轩尼诗的鉴别）（2分）3 白兰地的饮用应注意哪些方面？（1分）4您知道洋酒商标的密码吗？（2分）营业员服务规范及工作职责问答题：（共25分）1 营业员的服务规范及文明用语是什么？（2分）2 营业员的服务仪表应做到哪几点？（3分）3 营业员在接待顾客过程中，要做到哪“三不讲”？（2分）4 营业员的工作职责是什么？（3分）5 营业员的职业道德是什么？（3分）6 营业员礼仪标准中的“三声”、“五到”、“六心”具体指什么？（2分）7如何让自己成为一名优秀的营业员？（10分）6
