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1、冬至饮食进补讲究吃三种功能的食物 一要有保温功能，即多吃能增加热能供给,富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。 二要有御寒功能,医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此,应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。 特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为,这类蔬生长在土壤里,其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。 三要有防燥功能,冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素b2和维生素c十分必要。维生素2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素c主要存在
2、于新鲜蔬菜和水果中。 冬至进补有讲究 “今年冬令进补，明年三春打虎”,这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。当然,为了提高进补质量,您有必要了解一下进补的时间、方法等常识。 冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云:“万物皆生于春，长于夏,收于秋,藏于冬，人亦应之。”古人认为,冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说,冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明,冬令进补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。 那么，冬令进补应选在什么时
3、间最好呢有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后；三是三九天。有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。易经中有“冬至阳生”的说法。具体地说,节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。 当然,冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。因此，民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法。至于补什么,如何补，最好还是请教医生。食补更重要 专家介绍说,进补方法主要有两种:一是食补、二是
4、药补。俗话说：“药补不如食补”,食补在冬季调养中尤为重要。 冬季气温过低,人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量,以适应机体的需要。因此,应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。 同时，寒冷也影响人的泌尿系统,促使排尿增加，较多的钠、钾、钙等无机盐随尿排出，因此要补充相应的食物。专家建议，在多吃蔬菜的基础上,适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美,富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分,不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血,对身体虚弱者尤为适宜。 缺啥补啥,人们应该根据自己的体质情况,考虑去医院确诊属于哪类症候，再选择相应的补药，使补得其所，补而受益。
