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1、报 告 名 称:关于江苏技术示范学院食堂满意度的调查问卷报告团 队 名 称: 课 题 负 责 人: 张岚 杨荣荣 张明洁 钟胜芳 张晨祎 许婷 专 业 年 级: 09国贸2W 2011年10月一、基本情况课题名称我校在校学生对食堂的满意度调查主题词饮食、营养、健康团队名称参与人数6人起止时间第59周负责人姓名张岚、杨荣荣、张明洁、钟胜芳、张晨祎、许婷所学专业国际经济与贸易所在班级09国贸2W 通讯地址江苏技术师范学院 商学院联系电话及E-mail18051208139 课题组成员姓名专业班级负责事项联系方式本人签字09级设计调查问卷撰写调查报告09级统计调查数据分析调查数据09级收集调查问卷制
2、作演示文稿09级设计调查问卷统计调查数据09级收集调查问卷制作演示文稿09级收集调查问卷撰写调查报告成果形式：演示文稿研究报告： 字数 七千字完成时间 ：2010年11月29日二、课题研究计划活动组织方式构想1、 组长负责统筹规划，安排活动内容，及时记录、总结活动进展2、 两名组员设计调查问卷并进行实际抽样调查3、 两名组员对食堂的就餐及充值问题进行实际调查4、 全体成员对查询和收集的资料进行整理分析，组长撰写调查报告5、 一名组员制作演示文稿，进行成果展示活动简要计划1、 主要通过问卷调查的方式，了解我校在校学生对食堂的满意程度2、 具体包括设计问卷及实际调查、撰写调查报告、制作演示文稿3、
3、 活动成果将以演示文稿和调查报告的形式呈现研究目的与意义目的：了解我校在校学生对食堂的满意程度，为了同学们的饮食健康意义：通过该课题研究，向校方提出合理建议，利于同学们的身体健康研究方法与思路方法： 问卷调查法、网络调查法、实地考察法、统计法、经验总结法思路：1、我们认为食堂的饭菜以及服务存在不足，想了解大家对其的看法 2、该课题与我们自身切实相关，有较强的现实意义，全体成员均有较高的参与积极性 3、问卷调查、实地考察及文献查询均有可行性，也便于分析总结 4、调查结果将以演示文稿及调查报告方式呈现，希望能对同学们有所帮助 三、背景自古以来，“民以食为天”。在广大同学的心目中，食堂不容置疑地成为
4、我们生活中至关重要的一部分。食堂的重要性使其存在的问题引起广大师生的关注。饭菜的营养质量食堂内部的卫生关系到我们的身体健康，饭菜的配搭关系到我们的生长发育，食堂的秩序管理影响到我们的日常生活。究竟食堂应该怎样操作的呢？而我们的同学对食堂又有什么意见？学校应该怎样去做才能搞好食堂管理，满足学生的意愿呢?针对以上问题，我们提出此调查研究。四、技术报告1.调查对象：江苏技术师范学院全体同学2.调查时间： 2011年10月3.调查地点： 1号公寓、8栋宿舍、10栋宿舍4.调查方法： 采用问卷调查与网络调查的方法。我们小组6个成员分别在各宿舍区门前集合，随机拦截从宿舍出入的同学，进行调查访问；并且在就餐
5、时间去北苑、西苑、南苑和八角餐厅进行实地调查。5.调查样本： 发放100份调查问卷，有效收回100份。5五、数据报告此次调查问卷中的指标都是衡量食堂饭菜水平的关键因素，因此，我们仔细统计各项数据并且对几项重要指标进行详细分析1、您一般会选择在哪个餐厅就餐？A、北苑餐厅 B、西苑餐厅 C、南苑餐厅 D、八角餐厅数据分析：A、66 B、20 C、6 D、8图1由图可知，在北苑餐厅就餐的学生占66%，与其他餐厅相比占有较大比例2、您对您常去食堂就餐的原因是什么？（可多选）A、价格 B、卫生条件 C、口味 D、服务态度 E、距离 F其他数据统计：A、26 B、12 C、22 D、10 E、65 F、3
6、 图2结合图1图2可以看出：47%的同学选择就餐地点是受距离因素的影响，因此可以解释图1为什么选择北苑食堂的同学占多数；19%的同学觉得价格比较重要，当然也有16%的同学是依据个人口味选择常去的就餐地点。3、您认为食堂的餐具干净吗？A、很不干净 B、干净 C、一般 D、有时不干净 数据分析:A、2 B、14 C、60 D、24 图3图3显示一半多的同学觉得碗筷一般都挺干净；五分之一多点的同学觉得碗筷有时不太干净；14%的同学觉得碗筷干净;只有2%的同学觉得碗筷是不干净的。碗筷这方面食堂做得还是挺不错的，碗筷一般都挺干净，可能同学们对碗筷干净程度的要求比较高，这也是由于同学们关心自己的饮食卫生，
7、是完全可以理解的。在这方面希望食堂工作人员能够尽到自己的责任，为我们提供更加干净的碗筷。这样同学们吃得开心，去食堂的次数也就会增多，餐厅的收益也会随之增加，从而达到双赢！4、您认为您常去食堂的饭菜符合您的口味吗？A、不符合 B、较不符合 C、一般 D、较符合 E、符合数据统计：A、10 B、20 C、62 D、8 E、0图4数据分析：从数据统计可以看出，大部分我校学生觉得食堂饭菜的口味一般，觉得挺好吃的只有少数人。大学生作为社会上一个重要的角色，身体健康必须得重视，当然饮食健康与平衡是不可忽视的一部分。所以我们学校应该注意食堂饭菜的卫生和平衡。食堂是为了大学生而设的，所以更应该去考虑学生的口味
8、，当然全校那么多学生，不可能都和每个人的口味，但应适当提高饭菜的质量和种类，这样便会让大部分学生满意。学校应该根据每天食堂饭菜的卖出情况和受欢迎度而适当改变饭菜做法和种类。尤其是隔夜的饭菜或者剩饭剩菜不可再次提供给学生。5、您觉得您常去的食堂饭菜的价格如何？A、便宜 B、合适 C、较贵 D、很贵数据统计：A、0 B、14 C、62 D、24图5数据分析： 选择较贵的同学占了一半以上。现在物价都在上涨，生活消费越来越高，我们的生活费也增加了。而大学生的生活费多半是花在吃饭上。特别是对于那些食量大的人，食堂的饭菜价格就偏高。这样就增加了父母的负担。很多人来自农村，家庭本来就不富裕，偏高的饭菜价格就
9、会让他们不舍得吃好菜，见过好多学生常常只吃咸菜或者要一个很便宜的菜，长期下去会导致营养不良。希望能够引起学校的注意。针对价格偏高，应稍微控制一点。大家普遍都反映市场上蔬菜价格一上涨食堂饭菜立刻就涨，而蔬菜价格降下来的时候也没见学校食堂饭菜立刻下降。希望学校能体谅一下学生的心情，毕竟大部分都是普通家庭的孩子。6、您认为食堂工作人员打的饭菜分量合理吗？A、合理 B、较合理 C、一般 D、较不合理 E、不合理数据统计：A、6 B、18 C、44 D、28 E、4图6 数据分析：从数据中可知，觉得学校食堂的饭菜合理或一般可以接受的人占了大数，而觉得不合理的人占少数，说明学校食堂在饭菜分量这一块做得比较
10、好。从自身来说，食堂在男女饭菜分量的把握上做得挺好，男生多一点，女生相对来说少一点，如果不论男女都打一样的，那对于女生来说，就会浪费，因为日常生活中，女生的饭量一般比男生少的多，学生花了一定量的钱吃到了比较合理分量的饭菜，对于学校、学生、家长来说是比较欣慰的事。希望学校继续保持。7、您对您常去食堂工作人员的服务态度满意吗？A、满意 B、较满意 C、一般 D、较不满意 E、不满意数据统计：A、4 B、16 C、60 D、18 E、2图7数据分析：每次去食堂吃饭必定会与打饭人员打交道，如果打饭人员的态度很差便会影响自己的心情，也可能会影响食欲。可能因为很多原因不可能做到服务周到，态度非常友好，但是
11、作为为大家提供服务的人员，最起码的品质和礼貌应该要有。对我校食堂工作人员的服务态度不满意或较不满意的学生不到30%，满意或一般的占了70%以上，因此我校的食堂工作人员的服务态度较好。8、您认为您常去的食堂卫生环境怎样？A、很好 B、一般 C、不好 D、非常不好数据统计：A、0 B、72 C、26 D、2图8数据分析：根据数据及图表显示，没有同学觉得学校食堂卫生环境很好；72%的同学对食堂卫生状况表示一般接受;但仍有26%的同学觉得食堂卫生处理得不好;还有一名同学觉得食堂基本不收拾，环境非常不好，这是比较偏激的。从同学们的回答来看，同学们对待调查问卷的态度还是比较认真的，能够认真回答问题，感谢支
12、持!平时去餐厅的时候确实经常看到桌子上有垃圾，到剩菜剩饭的垃圾箱特别脏，有时会有点影响食欲。卫生是一个比较难解决的问题。像前些日子闹得很凶的地沟油，严重影响着人们的身体健康。外面的小餐馆、小吃摊上用的大多数是地沟油或是质量差的油，建议同学们尽量少到外面吃饭，偶尔跟同学出去搓一顿是可以理解的，但为了健康还是尽量在餐厅吃饭。建议餐厅多安排一些打扫人员，以保证为同学们创造一个卫生、舒适的吃饭环境。9、您对饭菜的种类是否满意？（ ）A、很满意 B、满意 C、一般 D、有意见数据统计：A、2 B、12 C、58 D、28图9数据分析：有数据统计及图表可以看出，对于学校食堂饭菜的种类，超过半数的人觉得一般，而四分之一的人有意见，觉得种类太少，只有十分之一的人觉得种类齐全，这就说明了学校食堂在饭菜种类的开设上确实存在着比较大的问题。我们大学生一般在校时间为四年，相应的差不多要吃四年的学校食堂，如何让学生吃不厌的确是个棘手的问题。整天吃山珍海味也会有厌倦的那一天，何况是本来就不是多好吃的学校食堂，大家总是这样感慨着。但这并不能成为食堂的借口，尤其是学校食堂。针对这
