《酶工程复习题.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酶工程复习题.doc（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、复习题1一、 名词解释1、抗体酶 2、反胶束 3、等电聚焦电泳 4、氨基酸置换修饰5、交错延伸PCR 6、诱导契合学说 7、非水酶学 8、离子交换层析9、易错PCR 10、酶的活性中心二、 选择题1、1926年，（ ）首先制得脲酶结晶，并证明它具有蛋白质的性质。他因这一杰出贡献，获1946年度诺贝尔化学奖。A、Sumner J.B. B、Cech T.R. C、Henri V. D、Koshland D.E. 2、1960年Jacob F.和（ ）提出操纵子学说，阐明酶生物合成的调控机制。A、Fischer H.E. B、Monod J. C、Michaelis L. D、Koshland D
2、.E.3、酶分子的物理修饰是通过物理方法改变酶分子的（ ）而改变酶的催化特性A、组成单位 B、侧链基团 C、空间构象 D、一级结构4、氨基酸置换修饰（ ）的分子修饰A、只能用于核酸类酶B、只能用于蛋白类酶C、可以用于蛋白类酶和核酸类酶D、不能用于蛋白类酶和核酸类酶5、半抗原（ ）A、可以诱导抗体生成，但不能与抗体特异结合B、可以与抗体特异结合，但不能诱导抗体生成C、可以诱导抗体产生，也可以与抗原特异结合D、不能与抗体特异结合，也不能与抗体特异结合6、有些酶在细胞进入平衡期以后还可以继续合成较长的一段时间，这是由于（ ）。A、该酶所对应的mRNA稳定性好 B、该酶所对应的DNA稳定性好C、细胞自
3、溶后使酶分泌出来 D、培养基中还有充足的营养成分7、以下酶反应器中混合效果较差的是（ ）反应器A、搅拌罐 B、流化床 C、填充床 D、鼓泡式8、必需水是指（ ）A、维持酶催化反应速度所必需的水量B、酶催化反应速度达到最大时所需的水量C、与酶分子紧密结合的水量D、维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量9、有机溶剂极性的强弱可以用极性系数lgP表示，lgP越大，（ ）。A、表明其极性越强，对酶活性的影响就越大B、表明其极性越强，对酶活性的影响就越小C、表明其极性越弱，对酶活性的影响就越大D、表明其极性越弱，对酶活性的影响就越小10、对于有气体参与反应的酶，通常采用（ ）反应器A、填充床式 B、流
4、化床 C、鼓泡式 D、搅拌罐式11、用带负电荷的载体制备的固定化酶后，酶的最适pH（ ）。A、向碱性一侧移动 B、向酸性一侧移动C、不改变 D、不确定12、核酸类酶是（ ）。A、催化RNA进行水解反应的一类酶B、催化RNA进行剪接反应的一类酶C、由RNA组成的一类酶D、分子中起催化作用的主要组分为RNA的一类酶13、已知某个酶的系统编号为EC 2.1.1.2，则可推测该酶属于（ ）A、氧化还原酶 B、水解酶 C、转移酶 D、异构酶14、可以通过添加（ ）使分解代谢物阻遏作用解除。A、诱导物 B、激活剂 C、cAMP D、ATP15、为了提高酶的稳定性，经常采用N-乙基马来酰亚胺（NEM）对（
5、）进行修饰。A、胍基 B、咪唑基 C、吲哚基 D、巯基三、 填空题1、1969 年， 采用固定化氨基酰化酶从 DL-氨基酸消旋混合物中连续拆分生产L-氨基酸，实现酶应用史上的一大变革。2、1984年，Zaks A.和 等发现酶可以在有机介质中催化疏水性底物转化为产物，这一研究成果使酶在非水介质中的催化作用研究取得突破性进展。3、酶促反应的催化效率高的原因是酶可以降低反应所需的 。4、当溶液pHpI时，酶分子带_电荷，可用_离子交换树脂进行层析分离。5、微生物产酶方式可以分为同步合成型，中期合成型和四种。6、常规PAGE电泳的三大分离效应包括 、 、 。7、与在水介质中相比，一般来说酶在有机介质
6、中的稳定性，催化活性。8、酶的生产方法包括 、 和 。9、酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH，产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH，产物为中性时，最适pH。10、酶活力是_的量度指标，酶的比活力是_的量度指标，酶的转换数是_的度量指标。11、为了降低酶的抗原性，可以采用PEG进行修饰，原因是PEG破坏或遮盖了酶的。12、在CO2超临界萃取中，目标产物的分离方法主要有等压分离，等温分离，。13、是在DNA序列的某一个特定位点进行碱基的改变，从而获得突变基因的操作技术。14、采用双功能试剂，使酶分子中相邻较近的两个侧链基团之间形成共价交联，从而提高酶的稳定性
7、的修饰方法，称为。15、酶电极是由与密切结合的传感装置。16、Km值增加，其抑制剂属于抑制剂；Km不变，其抑制剂属于抑制剂；Km减小，其抑制剂属于抑制剂。四、 判断（ ）1、固定化酶不宜采用分批式搅拌罐反应器。（ ）2、在有机介质反应体系中，水活度越大，酶催化反应速度也越大。（ ）3、采用共价结合法制备得到的固定化细胞具有很好的稳定性。（ ）4、竞争性抑制的特点是最大反应速度Vm不变，米氏常数Km 增大。（ ）5、包埋法可以用于酶、细胞和原生质体的固定化。（ ）6、在酶的发酵生产中，为了提高产酶率和缩短发酵周期，最理想的酶合成方式是延续合成型。（ ）7、普通PAGE电泳不受蛋白质分子所带电荷及
8、分子形状的影响。（ ）8、只有以金属离子为激活剂的酶，才可以进行金属离子置换修饰。（ ）9、通过易错PCR技术进行酶基因的体外随机突变，可以获得大量的正突变基因。（ ）10、有机介质催化反应中，最佳水活度与溶剂的极性大小没有关系。五、 简答1、 简述酶工程的概念和工艺过程。2、请以大肠杆菌乳糖操纵子的原理解释酶生物合成的诱导作用。3、采用定点突变技术（PCR重叠延伸法）对酶分子进行修饰的主要技术过程。4、固定化酶的特性与游离酶的比较有哪些改变？固定化酶、固定化细胞与固定原生质体有哪些异同点？5、请比较常见的酶固定化方法的原理以及各自的优缺点。6、比较PAGE和 SDS-PAGE的原理。比较等电聚焦电泳和 SDS-PAGE的原理。7、什么叫DNA改组技术？主要过程包括哪些步骤？交错延伸PCR相比DNA改组技术有何不同？8、对比酶反应器的类型和特点。选择酶反应器的主要依据有哪些？1
