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1、鱼菜共生（专业详细）一什么是鱼菜共生系统鱼菜共生系统是鱼、植物、微生物之间所形成的生态共生系统， 其中植物的栽培为养殖鱼的水创造了可循环的生物洁净环境，利用根 系的强大吸收吸附能力，充分利用了养鱼水的营养源。就生物过滤的 设计来说，分为微生物的分解及根系的吸收，其中微生物分解可以向 水中接种有益菌种，以促其滋生繁衍发挥其分解有机物转化氨态氮的 作用，当然最好在系统中设计一个生化反应池集中培育菌种。二鱼菜共生系统的特点鱼菜共生系统是高科技农业的最佳结合点 传统数千年以来，农民的农事活动与从业分工，大多是较为明晰 而专业的，分为种植业，养殖业及农产品加工业等，从而形成了拥有 各种专业技术技能的农民
2、与专业户。但随着时代的发展，这种把生产 环节或农业内部划分过于专一的生产模式渐渐被一种以农业内部生态 优化，以产业链条的形成与延伸循环为特征的可持续循环型农业经济 所取代。鱼菜共生技术巧妙地把养鱼业与果菜种植业进行有机生态结 合，让种菜与养鱼之间形成一种密不可分的互生共促的生态关系，除 了让产业链得以延伸完善外，更重要的是让农业排污实现最小化，这 是符合当前所倡导的生态绿色环保理念的生产模式。从前的养鱼专业户，大多是以承包鱼塘或推土建塘形成水体后进 行人工放养，也有在江河湖泊上进行网箱养殖的，不管是哪种方式， 都是以单一的生态物种鱼为主体，根据生态学理论的研究结果， 生态系统内物种越单一，该系
3、统的生态稳定性就越差，生态环境受损 破坏的机率也就越大，于是会造成生态下游物种的不可持续性断绝， 形成了大量污染物的积累与外排，对环境造成很大的环保压力，至使 人们不得不开始关注农业之排污与环保问题。当然传统的养殖大多是 依托大水体进行自然加人工放养相结合的方式进行，其单位水体的生 产效率低，占用的水资源量大，不能体现集约化与工业化的特点，更 受自然环境与气候的局限，难以实现大跨度空间地域及不适环境下的 养殖，而采用工业化及闭锁型系统的陆上养殖技术即可打破空间与气 候场所等因子的限制，实现与形成大棚养殖，城市养殖甚至是室内与 地下室的工厂化养殖格局。更为重要的是，通过这种鱼菜共生模式，让农民实
4、现一举两得的 经营收入，可以让农业生产的集约化程度及工业化程度大大提高。种 菜与养鱼两者间在同一空间与地域内完成，利用集中管理，两者间依 托生态互存关系建立良好的物质能量循环利用系统，也就是可以通过 投喂饲料作为物质及能量的初始投入，而其排泄物与渣滓则作为微生 物的分解利用能源与繁衍基础，再通过植物的根系吸收，形成了鱼菜 共生共获的良性有机系统。这样农民在规划经营农场时可以两者综合 进行，既产鱼又出菜，形成一个完整的菜篮子工程，而且为了充分发 挥空间与充分吸附吸收水中的营养，果菜栽培基本上采用无土栽培的 人工基质培、水培及气雾培，使种植系统的构建简易化，空间化与管 理方便化，通过各种种植系统的
5、构建，形成了以微生物分解，植物根 系吸收的循环水系统，让水资源的利用率得以最大化的提高，让水在 养殖及种植系统中进行闭锁型的循环。而且养殖与种植技术采用高度 集约与自动控制管理外，农民养鱼与种菜就变得极为简单与高效。这 种有机结合的新型农业系统，除了让农民更为便捷高效地进行农事生 产外，利用该技术生产的果菜可以很容易地达到绿色有机无公害的要 求，使农产品的市场效益得以大大提高，是常规化肥或农药土耕栽培 价格的数倍以上，而且在水培或气雾培等营养液水环境下，生产变得 简单，生长变得快速，品质还得以大幅度的提高。鱼菜共生系统是可持续发展农业模式鱼菜共生系统是一种继承了传统有机农耕理念的现代农耕模式，
6、 它集果菜、粮食、药材或牧草等作物的栽培与自循环工业化养鱼为一 体的生态系统，并且结合现代计算机控制技术与农业专家系统，实现 鱼菜共生管理的自动化智能化，是一种现代农业模式的种植养殖有机 复合的新型农业技术。它的推广将会使农业从业者经营农业的生产管 理理念发生质的飞跃与变化，让人们找到了可循环持续发展型农业的 新路子。鱼菜共生系统是把水产养殖与无土栽培有机结合的新型农业，它 的复合综合效益大大超过了单项的工厂化养殖与无土栽培，两者之间 形成了良性的生态维持系统，使能源与物质得以最集约化的利用。利 用养殖过程中排放的大量废液废渣作为植物栽培生长的营养源，并结 合水循环的无土栽培技术，把经微生物处
7、理过的污水循环利用进行果 菜的水培、滴灌与气雾培，科学选择吸污能力强生物转化率高的果菜 植物来解决排放的污水营养源，经植物充分吸收净化后，修复还原为 含氧量高，水质化学指标合格的饲养水后，再循环回养殖池进行重复 利用，这样既可让水得以重复利用，又能使有机废物得到以植物根系 与微生物为主的生物净化，达到水资源利用的最大化，是少水或干旱 地区以及污染水源区进行养殖种植的一种最佳模式。在相对闭锁型的 鱼菜共生系统中，总用水量只需传统种植与养殖的 1/10，水的利用率 达到 95%以上，是当前水资源日渐匮乏情况下所形成的一种省水密集 型技术，让水通过循环起到了养殖与种植的双重作用，是单独项目发 展所不
8、能比的。利用养殖废物废水循环，植物与细菌能充分获取生长 所需的营养源，让水质得到生物净化，为鱼类生长创造最佳的水质环 境，减免了单独工厂化养殖的物理化学处理与单独无土栽培所需的大 量无机矿质化学元素，两者有机结合后，可以实现真正的免化学农药 与肥料的有机生态栽培与养殖，为市场提供无污染的有机食物。鱼菜共生是一种有机生态型的可持续循环农业生产新模式 地球可利用水资源日渐趋少，许多地区的城市、工业及农业排放 对水资源的污染极大，使原来可以进行水产养殖的地域都招致严重的 污染破坏，生态问题已成为当前农业生产及人们生活的一项极为严峻 问题，水产的养殖渐渐走向区域化的水体放养，对环境的要求越来越 高，从
9、而影响了渔业的健康发展，更影响到鱼产品的环保健康问题， 有些污水区养殖的鱼类在食用时甚至会嗅到煤油味或其它异味，这是 鱼产品严重受污染的标志。这种因水资源受污而导至可利用水资源馈 乏的问题，日渐成为当前水产产业化发展的制限因素，更是生产生态 无污染水产品的阻碍。除此以外，城市人口的日渐飚升，成为用水紧 张的局面，更谈不上利用有限的水资源进行传统的集约放养，它必须 建立一个既省水又安全的闭锁型养殖系统，再利用生态原理进行种植 养殖相结合的水处理新模式，为农业的增效增收提出一个崭新的可持 续农业新概念。该新概念的运用，实现了鱼、植物、微生物间的和谐相生，可以 使有效的水资源最大化地利用于养殖与种植
10、，特别是养殖过程中鱼类 排泄物与饲料残渣是成为养殖水污染恶化的主要诱因，这对于高密度 节水型的工厂化养殖来说是一大关健性的技术问题，如果没有卓著的 水处理能力，是难以做到水资源的循环利用，让缺水或少水的地区能 高效地利用水资源。在常规的工厂化养鱼过程中，通常是以结合物理 化学综合处理方法来解决的，它能使水质有效修复，但成本过高，除 了涉及到相关设备与设施外，运行成本及电费也是一笔不小的投入。 针对这些问题我们用植物与微生物的生物处理方法来取代原来的氨氮 等污染物处理的物理化学装备，既可以降低成本，又可以使生产更方 便，管理更简单，减免了繁琐的设备操作与管理，让工厂化养殖轻松 而有机地与微生物及
11、植物技术相结合，形成一种特有的养殖种植模式， 这就是鱼菜共生系统。它是当前工厂化养殖过程中，投入成本最低的 一种集约化新模式。这种鱼菜共生系统的运用可以让缺水地区的养殖业兴起，因为它 是一种闭锁型高密度的工厂化模式，是普通养殖用水量的 1/10，水资 源的浪费达到最小化，除了鱼与植物蒸发吸收外，几乎可以做到零排 放。这是其它任何一种养殖方式所不可比拟的。而且蔬菜水培或气雾 培所需的营养正是高密养殖鱼类排泄物经微生物分解后形成的营养水。 这样就形成了一种完美的共生模式，也就是引起水污染的富营养物质 在细菌的作用下形成了植物所需的氨基酸和无机盐等，而植物生长时 根系分泌的抗生素类物质又是提高鱼类抗
12、病性的生物药源，微生物所 具的强大分解能力，让生物间的生态平衡及物质循环得以良性化的维 持，是一种可持续发展的有机农业项目。经科学研究及生产实践表明，一个空旷的场所或温室大棚通过科 学的规划就可以建成一个集养鱼与种植为一体的生态系统，利用这种 系统所具有的生态平衡与物质处理循环能力，达到水资源利用的最大 化，水质的良性化，与发展的可持续化，是未来城市郊区养鱼业及蔬 菜产业发展的一种有机结合方式，它必是未来农业发展趋势中的一个 潮流性生产模式。它可以在少水或没有自然江河湖泊的陆上实现养鱼， 甚至可以在室内或地下室实现规模化的养殖，是人类解决鱼与蔬菜产 品的一种最先进生产模式。鱼菜共生系统是实用性
13、极广的一项技术 科学的设计使施工的灵活性可变性增大，具有极大的灵活性与普 适性，它是城市居民或下岗工人进行种植养殖业发展的首选项目，更 是未来城市农业发展的一个主要方向与实用模式。可以利用方型或 圆形的各种定型容器或自制容器进行养殖，诸如混凝土衬砌的水泥池， 钢制或塑料桶，以及塑钢玻璃，或最简易的大棚膜围衬而成的巨型圆 桶。总之，可以进行灵活构建，就地取材地建设养殖系统与种植苗床， 是实用性极广的一项技术。这种模式除了可以在温室大棚内进行生产 外，还可以进入居民的房子或车库与地下室空间内进行系统的构建， 甚至厨房的一角也可设计一个微型的鱼菜共生系坊，或者可以在教室 内的一角建立起一个供教学用的鱼菜共生系统，因为该技术从科学角 度来说，它所涵盖的学科范围是极为广泛的，包括鱼类、植物、畜禽、 微生物、机械、物理、化学、自动控制等学科，是对学生进行启发式 教育的好素材，让学生的学习做到有学又有习，提高学生学习知识的 热情与激发学习与思考的灵感，能培养学生对大自然的兴趣，对科学 的热爱，更能培养学生的创造发明与动手能力，是培养未来人才的一 种需要。相信不久的将来，该系统的营运在商业上会带来极大的商机 与市场前景，在生产上回报最大的利润，成为当前与未来可持续农业 发展的一个革命性的项目。
