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1、2023年第三届厨艺大赛策划书 生物与食品工程系厨艺大赛策划书 中国的饮食文化源远流长，厨艺既是用艺术的手段惟妙惟肖地将美食文化的深厚 底蕴形象直观地表现出来，融形式、精神于一体，寓文化修养于基中。而厨艺大赛正是美食文化的体现，突出了“烹饪文化”内涵。 此次大赛旨在展示当代大学生的烹饪技能，培养同学们的饮食情趣，提高同学们 的团队合作意识，使健康饮食,特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康，吃出生活、吃出精彩；让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，同时也为同学们提供了一个展示个人魅力的舞台，我们生物系特举办第三届“食为天”弘扬中国传统美食,活跃校
2、园文化气氛个人厨艺大赛，以促进同学们在饮食上的互动与交流。 一、活动主题：厨我新滋味 二、活动口号：我有我的滋味 三、活动时间： 1.报名时间：2023年4月25日5月4日 2.比赛时间：2023年5月7日5月8日 四、活动地点：生化实验楼食品工艺实验室 五、活动形式：以大赛的形式，组队报名参赛（每队2人），先在系里参加比赛，选 六、活动对象：生物与食品工程系非毕业班学生 七、活动内容：做“特色菜”：选手选择自己最拿手的家乡菜或者自己最擅长的菜在规定时间内制作完成。 八、活动前期准备： 1.我们将召开生活委员会议通知相关事项鼓励各班积极参加,具体工作将由我生活部分工到人安排。 2.其次部分人员
3、进行对本次活动的赞助工作负责。保证前期的工作顺利地完成。 3.邀请生物系各部部长、生活委员和主席团成员及外系嘉宾担当评委。 九、报名须知及名额规定： 1.报名时须注明作品名，所用原料，配料，作品所要表达的主题及相关背景意义介绍等。报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。我部将对所出两组优秀选手（每组2名同学，主理、助理各1名）参加院级比赛。 有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。 3.名额规定：因课时及赛程服务人力资源等影响，每班选派12对选手（每对不得超过2名）参加比赛，由学生会成员和学生生活委员及外系嘉宾考察每一对选手的最终成绩并决定参加院级比赛的选手。
4、2.菜品原料不能太贵，最好选用常见原料，搭配合理，原料及配料应杜绝浪费。 十、参赛设备器材及提供物料 电磁炉一台，专业炒勺一把。 提供切配台、刀具、专用砧板，调味料，选手需要自备原材料、然后自行加工切配至加工状态。 电磁炉配炒锅一把，油壶一个，抹布一块，如需其他器材需提前通知。 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、醋（陈醋、白醋）、酱油、料酒、生粉、葱姜蒜。如因特殊菜品需要指定味料，请提前通知。 盛装器皿：提供标准菜盘、汤碗，如需其他器皿请提前通知。 十一、赛程安排 相关工作人员提前30分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、设备等进行检查，确保比赛正常进行。 评审团提前20分钟
5、到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍。 比赛选手分两组，提前15分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。 比赛正式开始后开始计时，每道菜以25分钟为上限。 菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍（如菜名、菜的原料的价格），并回答评审团、观众的问题。 评审团综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加、扣分依据等。综合得分由高到低决出一等奖、二等奖、三等奖，优秀奖，比赛后期颁发相关奖品及荣誉证书. 奖品由学生会代表、学生会生活部部长颁发，并合影留念。 十二、活动的组织与运作： 2023年4月下旬即正式接受报名，生活部组织生活委员或班长展开报名工作，并指导其正确填写
6、。 报名工作必须在五一放假前结束，一星期内发放报名表，并由生活部及时把报名表全部汇总以作好物料准备工作。 参赛选手依据赛程安排在接到通知来实验室熟悉场地并接受专业炉具的正确使用培训，并对加工制作工序或物料要求详细说明，以便参赛的准备充分。 场地布置加工、制作区及设备摆放由生活部负责，展示台、评审团位席由生活部负责解决，上述工作必须在正式比赛前1天结束。 比赛的相关宣传海报为前期宣传和后期成果展两个部分。张贴及公布由生活部与宣传部负责。 由生活部部负责维持比赛现场秩序，其他学生会成员协助生活部作好此项工作。比赛的资源提供由系会负责，摄影工作由其他工作人员负责。 生活部所有工作人员须认真组织好本次比赛，服从安排以确保本次大赛的成功举行。 十三、奖项设置： 一等奖：2名 二等奖：4名（荣誉证书+奖品） 三等奖：6名 优秀奖：8名 十四、经费预算： 油（中壶）40元，盐、味精、生粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜共15元，酱油、醋共15元，奖品待定（约130元）共计40+15+15+130=200元左右。 第三届厨艺大赛策划书 第三届IT创新大赛策划书 第三届配音大赛 策划书 第三届装机大赛策划书 第三届涂鸦大赛策划书 第三届摄影大赛策划书 第三届寻书大赛策划书 第三届沙盘大赛策划书（优秀） 第三届现场营销大赛策划书 第三届创业设计大赛策划书
