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1、冬至吃饺子的来历范文(精选3篇)下列是为大家整理的关于冬至吃饺子的来历的文章3篇 , 欢迎大家参考查阅！第一篇: 冬至吃饺子的来历今年的12月22日是冬至日，俗话讲“冬至大如年，在这一天，南方人有吃汤圆的习俗，北方人那么会选择吃饺子。饺子最大的优点就是营养成分配均衡，冬天享用有滋补养生的成效。下面小编就给大家讲讲冬至吃饺子的由来。为什么冬至这天要吃饺子呢据说这种习俗，是因纪念“医圣张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人，他着?伤寒杂病论，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进那么救世，退那么救民;不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，
2、为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳，喝了“祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫“饺子或“扁食。冬至吃饺子，是不忘“医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子，南方不少地区称之
3、为“馄饨和饺子稍有不同，馄饨的皮更薄，馅更少。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等。此外，因其成熟办法不同，还有煎饺、蒸饺等。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。饺子馅的美好寓意饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生成效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状
4、如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅那么为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。第二篇: 冬至吃饺子的来历提到冬至的习俗，不少人知道要包饺子，但冬至吃饺子的由来，你真的了解吗？冬至为什么要吃饺子呢？冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年，相传是我国医圣张仲景创造的，原因是为了防寒保暖。冬至吃饺子的由来“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵。据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子
5、跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年。饺子原名“娇耳，相传是我国医圣张仲景首先创造的。他的“祛寒娇耳汤的故事在民间流传至今。传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名“娇耳，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，爱护耳朵。时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来。每到冬至日，人们就模仿张仲景做“娇耳煮食并和热汤，积久成俗，“娇耳传久生变，又有了“饺子、“扁食、“水饺子、“水点心等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这
6、样一代一代流传下来。冬至吃饺子，做法巧搭配饺子由面粉、肉类、蛋类、海鲜、芹菜、莲菜、白菜等多种成分组成，既富含淀粉，又富含优质蛋白以及维生素和矿物质，营养丰盛、搭配合理。同时，饺子馅包在皮中，无论是水煮还是煎制，都比拟容易熟，能保证馅中的营养物质不会因高温时间过长而被破坏，是种比拟好的饮食方式。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生成效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅那么为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤
7、财。下面为您介绍几种常见的饺子，看看哪种饺子最适宜你：1、新颖的蔬菜面饺子，用菠菜搅碎榨汁和面，菠菜叶能使血糖保持稳定，还能够避免口角炎、夜盲症等维生素不足症的发生。2、传统的三鲜馅饺子，用韭菜、鲜肉、虾做原料，既能降血脂、抗衰老，又能润肠、安神、补钙、防癌。3、胡萝卜馅饺子，将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。对哮喘、体虚畏寒、营养不良一切虚寒症状均有很大裨益。适合老人养生食用。4、虾仁饺子，虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异
8、常的人群。5、羊肉白菜饺子，白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。6、猪肉萝卜饺子，猪肉与白萝卜按11或10.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。7、牛肉芹菜饺子，牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的成效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。8、韭菜鸡蛋饺子，鸡蛋煎
9、成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。冬至吃饺子，教你健康吃法饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比拟油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为合适的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料
10、熬制而成，含有丰盛的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮忙身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为合适搭配菜肴饮用。第三篇: 冬至吃饺子的来历冬至是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节、“长至节、“亚岁等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月2
11、1日至23日之间。冬至吃饺子的来历：纪念神医扁鹊家家户户习惯在冬至这一天包饺子吃。民间传说，这一习俗与纪念神医扁鹊有关。扁鹊，原名秦越人，战国初年齐国渤海郡鄚州(今河北省任丘县鄚州镇)人。他一生“兔疾行医，周游四方，走遍了现今的河北、河南、山东、陕西等地，热情为大众治病，成为远近着名的医生。传说有一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，天气格外冷。人们的耳朵冻得生疼，有的甚至都冻烂了。这一天扁鹊来乡间为老百姓医病，看到这种情况，心里难受。怎么办呢他就教人们熬“祛寒矫耳汤，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“矫耳做熟吃。果然，人们吃了“矫耳饭，
12、喝了祛寒汤，顿时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感谢扁鹊，说他是手到病除、妙手回春的神医。这一天正好是冬至节。以后为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。冬至吃饺子的来历：女娲造人在怀川地区，还有一个冬至吃饺子的来历传说。上古时期，女娲在神农山抟土造人。到了冬天，天寒地冻，女娲捏出的泥人的耳朵纷纷被冻掉，女娲十分着急。于是，女娲就用针线把泥人的耳朵重新一个个缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵，把余下的线让这个泥人用嘴咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀回到泥人身边时，一个好主意瞬间在头脑中诞生了。她用一根线，一头拴住泥人的耳朵，一头让泥人紧紧咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后
13、来，人们在冬至这一天怕冻掉耳朵，也用一根线一头拴住耳朵，一头咬在嘴里。时间长了，就把咬线变成了吃饺子，因为饺子的形状很像耳朵的形状。冬至吃饺子这一习俗便在怀川地区传开了，延续至今。冬至吃饺子的来历：纪念医圣张仲景另外还有一个比拟流行的冬至吃饺子的来历的传说。据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那时的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨。直到唐代以后，饺子才变成和现在一样。饺子的原名据说叫“饺耳，是我国医圣张仲景首先创造的。他的“祛寒饺耳汤的故事至今还在我国民间流传。相传东汉末年，“医圣张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳或“饺子，也有一些地方称“扁食或“烫面饺。
