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1、汉源县昊业科技有限公司年产6000吨汉源花椒精酿啤酒项目生产线环境影响报告书（公示本）编制时间：二二一年五月I目 录1概述11.1项目由来11.2项目特点31.3评价工作过程31.4主要环境问题及环境影响51.5环境影响评价结论52总则62.1评价目的及原则62.2编制依据62.3评价因子与评价标准92.4产业政策、规划相关文件符合性分析142.5选址合理性及环境相容性分析252.6污染控制及环境保护目标283建设项目工程分析353.1建设项目概况353.2施工期环境影响因素分析493.3营运期环境影响因素分析533.4清洁生产804环境现状调查与评价884.1自然环境概况884.2四川汉源工
2、业园区情况简介914.3环境质量现状评价954.4区域污染源调查1045环境影响预测与评价1065.1施工期环境影响预测与评价1065.2营运期环境影响预测评价1105.3环境风险评价1446环境保护措施及其可行性论证1586.1施工期环保措施可行性论证1586.2营运期污染防治措施可行性分析1596.3环保措施及投资估算1686.4总量控制1697环境影响经济损益分析1717.1环境损益分析1717.2经济效益分析1717.3社会效益分析1718环境管理与监测计划1738.1环境管理1738.2环境监测计划1799环境影响评价结论1829.1评价结论1829.2要求及建议1881 概述1.1
3、 项目由来中国是世界啤酒消费大国，自2002年以来，中国啤酒产量连续十多年位居世界第一。中国每年啤酒消费总量约占世界总量的28%。精酿啤酒是近年来兴起的一种100%麦芽发酵的啤酒。较之普通啤酒，精酿啤酒不经灭活工序，属于鲜啤酒。因其富含人体必需的氨基酸、蛋白质以及钾、镁、钙、锌等微量元素，其中氨基酸的含量特别丰富，营养配比接近联合国粮食组织(FAO)推荐比例。由于发酵后未经过滤，酒体保留了大量的优质鲜活酵母，能有效提高人体的消化和吸收功能，同时保持了啤酒最原始、最新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，酒体泡沫丰富，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名副其实的超级液体面包。随着生活水平提供，消费者对
4、啤酒的品质要求越来越高，国产工业化普通啤酒销量近年来开始出现下降，2015年更是比上一年度下降了7%，与此形成鲜明对比的是，以小型化、差异化、特色生产的精酿啤酒越来越受到市场的欢迎。汉源花椒，四川省汉源县特产，中国国家地理标志产品。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名贡椒。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，深受消费者欢迎。花椒精酿啤酒是由汉源县昊业科技有限公司投资开发，四川大学农产品加工研究院与汉源昊业食品有限公司合作成立的汉源县昊业花椒产业研究院研究团队研发，具有原创性花椒精深加工利用知识产权和制作工艺专利。将花椒特征风味物质与啤酒融合，既可以赋予啤酒更加丰富的味觉感受
5、，还可以增加啤酒的风味种类和选择。市面上一般花椒风味产品是直接将花椒粉加入到产品中。花椒粉直接加入到低酒精度的啤酒中会造成花椒原料中一些物质资源的浪费，降低花椒的利用率。其次，由于花椒粉给后期过滤工序造成极大的困难，且酒体较为浑浊。因此“花椒精酿啤酒”是通过对汉源花椒中特征风味物质进行提取并融合啤酒工艺制成的一款独特风味的花椒精酿啤酒产品，具有广阔的市场前景和社会效益。 汉源县黎红发展商务有限公司、汉源县红云电子商务有限公司均为汉源县供销合作社联合社下属全资企业，汉源县黎红发展商务有限公司实行企业改制。在上述背景下，决定由汉源县红云电子商务有限公司与汉源昊业食品有限公司合作投资创立汉源县昊业科
6、技有限公司。汉源县昊业科技有限公司拟利用甘溪坝工业园大庄村约34亩，建设年产6000吨汉源花椒精酿啤酒项目（以下简称“本项目”）。本项目实施后，增加了企业的活力，提高了企业的市场竞争能力，同时将增加地方财政收入，促进社会经济发展，盘活原有国有企业，具有较好的经济效益和社会效益。本项目已在汉源县经济信息和科技局备案（备案号：川投资备【2103-511823-07-02-970524】JXQB-0032号）。本项目用地情况说明：根据甘溪坝工业园区用地布局规划图，项目用地为工业用地。建设单位已于2021年3月与四川汉源工业园区管理委员会签订了项目投资协议书，因此本项目土地来源合法。汉源县供销合作社将
7、位于九襄镇大庄村的20087.94平方米土地及厂房、附属设施交由汉源县红云电子商务有限公司，用于生产花椒啤酒。其中15231.40平方米为汉源县供销合作社联合社原有工业用地，剩余部分为甘溪坝工业园区工业用地。整厂纳入甘溪坝工业园管理。本项目拟利旧厂内现有厂房等建筑设施的基础上，新建部分厂房（具体利旧与新建厂房的位置及面积情况见本报告工程分析章节及附图，本项目总平面布置图）进行生产线布设，目前，通过现场踏勘，项目所在厂区内未发现遗留的环境问题，此外，本次评价在厂区内进行土壤环境质量监测，根据监测结果，各点位各监测因子均满足土壤环境质量 建设用地土壤污染风险管控标准（试行）（GB36600-201
8、8）的要求，评价区域土壤环境质量良好，无遗留土壤污染问题。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法及国务院令第682号国务院关于修改建设项目环境保护管理条例的决定的有关规定，建设单位在工程开工前应当开展环境影响评价工作，编制环境影响评价文件。依据建设项目环境影响评价分类管理名录（2021）中的“十二、酒、饮料制造业15-25酒的制造151-有发酵工艺的（年生产能力1000千升以下的除外）”，本项目建成后为年产花椒啤酒6000吨，应编制环境影响报告书。鉴于此，汉源县昊业科技有限公司委托四川众投生态环境技术有限责任公司实施该项目环境影响评价工作。在接受委托后，我单位组织有关技术人
9、员进行了现场踏勘，资料收集和建设地区环境状况的调查，通过对建设地区环境状况的调查和该项目有关资料的深入分析，在结合该项目的污染特征和工程分析的基础上，按有关技术规范，编写完成了本项目的环境影响评价报告书，待审批后作为工程建设的依据。1.2 项目特点1、项目生产工艺特点项目产品为花椒精酿啤酒。精酿啤酒主要以麦芽、啤酒花、啤酒酵母粉为主要原料，通过粉碎、糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、冷却、发酵、灌装等工艺过程制成。2、项目产排污特点项目产生的废水主要为CIP清洗系统废水、啤酒桶半自动清洗废水、废酒花残液和废酵残液、纯水制备浓水、车间地面冲洗废水、实验废水、员工生活废水；废气主要为麦芽粉碎粉尘，发酵废
10、气、污水处理站臭气；噪声主要为空气动力性噪声及机械性噪声；固体废物主要为废包装材料、除尘器粉尘、酒糟、废活性炭、污水处理站污泥。综上，本次评价重点为工程分析、营运期环境影响评价、环境风险分析、污染防治措施分析。本次环评将结合项目建设特点，针对可能产生的问题提出相应的环境保护措施，使建设项目施工期、营运期污染物实现有效处置，防止对区域环境造成影响，并为企业建设、生态环境管理提供依据。1.3 评价工作过程1.3.1 评价开展过程汉源县昊业科技有限公司委托四川众投生态环境技术有限责任公司承担“汉源县昊业科技有限公司年产6000吨汉源花椒精酿啤酒项目生产线”环境影响评价工作后，我公司立即组建了项目组，
11、并派遣项目负责人及主要技术人员进行了实地踏勘和资料收集。项目组经过初步分析判断了建设项目选址、规模、性质和生产工艺等与国家和地方有关环境保护法律法规、标准、规范、相关规划的符合性，开展了初步的工程分析，进行了环境影响识别和评价因子筛选，明确了评价重点、评价工作等级及范围，制定了评价工作方案。然后按照建设项目环境影响评价技术导则总纲（HJ2.1-2016）中有关要求，开展了本次评价工作。1.3.2 评价工作程序本次环评工作程序分为三个阶段，即：前期准备、调研和工作方案编制阶段；分析论证和预测评价阶段；环境影响报告书编制及审批阶段。图1.3-1 建设项目环境影响评价工作程序1.4 主要环境问题及环
12、境影响本项目为新建项目，针对项目建设特点，本项目对环境产生的影响主要来自营运期。项目运行过程主要环境问题包括废水、废气、噪声和固体废物：1、水环境影响：主要为CIP清洗系统废水、啤酒桶半自动清洗废水、废酒花残液和废酵残液、实验废水、纯水制备浓水、车间地面冲洗废水、员工生活废水等对周边地表水和地下水的影响。2、大气环境影响：本项目主要为麦芽粉碎粉尘，发酵废气，污水处理站臭气、锅炉燃烧废气等对周边大气环境的影响。3、声环境影响：主要为设备运行噪声对周边声环境的影响。4、固体废物：废包装材料、酒糟、除尘器粉尘、废活性炭、污水处理站污泥、生活垃圾等对环境的影响。4、环境风险：根据本项目物质危险性识别、
13、生产过程危险性识别和重大危险源的识别分析结果，确定本项目的风险故事类型为：原料和产品泄露、火灾爆炸和污水处理站废水事故排放。5、通过环境影响分析和拟采取的污染防治分析，提出相应的环保对策、措施和建议，最大限度地降低其对环境造成的负面影响，为环保设计和实施环境管理提供依据。1.5 环境影响评价结论本项目拟建设地址位于四川省雅安市汉源县甘溪坝工业园九襄镇大庄村，符合国家产业政策，符合园区规划等相关规划要求。项目采取的污染治理措施成熟可靠且技术经济可行，排放污染物能够达到国家和行业规定的标准，对评价区域环境质量的影响不明显。项目对外环境的环境风险影响处于可接受水平，风险防范措施及应急预案切实可行。只
14、要严格落实环境影响报告书提出的环保对策及措施，严格执行“三同时”制度，确保项目污染物达标排放，认真落实环境风险的防范措施及应急预案，则本项目建设从环保角度可行。52 总则2.1 评价目的及原则2.1.1 评价目的环境影响评价作为建设项目环境保护管理的一项制度，根本目的是贯彻“保护环境”的基本国策，认真执行“预防为主，防治结合”的环境管理方针。编制本项目环境影响报告书的目的，旨在通过环境调查和现场监测，了解工程所处环境状况的基础上，根据工程特性，对工程项目建设过程和投入使用后污染源的产生位置、污染物排放种类、排放方式、排放去向和最终排放量、防止污染措施等进行全面分析，评价区域环境质量可能产生的变
15、化，分析本工程的建设是否存在重大环境问题，以环保法规为准绳，衡量建设项目的可行性，提出尽可能减少环境影响的对策建议，为管理部门审查和决策、设计部门设计、项目的环境管理提供依据。2.1.2 评价原则突出环境影响评价的源头预防作用，坚持保护和改善环境质量，坚持“清洁生产”、“达标排放”和“总量控制”的原则，贯彻执行我国环境保护相关法律法规、标准、政策和规划等要求，制定切实可行的污染防治措施，优化项目建设，确保污染物排放量满足总量控制要求，使项目的建设满足城市发展总体规划、环境保护规划、环境功能区划的要求。2.2 编制依据2.2.1 国家法律（1）中华人民共和国环境保护法（2014年修正，2015.1.1日起施行）；（2）中华人民共和国环境影响评价法（2018年修正，2018.12.29起施行）；（3）中华人民共和国水法（2016年修正，2016.9.1起施行）；（4）中华人民共和国大气污染防治法（2018年修正，2018.10.26起施行
