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1、酒店工作总结范文汇编篇 总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料,它是增长才干的一种好办法，让我们抽出时间写写总结吧。那么如何把总结写出新花样呢？以下是为大家收集的酒店工作总结8篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。 一、工程部今年的总体工作 工程部要确保酒店动力正常运行,要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养,设备巡检,保证好锅炉,电梯,配电,中央空调,供水系统,厨房设施等正常运行，特别要提高客房，餐厅设施的完好率和舒适度。 进一步加大能源管理力度,加强成本意识,完善物耗材料管理,设施备件定置管理,大力抓好挖潜和修旧利废工作。 加强人员培训，服务意
2、识培训,服务技能培训，争取人员一专多能,充分利用人力资源,控制人员总数，实施末位淘汰，改善服务，改善后台形象,促使工作质量更上台阶。 二、结合创新品牌战略,工程部重点抓好如下工作1、狠抓工程部员工的培训考核工作,从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手,到提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象，做到一专多能，培养和招聘综合型技工,如电工一定要从强电维修到配电,等方面技术综合化，对工程部技工实行优胜劣汰，技能比武考核。留用优秀骨干员工,针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道:户枢不蠹,流水不腐。只有在人员聘用上采取能者勤者留用
3、，惰者、庸者淘汰的办法,才能使整个团体随时有竞争，有活力。希望通过培训、考核，使工程部后勤员工都以满怀热情,去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品,要彻底改变游击队，救火队,油子兵形象，使后台服务也充满浓郁的酒店氛围。 2、改进工作服务程序,加强主动性,协调性，协调好与各部门之间特别前后台部门间,班组之间,上、下级之间的工作及时性，有效性。不推诿，多做事。每个班组加强对设施的日常巡检,按标准路线巡查,责任分区,责任到人。并且由维修班组定期对前台使用人员讲述使用保养知识,杜绝野蛮操作。 3、按照检修保养制度,抓好对大型关键设备的计划检修保养，做好电梯、中央空调、锅炉、配电、供水系统的换季
4、检修,日常维护,特别是对中央空调主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、风柜的清洗保养，精心调试,确保中央空调顺利运转安全度夏。加强对客房内电器、装饰、水暖等各种设施,厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。保养必须经使用部门确认到位与否。作为对工程部人员的考核的依据。 4、树立成本经济概念,发挥利润中心作用,健全并按照能源、物料、修旧利废管理制度和办法,控制降低物耗,能耗成本，加强修旧利废,争取更进一步降低万元收入电费比,控制万元收入水费比、煤耗比，降低万元收入物耗比。 （1)把握工程配件质量关,对重大配件材料挂牌登记使用日期,跟踪使用质量和寿命。加强对配件价格的市场调查，包括对用于装修改造的装饰
5、工程材料的价格调查控制。 （)修旧利废加强考核统计,每月检查通报每个人的修旧利废情况,工作优秀者可给予适当奖励。坚决杜绝只管更换不管精心维修的不良工作作风。 （3）合理调控设备经济运行,杜绝饱冒滴漏现象。 (4)贯彻落实能源管理办法,加强对各点水、电能源使用检查，每半个月检查一次,水电装表计量的使用量每月通报各使用部门，便于使用部门成本控制。 (）加强材料，设备配件定置管理。建立好设备备件台帐,详细各配件材料价格,便于控制。用于各部门的材料必须经使用者签单,使用部门应针对工程部材料报表检查核对。杜绝流失现象。杜绝积压和闲置物品备件。 (6)严格控制外包项目，水、电安装能自行解决者自行安装。设备
6、维修严格控制外包。尽量控制维修成本。 6、工程部员工要增强美学美感意识，学习掌握星级新标准,为酒店创建和谐的美丽环境。 总之,我们事情无论大小，要干就干最好,我们也相信,没有最好,只有更好，只有我们不断自我加压,寻找工作的兴奋点,对事业充满激情，对工作充满热情，对企业倾注深情,对顾客满怀亲情，对社会奉献真情,一个和谐舒适的品牌酒店必然成为我们的家园,成为顾客宾至如归的家园。亲爱的同事们,让我们团结在以李总为首的酒店领导班子周围,努力认真的做好我们的工作，赢得宾客满堂红。 酒店工作总结 篇 时间真的是转瞬即逝,不知不觉的我已经入职银都酒店近三个月了，在这三个月里，我遇到过挫折、享受过快乐、同时我
7、也得到了友谊，但最终这种种的一切还是让我收获了很多。时间虽然很短暂,但是我每天所经历的每件事，对于我来说都是一种磨练,无形中我得到了很多宝贵的财富。在此我要感谢我的领导对我的细心栽培跟指导,也要感谢同事热情的帮助。下面我就对我近三个月的工作进行一下总结： 一、工作方面 在刚进酒店的开始，我首先对酒店的整体概况进行了一下了解，把酒店各部门的职责跟概况做到了心中有数,以便在工作中能与各部门协调好工作。我在酒店的职位是前厅领班,作为领班我就要不论在工作上跟思想上都要给同事起个带头作用，由于刚到一个新环境,一切工作流程很陌生，所以我先从同事间互动起来，与同事建立良好的关系,大家互帮互助，虚心的跟同事学
8、习业务上的知识，不论是前台接待还是前台收银都要把自己的业务做到熟练，这样才能更好的协助大家工作,也才能在工作中发现问题并及时的解决问题。在这段期间里我主要接触过一次大型的会议“打渔山”,而且得到了圆满的成功。希望在下一年里，能接到更多更大的活动，也希望我能带领我的同事们完成的更好。 二、思想方面 在服务行业,特别是我们前厅每天要面对行行色色的客人，在思想上我们要有一个很高的高度,正确的看待客人的无理要求跟一些不礼貌的语言。我们要学会尊重自己跟尊重他人,只要是客人我们就要微笑服务，尽量满足客人的要求,让客人满意,把解决问题作为一种快乐来享受。对于我们自己的同事也要互相帮助，学会多理解、多人让、多
9、包容,大家共同打造一个和谐的工作环境。 下面是我对下一年工作的一些计划:1.结合实际问题做一些培训，首先在仪容仪表方面,每天一定要检查好自己的仪表在上岗,要适当的化淡妆,保持一种蓬勃向上的精神面貌。其次在文化用语上也要将强培训，面对客人要用礼貌用语，不能随意妄为，做到让客人有宾至如家的感觉。2.加强纪律的管理,在本部门经理的带领下,大家严格要求自己，遵守酒店各项规章制度。在工作上不能马虎大意,不该做的不做。 酒店工作总结篇3 自酒店开业以来至今已有四个多月,在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关心。此时现对以前工作总结如下:好的方面: 一、各项经济指标完成状况 本季度实现营业收入万元,营业成本
10、万元,综合毛利率，营业费用为。 二、抓好规范管理，提高协调接待潜力 第一:各项工作已步入正轨,服务水平不断提高。开业到此刻不到半年,生意红红火火，此时客户好评不断。对每一天例会流程进行规范，固定流程和口号，对群众凝聚力等不断渗透。第二：部门激励机制的完善 1、各部门根据不一样的岗位制定不了不一样的提成方案。有效的调动了员工的用心性。2、实行了意见卡制度,对每桌客人的满意度进行调查。根据顾客满意度对员工进行奖惩。 第三:完善部门例会制度,每一天晚上8：40:00组织部门日事日清会。 总结当天问题，安排明日工作。三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度,新员工入职前三天为试工期，贴合条件的
11、择优录取,不贴合条件的一概不收，不讲情面,保证招工质量。同时深入员工内部，用心发现和培养人才，制定员工内部晋升制度。此时目前,已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。 四、推出新菜品 根据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。 五、增值服务的增加1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。 2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料,由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束,蛋糕一个。 、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，保护客人的财产安全。不足之处: 1、部分菜品上菜速度不稳定。、对客服务质量还不够高，员工个性化服务欠缺
12、。 、员工不够稳定，新员工较多。 总结过去，展望未来，我们将继续发扬优点，改正不足,进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、快乐型的餐饮服务团队面努力! 酒店工作总结篇4 今年春节来得比较晚，情人节和春节都在二月份,所以与往年同时期相比也显得更为忙碌一些，为此，客房部也积极采取了相应的惠客措施。现将今年二月份个人工作总结报告如下: 1.节日期间对老客户的回访,赠送水果、干果等慰问活动。2.做好个人工作计划，做好员工节日的休息安排,除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作,保证用餐房间的卫生情况。3.节能降耗。客房部在XX年12月份低值易耗品出现上升状况,所以客房部在X年1月份采取相应
13、的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不浪费酒店的一次性用品，努力回收一次性用品,为酒店节约现节约，采取的相应措施也得到了一定的成效，XX年1月份，相对于XX年的2月份，根据房间的比例节约了近元整。这是客房部的员工共同努力的结果。 4人力资源的调整。 调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离职,为了不影响客房XX年旺季时的接待工作，新年过后马上进入3月份,还有一个月的时间进入旺季,在培训新的员工上存在新一系列的问题,所以我们及时补招了2名文员，在淡季时对员工进行培训,以便于以后的工作。辞退一名员工,此员工不适合酒店工作，经过一段时间的培训后,员工有所提高,但时间一常，会把子自己的工作情绪
14、带给客人，造成客人的不满,为不影响XX年客房部的整体工作,给予辞退。 5.设施设备的维护保养。 本月将20X年的工程遗留问题,工程部做了一个修复，除木制面未修外,大的工程问题做了一项维修,未完成的工作木制面的修补、0、008、302、3028房间气味难闻未解决，01外面卫生间管道井未上锁,3018、309挡风墙冬季特冷，在202X年应考虑做保温墙。 酒店工作总结 篇5 二零xx年来在公司的统一领导下，经过部门员工的共同努力，完成了公司的安排的各项工作任务,得到了业主的认可。 保洁只不过是物业服务管理行业中的一个行当。它体现着行业单位的态洁形象,同时，也经业主、使用视觉感观留下第一印象。俗话说:
15、进门看地面,坐下摸板凳。这就是人们审视卫生状况的习惯心理常态。 一、保洁标准化在去年的基础上,在新细化工作内容，严格考评大分标准。不同的区域,不同部位都有具体的分值考评。这样，便于操作,利于检查。 1按标准培训,针对岗位轮换和新员工入职较多的实际,实行例会讲理论，在岗做示范的方法进行培训。班长手把手教,熟练工传、帮、带，发挥班长的业务技能长,调动熟练工的积极性。这样做受培训者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能,有拉近了同事间的距离，一举两得,相得益彰。严把培训关,讲清操作要领要点,做到眼勤手快(即:眼勤看手快做);先粗后细，一步到步，人走物清(即:一次做彻底,人走垃圾、杂物、工具全带走)。 2.按标准去做。分二，责任到人，签定目标责任书,让员工胸中有标准,日工作表上排列有顺序，操作起来有个准。周师傅就是突出的一位,大厅的玻璃大门，玻璃幕墙洁净透明，茶几、沙发一尘不染。袁师傅发扬着精益求精的工作作风，楼层保洁清洗垃圾桶,与男性相比,毫不逊色,保持了主楼卫生洁净度。 名都大厦现在是装修期间，在人员少工作量大的情况下,几位师傅也拿标准来要求自觉，向标准去靠拢，尽量接近和达到标准。对他们的工作,只有这样来描述：扫地荡身灰,拖地一身汗。较突出,调人员积极行动,毫无怨言。老范师傅责任的区域是目前最彻底,较洁净的一块,从装修阶段而言，是难以
