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1、单元 5 家庭饮食与健康一、教材分析本单元从健康角度着手，让学生自己收集、整理、分析资料。从而关注自己以 及他人的身体健康，让学生了解人体需要的营养及其来源，懂得营养要全面、合 理的重要性。知道不同种类食物的合理搭配是保持健康的关键，从而养成良好的 饮食卫生习惯。并达到提高学生的自主学习能力、开发创新的思维和科学的探究 能力的目的。二、教学目标1、能研究了解基本的饮食卫生知识，辨识不利于健康的饮食行为。2、学生能够自行查找食物营养成分的资料，感受营养成分对人体的 重要作用，激发探究营养成分的兴趣。3、了解合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习 惯，促进学生的健康成长。4、通过调查
2、、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独 立解决问题方的能力及与他人合作，交流等能力。三、教学重难点重点：1 让学生认识到均衡饮食的重要性。知道如何健康饮食2 使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。难点： 培养关注家庭饮食健康的责任感。四、教学方法直观教学、自主学习、合作交流五、教学准备学生准备：（1）查找食物营养成分的相关资料。（2）一天的饮食记录教师准备： 食物营养成分表，食物分类表。六、教学安排 3 课时七、教学过程第一课时一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题家庭是一个丰富永恒的话题，她是承载我们远航的小舟，是我们休憩的港湾。 作为家庭的一员，我们应该发挥更积极
3、的作用，为家庭的建设作出自己的贡献。 本单元，我们以“家庭饮食与健康”这个主题活动为案例，让大家从饮食的角度 来关注自己和家人的健康问题，倡导养成科学、合理的饮食习惯，以保障家庭成 员的身体健康。二、活动准备在日常生活中，我们一直在享受着家庭带来的惬意和舒适。可是，作为一个 中学生，我们是否能为家庭尽一点儿心力呢？三、活动实施家庭饮食与家人的健康有着密切的关系。请同学们想一想，这个主题可以从 哪些方面开展研究活动？请你们制定一个研究方案附： “家庭饮食与健康”研究方案课题题目课题提出的背景研究内容活动计划预期成果（论文、图片、实物等）1、小组写方案 教师巡视指导2、小组进行方案汇报交流，师生对
4、方案的对可行性给予必要的补充和指导。 四、课堂总结： 同学们，这节课我们确定了研究主题，制定好了活动方案，希望各小组密切 配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。第二课时导入新课：关于家庭饮食和健康，我们应该了解哪些相关知识呢？人们的饮食习惯健康吗？带着这些问题，开始我们今天这节课的研究。二、新授： 1、搜集有关饮食与健康的资料根据分工搜集和整理资料：常见食物的基本特征及其营养价值不利于健康的饮食有：2、了解人们对家庭饮食与健康的看法 过渡：我们的饮食习惯健康吗？人们对有哪些看法和认识？我们可以通过问卷调 查的形式来了解人们的饮食习惯和饮食健康观。这里给同学们提供一份调查问 卷，供大家参考。附
5、： “家庭饮食与健康”调查问卷调查时间： 调查地点： _年龄： 性别： 文化程度： 职业：1、您家餐桌上，食物的荤素搭配情况是：C 荤素搭配基本平衡C 只要看不出变质就行C 经常不吃A 素多荤少 B 荤多素少2、您很在意食物的新鲜程度吗？A 很在意B 一般3、您有不吃早餐的情况吗？A 从来没有B 偶尔有4、您一般在用餐以后感觉：A 胃部有饱胀的感觉B 感觉舒适C 无饱胀感5、您一般用什么饮料解渴？A 茶或者白开水B 果汁类饮料C 碳酸饮料6、您经常吃新鲜水果吗？A 经常吃B 偶尔吃C 从来不吃7、您觉得您的身体状况和平时饮食有关吗？A 有关B 无关8、您家的食谱经常变化吗？A 经常变化B 基本
6、不变分析问卷调查，可以看出：。3、改善自己和家庭的饮食习惯 通过搜集资料和调查，我们了解了一些饮食健康的知识，对人们在饮食习惯方面 的缺陷和不足也有所了解。我们家做得怎么样？该怎样调整饮食结构呢？ 我和我家在饮食方面的优点是：我和我家在饮食方面的不足是：今后，我对我和我家饮食结构的调整计划是： 三、课堂小结第三课时一、 引入新课：为了让更多的人了解健康饮食的理念，改变不良的饮食习惯 我们可以策划一场“饮食与健康”的宣传活动。首先制定一份宣传活动策划书 二、新授内容：1、制定宣传活动策划书附： “饮食与健康”宣传活动策划书健康饮食宣传活动策划书（一）、活动背景为了让更多的人了解健康饮食的理念，改
7、变不良的饮食习惯。（二）、活动目的增强大家对健康饮食，合理饮食重要性的认识。（三）、主办方：喻屯二中七年级外宣小组（四）、活动形式：宣传栏 设咨询桌 发传单等（五）、活动时间：2016年 12 月 13日（六）、活动地点：东邵村（七）、活动流程:1、前期准备：A、与村委学校沟通，借助他们对活动进行宣传B、针对调查问卷反映的问题进行知识普及2.现场安排A. 现场对观众进行宣传演讲B. 摆设咨询处进行知识普及3. 后期安排A. 整理出这一天的文字叙述，并配上照片，张贴于宣传栏B. 活动结束后场地的打扫C. 通过校报或校网以新闻稿等形式持续宣传效果（八）、注意事项：（略）2、总结与反思 汇报与展示：通过这个主题活动我们知道了健康饮食的基本常识，即 饮食要多样化 多吃水果和蔬菜 合理膳食，均很营养加强锻炼 评价与反思 收获与体会在这次活动中，你获得了那些体验？引发了这样的思考？将你的感受写下来。教后记：通过本单元的学习，把健康饮食的理念传播给孩子们，让他们了解了合理膳食的重要性，培养了学生正确的饮食习惯，由于内容多时间紧老师指导不到位， 使得有些关键性的知识学生没有真正弄明白。学生汇报研究总结时有些片面，同 时教师也没有给予适当的总结和评价，教师在这方面缺少了适当的引导和管理。
