外焦里嫩汤汁浓厚的烤鱼做法

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1、外焦里嫩，汤汁浓厚的烤鱼做法外焦里嫩，汤汁浓厚的烤鱼，简直每天都想来一发。不光是超级入味的鱼肉，里面沾满汤汁的配菜也是人间美味，至于“不好翻身，会把鱼弄的很烂”等问题，在这些方子中可以找到答案烤鱼食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥 1 块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量做法：1）将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。2）在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线3）锅中倒油加热。4）将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。5）油热后下鱼炸透。6）豆芽洗净备用。7）土豆片煎至金黄。8）加入香菇炒香。9）倒

2、入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。10）加适量清水，下入豆芽。11）加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即12）桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。13）把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。微波剁椒烤鱼食材：野生鲫鱼500g、剁椒3勺、姜10g、独蒜10g、芝麻油适量、生抽4勺、黑胡椒粉适量做法： 1）准备好野生鲫鱼。2）准备好辅料和调料。3）生姜、独蒜去皮、洗净、切细粒备用。4）鲫鱼从背部剖开，收拾干净，放入碗中。5）加入生抽腌制 15分钟。6）腌好的鲫鱼码盘在盘中，撒上黑胡椒。7）淋上剁椒。8）均匀撒上姜蒜粒。9）将装有鲫鱼的盘子放入微波烤盘

3、，微波薄块烘烤档烤 7 分钟；取出，淋少许 芝麻油即可。豆豉香辣烤鱼食材：草鱼半条、千张2 张、藕1节、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、香菜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量做法： 1）将草鱼表面斜划几刀， 在加入盐， 大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分 钟；2）腌好的鱼表面刷层油放入预热好 180 度烤箱中烤上十分钟；3）拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；4）锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；5）煸炒出香味后再加入大葱， 姜片和大蒜瓣一起翻炒；6）翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤；7）炒到它们刚刚断生后倒入， 铺在鱼的表面上 ；8）继续放入

4、烤箱中烤制十分钟；9）端出来表面上撒上香菜段即可。重庆麻辣烤鱼食材：鱼400g、芹菜50g、竹笋50g、葱姜适量、盐适量、花椒2g、干辣椒3个、大蒜1头、泡椒3个、小米椒4个、老抽5ml、蒸鱼豉油15ml、料酒 15ml、豆瓣酱20g、白糖5g、胡椒粉5g、孜然粉5g、辣椒粉3g、鸡精适量、 香油适量、香菜适量做法：1）准备好食材。2）再把调味料准备好。3）鱼去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀。4）然后加入葱姜，料酒，盐腌制10 分钟。5）把芹菜和竹笋洗净切段备用。6）腌制好的鱼加入酱油，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉均匀地抹在鱼身上。7）然后再刷一些植物，两面都要刷上。8）烤箱预热220 度，放入鱼烤制25 分钟。9）加入豆瓣酱炒出香味。10）放入郫县豆瓣酱炒香。11）加入适量清水。12）加入老抽。13）加入蒸鱼豉油。14）再加入白糖。15）大火煮上3-5 分钟出香味。16）然后把芹菜和竹笋倒入。17）继续煮上 2 分钟。18）2 分钟后关火，把汤汁倒入不锈钢托盘中。19）这时鱼烤好取出。20）把烤过的鱼放入托盘中。21）再次入烤箱烤制 10 分钟。22）锅中加入香油放入干辣椒和花椒小火炸出香味23）炸好的油浇在烤鱼上。24）最后可撒上香菜段随酒精炉或者电磁炉上桌。