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1、 广东企业家深度报道当代华人18期入编作品 高端访谈 大鹏一日同风起 扶摇直上九万里访广东省企业经营管理协会、广州市现代经营管理协会副会长、广州富宝信息科技超级经理人、广州市黄飞黄健康餐饮集团董事长黄高鸿先生 赵云良 钟振华 您去过黄飞黄餐厅吗？ 也许某一天，当您领着雀跃欢呼的孩子，来到这家红红火火的中式快餐的时候，迎上前为您轻轻拉开玻璃门的，很可能就是他。他是个身材娇小的南方汉子，脸上总挂着恬淡的笑容，举首投足充满了儒雅的风度。他会热情地把您迎入餐厅，然后退到一个角落，就那么静静地站着，目光游走在一张张纯真而满足的笑脸上，脸上也会流溢出孩子般的笑容。他说，每每面对孩子们幸福的笑脸，就是他这一
2、天最幸福的时刻。他就是黄高鸿，广州市黄飞黄餐饮集团董事长兼总经理，一位桂南成长起来的优秀企业管理者。以他为首的黄飞黄集团，其直营门店都有几十家（年提供近700万人次的餐饮），甚至在广西东兴、钦州，福建赣榆都享有很高的知名度。作为企业最高决策者，他以儒家思想做人，以孔孟之道管理企业，使企业不断发展、壮大和成熟。有人说，他在和西式快餐的较量中，撑起着一个泱泱大国饮食文化的尊严。“人间美味在哪里？在中国。”这是他想都不用想经常说的一句话。 听，是一种享受，他经常语惊四座，临近半百依然充满激情和梦想；看，是一道风景，和北方人比起虽然娇小些，但正印证“浓缩的都是精华”的那句经典台词。然而，在记者抵达公司
3、时，起初 占线，接着无法接通，正当记者准备打道回府时，他却突然出现，这峰回路转的刹那，回想起来，冥冥之中好像恰恰暗合了他的人生不是迷信，是真实。宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来人世间很多事，只有经历了，才知道那是一种怎样的痛？1963年，黄高鸿出生桂南，在三兄弟中排行最小，父亲是当地的一名公职人员，母亲是地道的农民。 表面上看起来这应该有着和谐的基因。然而，所谓家家都有难念的经，特别是父母之间，有的经念念就过了，有的经却无法再念下去，于是，离婚成了他们最终的选择。1974年，黄高鸿仅仅11岁时，父母就分开了。那感觉就像几块床板忽然被抽掉，睡着睡着突然就塌了。这在封建思想还根深蒂固的当时，父母同样承
4、受着别人尖酸的指责和异样的目光。然而，父母离婚的“地震”，受伤最深的是孩子。有人如是说。国内外的许多研究都表明，双亲离异的家庭是向社会上输送精神和道德上畸形人的重要来源之一。父母离异对孩子造成的影响几乎是难以弥补的。父母一旦离婚，孩子很难接受这个事实，再加上由于父母双方各自组建家庭之后对孩子关爱的缺失，往往会加重孩子的叛逆心理，甚至有的孩子因此做出一些不正常的举动；有的孩子远离人群，成为一只孤雁；有的孩子得不到应有的归宿，逐步走上犯罪的道路。父母的离异到底对11岁的黄高鸿有何伤害？或许是看透我们心思，他扭转话题，讲起“舜”的故事相传舜的家世甚为寒微，虽然是帝颛项的后裔，但五世为庶人，处于社会下
5、层。舜的遭遇更为不幸，父亲瞽（g）叟，为一瞎子，母亲早逝。瞽叟续娶，继母生弟名叫象。舜生活在“父顽、母嚣、象傲”的家庭环境里，父亲心术不正，继母两面三刀，弟弟桀傲不驯，几个人串通一气，必欲置舜于死地而后快；然而舜对父母不失子道，十分孝顺，对弟弟十分友善，多年如一日，没有丝毫懈怠。舜在家里人要加害于他的时候，及时逃避；稍有好转，马上回到他们身边，尽可能给予帮助，所以是“欲杀，不可得；即求，常在侧”，帝王尧知道天下竟然还有这样的人，给予了包括两个女儿的很多赏赐，舜得到了尧的这些赏赐，瞽叟和象更是眼热，他们又想杀掉舜，霸占那些财物。瞽叟让舜修补仓房的屋顶，却在下面纵火焚烧仓房。舜靠两只斗笠作翼，从房
6、上跳下，才幸免于难。后来瞽叟又让舜掘井，井挖得很深了，瞽叟和象却在上面填土，把井堵上，将舜活埋在里面。幸亏舜事先有所警觉，在井筒旁边挖了一条通道，从通道穿出经过多方考验，舜终于得到尧的认可，于是择选了吉日，举行大典，将禅位让于舜。一个悲壮和战栗人心灵的故事，何许就是黄高鸿对待苦难的态度，不怨天，不怨人，心向善，心感恩。对于曾经受到的心灵的伤害轻描淡写，或许他真的不在意，又或许，他已懂得：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。在这里我们可以窥见一个成大事业者心何其大，心之大，再大的事就小。仰天大笑出门去我辈岂是蓬蒿人 一个志向远大的人岂能把热血之躯宅在家里？！1985年，年刚22岁的黄高鸿就独闯广州，
7、何许谁都会感到诧异，700公里的路程竟然是骑着单车来的，因为无一技术，在广州呆了13天便又折返回了老家。心有不甘的黄高鸿继续在找寻机会，当时正好粮食管理所在对外承包猪场，黄高鸿找上门去，相继承包了4个粮管所的猪场。经过精心管理和饲养，规模一度达到400多头，黄高鸿掘到了他人生当中的第一桶金，这桶金到底有多重？10万元。在那个还是万元户就成了富裕户的代名词的年代，黄高鸿就成了10个万元户，不能不让人艳羡。在城里买了车，买了房，年仅24岁就是有房有车一族。讲到此，我们并没有发现他如我们想象中的兴奋。坦诚是他的一贯作风，“这不能算我的能力，主要得益于当时政策好，辅料便宜，仗着粮管所，辅料都是平价商品
8、，因此利润相对较高，所以能赚一点钱。”黄高鸿坦诚的几乎透明，言谈之间又流露出对当时政策的灼灼感恩。1989年，养猪辅料从平价商品调为议价商品，成本上来了，同时物价上涨，黄高鸿放弃了承包。就在放弃的前夕，黄高鸿没有闲着，早就在规划自己的出路。他跑到海南，接洽了当地一个大型养猪场，想继续他的养殖事业。又一个故事不得不谈：秦朝末年，秦国的三十万人马包围了赵国的巨鹿，赵王连夜向楚怀王求救。楚怀王派宋义为上将军，项羽为次将，带领二十万人马去救赵国。谁知宋义听说秦军势力强大，走到半路就停了下来，不再前进。军中没有粮食，士兵用蔬菜和杂豆煮了当饭吃，他也不管，只顾自己举行宴会，大吃大喝的。这一下可把项羽的肺气
9、炸啦。他杀了宋义，自己当了“假上将军”，带着部队去救赵国，楚军全部渡过漳河以后，项羽让士兵们饱饱地吃了一顿饭，每人只带三天干粮，然后传下命令：把渡河的船凿穿沉入河里，把做饭用的锅砸个粉碎，把附近的房屋放把火统统烧毁。项羽用这办法来表示他有进无退、一定要夺取胜利的决心。这就是“破釜沉舟”的来历。黄高鸿也演绎了破釜沉舟的故事。去海南前，他变卖了家里的价值不菲的房子、车子等值钱的所有财物，别人暗地说他疯了，可谁知道：黄高鸿就是不按常规出牌的人，做事就是要把自己逼上绝路，置之死地而后生，决心要在海南大干一场。这带有一丝悲壮，如同当年荆轲刺秦的“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”的悲壮。故事的结局也正如
10、荆轲失手，没能完成任务。甚至输的很惨。海南琼山农场，迎来了黄高鸿一家人，他们安营扎寨之后，就开始了农场的改造、修缮、购苗等工作。黄高鸿把所有的积蓄全部投进了农场的建设之中。然而万万没有想到的是，海南是一个多台风的地方，每次台风一来，农场就被掀得底朝天，全部的投入就被无情的台风刮得无影无踪，加上经常断电断水，语言不通。半年之后，曾经让人艳羡的老板被打回了原形。黄高鸿为他年少的莽撞付出了惨痛的代价，海南成了黄高鸿的伤心地。离开了伤心地，不愿当“蓬蒿人”的黄高鸿把目光投向了火热的广州。当初认为会在海南发迹的人们看到黄高鸿狼狈地回来的时候，对于他的下一步决断就不再那么期待。因此黄高鸿去广州，也就成了没
11、有多少人议论的新闻了。天生我材必有用 千金散尽还复来 神于天、圣于地。儒学把这六个字归结为中国人的人格理想。既有一片理想主义的天空，自由翱翔，而不妥协于现实中很多的规则与障碍；又有脚踏实地的能力，能够在这个天地上进行他行为的拓展。也就是说，理想主义和现实主义是创业者的天和地。只有使天、地、人融为一个完美的整体，才能产生强大的力量，才会成就事业的辉煌。黄高鸿就是一位努力实践着把天地融为一体的创业者。欲创业，先就业。欠了一些债，只带了几百块钱的黄高鸿决定先替别人打工。从1991年到1992年，黄高鸿的薪水从没有超过200元，1993年在广州十三行童装店打工，后来认识街道办的很多人，做过房屋中介。1
12、996年，黄振龙的儿子黄富强在广东斥资成立了广州黄振龙凉茶，黄高鸿进入公司，成为公司第一批的业务经理。有了头衔的黄高鸿没有辜负公司的期望，在初期25家凉茶店的业务拓展中，几乎全是黄高鸿的杰作。由于凉茶有清热解毒，祛湿除癍、消暑散热、化痰止咳、开胃消滞的作用，尤其是对于癍痧症的防治具有显著的功效，因此在潮湿的岭南一直受人垂青。这么一个产品对已有1年营销经验的黄高鸿是一个致命的诱惑。凉茶一方面可赚钱，另一方面可消暑治病，尽管不是学医，但他如果从这方面创业，似乎是在进行一项悬壶济世的伟大事业。那是1998年的梦想，但其实是在2000年后才有了序曲。“阿珍凉茶店”开始在广州雨后春笋般的冒了出来，广州的
13、北京路，上下九步行街，江南大道，几乎都是黄金铺位都有阿珍凉茶的身影。黄高鸿说，他当年就有20多间凉茶店，可谓风光无限。随后的非典却突然打破了他创业的方向，因为人流量直线下降，收入一落千丈，而黄金段位的租金让其不堪重负。凉茶，让他的心更凉。这是一次前所未有的危机，然而危机，往往又危中见机，这机就看你能否抓住？ 机会总是给有准备的人，而且没有多少时间，仅仅一分钟：一分钟却改变了了一个人创业的方向那是一个月色深沉的夜，八点正。黄高鸿下班回来，在住处附近买了一个盒饭。捧着那又冷又硬又难吃的盒饭，眉头紧锁。突然，他脑海里冒出一个念头：“我要创健康快餐，我要打造一个营养均衡、搭配合理的健康快餐集团，让自己
14、、让更多人都吃上健康快餐，共享快乐的人生！我要成功，我一定要成功！”眼前忽然一亮，他下意识地望一下手表，八点零一分。那一刻，他很感动，为自己激越的灵感而感动；也很感恩，如果不是这些难吃的、不健康的快餐逼出来的“逆缘”，也许就不会想到开快餐店了。于是，一个振兴快餐业的灵感，一个创世纪的灵感，一个造福全人类的灵感，就从这一分钟开始，用自己的灵气和激情，创造和改写了自己的生命史。当然，一分钟灵感其实就是长期积累的潜意识的反映。记得当年，他从桂南老家来到广州打工，还在一家凉茶连锁企业工作的时候，经常光顾快餐店，早上赶时间，他就在宿舍楼下的小摊随便吃两根油条、喝一碗稀饭对付，油条黑黄黑黄的，有一种怪味，
15、也不知是用什么油来炸；中午吃的虽是企业饭堂提供的饭菜，但却简单得毫无“营养和美味”，几乎一年四季都是吃大白菜和包心菜，很难吃到当季盛产的蔬菜，根本谈不上健康和营养；到了晚上又常常要加班，所以也只是匆忙吃个盒饭了事，那些路边店里的盒饭，算是有一个菜几个肉吧，但却是用并不新鲜的肉加调味料做的。久而久之，黄高鸿眼窝深陷、面如菜色。 也就在这样情景下，黄高鸿产生了自己开创健康快餐的灵感。不久他毅然去了高薪的职位，凭着自己有限的资金和开店的灵感与经验，构建了中国、广州第一家营养均衡、搭配合理的健康快餐店。第一家名为“鸿仁堂美食馆”，只有10张台，40个餐位。随后黄飞黄快餐连锁集团横空出世，在2008年金融危机中猛踩油门“弯道超车”，分店猛增到12家，450张台，1600个餐位。其后的几年，发展速度更是超乎同行想象。那一分钟的灵感，既创造了每一分钟的成功暗示，又促成了每一分钟的努力。在创业期间，黄高鸿每天起早贪黑，看店铺，做市场调查，分析顾客的需求和口味，研究制作营养均衡的健康快餐，日复一日、年复一年地勤劳付出。他终于成功了，“黄飞黄快餐”很快得到大众的认同，“黄飞黄快餐”生意兴隆。每天，前来就餐的人络绎不绝，他以健康的食品留住顾客，并赢得顾客的信任。话题回到家乡。黄高鸿再次成为家乡新闻人物的时候是他回家开分店。在广州拥有几十家分
