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1、第一单元食物生产与社会生活第一单元食物生产与社会生活单元整合拓展深化拓展深化提素养提素养体系构建体系构建统全局统全局体系构建体系构建统全局统全局拓展深化拓展深化提素养提素养中国中国食物发展的三个历史时期食物发展的三个历史时期1原始食物发展时期原始食物发展时期(1)时期：约时期：约1万年前至新石器时代。万年前至新石器时代。(2)特特点点：在在这这一一阶阶段段，由由于于人人类类劳劳动动工工具具的的限限制制，获获取取动动物物性性食食物物的的能能力力要要大大大大低低于于获获取取植植物物性性食食物物的的能能力力。人人类类主主要要依依靠靠获获取取野野生生动动植植物为生，食物的种类极少，结构也十分单一。物为
2、生，食物的种类极少，结构也十分单一。2传统食物发展时期传统食物发展时期(1)时期：从夏商周时期时期：从夏商周时期(公元前公元前21世纪世纪)至至19世纪。世纪。(2)特特点点：初初期期阶阶段段仍仍以以获获取取天天然然食食物物为为主主，基基本本没没有有食食品品加加工工产产品品。中中期期阶阶段段，长长江江以以南南地地区区的的食食物物生生产产逐逐渐渐发发展展起起来来，国国家家经经济济重重心心转转移移到到南南方方，南南方方的的水水田田耕耕作作技技术术渐渐趋趋成成熟熟。在在这这一一阶阶段段的的中中后后期期，大大约约在在公公元元13世世纪纪之之后后，由由于于扩扩大大食食物物生生产产资资源源的的需需要要，食
3、食物物生生产产区区域域逐逐步步向向边边远远地地区区发发展展，食食物物生生产产的的区区间间和和空空间间增增大大，向向西西南南、西西北北、东东北北等等周周边边地地区区移移民民开开发发，向向内内陆陆地地区区的的丘丘陵陵、山山地地、草草地地扩扩展展。并并引引进进了了玉玉米米、番番薯薯、马马铃铃薯薯、花花生生等等高高产产作作物物，使使食食物物种种类类丰丰富富。这这一一时时期期食食物物生生产产区域也逐步形成。区域也逐步形成。3现代食物发展时期现代食物发展时期(1)时期：从时期：从20世纪开始至今。世纪开始至今。(2)特点特点食食物物供供给给能能力力显显著著增增强强，粮粮食食总总产产与与单单产产成成倍倍增增
4、长长，畜畜牧牧业业生生产产效率提高，主要食物生产数量增长远快于人口增长速度。效率提高，主要食物生产数量增长远快于人口增长速度。食食品品工工业业体体系系逐逐步步建建立立，逐逐步步形形成成了了由由食食品品制制造造、食食品品加加工工、酿酿造、饮料等组成的食品工业生产分类体系。造、饮料等组成的食品工业生产分类体系。使使用用现现代代化化的的生生产产工工具具，即即运运用用现现代代工工业业提提供供的的生生产产工工具具和和能能源源，大大提高了食物生产效率。大大提高了食物生产效率。科科学学技技术术不不断断进进步步，充充分分运运用用了了现现代代社社会会经经济济带带来来的的先先进进科科学学技技术术，并并将将科科学学技技术术渗渗透透到到食食物物生生产产的的各各个个领领域域，显显著著提提高高了了食食物物生生产产中中的劳动生产率。的劳动生产率。
