《AAA酒店管理制度大全.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《AAA酒店管理制度大全.doc（30页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、（此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！）酒店总经理致词1引 言2第一章 总 则3第二章 酒店简介4第三章 酒店的文化5第四章 劳动条例6第五章 合同解除或终止11第六章 工作规则12第七章 薪酬及福利制度16第八章 奖惩条例20第九章 安全制度27第十章 沟通程序29第十一章 结束语30 酒店总经理致词亲爱的同事： 我谨代表酒店管理层，热忱欢迎您加入AAA酒店并成为我们大家庭中的一员。 我们奉行的宗旨：“员工是酒店的根本”。 我们经营目标：争取最大经济效益，创造最佳之员工福利！为达到这一目标，必须依赖于一批高素质的，具有现代意识的管理与服务人才，希望刚踏入这个大家庭的您积极、有效地既
2、求助他人，同时又可给予他人支援，吸取别人的经验，尽快进去角色，适应环境。更希望您摆正自己的位置，不怕做小角色，因为只有这样，才有可能有机会成就大事业。世上有许多“欲速则不达”的案例，希望您丢掉速成的幻想，只有把精力集中在一个工作面上，不然就很难孰能生巧。您什么都想会，什么都想做，就意味着什么都不精通，做任何一件事情您都是一个学习和提高的机会，而绝不会是多余的。同样遵从循序渐进的原则，您要十分认真地对待现在的任何一件工作，时刻认真地走好职业生涯的每一个台阶。您要尊重您的直接领导，尽管您也有能力，甚至更强，否则将来您的部下也不会尊重您。我们希望您要以高度的责任感与酒店同呼吸，共命运，竭力做好酒店的
3、每一项工作，同事之间应彼此信任，真诚合作，取长补短，共同达成完美的目标。同时您还要严格遵守酒店各项制度与管理规范，任何人不能超越法律与制度。在努力者面前，机会总是均等的，只要您不懈努力，要相信，“烧不死的鸟是凤凰”。如果您没有一定的承受能力，今后是做不了大角色的，因为一个人的命运，就掌握在自己手上。为了使您时时处处有法可依、有据可查、有章可循，同时为了最大限度地保障全体员工的切身利益。我们制订了此员工手册，这是我店员工行为规范的指南，您将通过此手册熟悉酒店的基本政策与管理制度，从而以最快的速度适应环境，投入工作，故请您务必认真阅读手册内容，并严格遵守各项条款。如有任何疑问，请向部门负责人或行政
4、人事部咨询。我们期待您能为酒店全力奉献，为酒店不断创造佳绩。最后，再次对您加入表示欢迎，并诚挚的祝愿您在酒店工作顺利，生活愉快！ 总经理签章：引 言欢迎您加入中山市AAA酒店有限公司的大家庭!本手册旨在让您了解公司的管理规定、方针政策等有关情况及就职于公司的各项工作要求和必须遵守的各种规章，从而帮助您认识新的工作环境及使您尽快与公司融为一体。 公司秉承“人是企业的第一资本”的人才理念，最大限度地挖掘员工的潜能，造就一支高素质的员工队伍。有系统地建立内部管理机制，通过建立现代化的管理制度，有效地提高企业的经营管理和经济效益。 本手册简要阐明适用于全职员工之政策、规章制度、员工福利等重点，作为劳动
5、合同条文的补充。本手册所列的内容属一般政策，员工手册颁布之日前所有的制度及规定与此员工手册规定相冲突，以员工手册为准；颁布之日后新的规定与员工手册部份条款相冲突，将以新的规定为准。公司亦会按公司业务需要或劳动法例之修订而对本手册内容作补充或删减，并会以通告形式公布通知您。您必须详读及遵守本手册的内容。如对手册所述的内容有任何疑问，请与所属部门经理或行政人力资源部联系。另外，您还可查阅员工布告栏，它将提供最新的酒店信息。祝愿您在AAA酒店公司工作期间尽展所长，并祝工作顺利!第一章 总 则一、 基本原则 为建立公司管理、发展的良好秩序，保持平等和谐的劳动关系，保障酒店公司和员工双方的合法权益，增强
6、员工素质，提高工作效率，发挥员工积极性，依照有关法律及公司的章程、制度等制定本手册。二、 适用范围本手册适用于本酒店公司所有员工。三、 有效期、修订1、 本手册由颁发之日起生效。2、 本手册内文摘自总公司有关制度，及劳动法、劳动合同法有关规定，是劳动合同内容的补充。本手册发布之后，如有任何经总公司或酒店公司批准的新条例，内容与本手册有抵触者，以新条例为准。3、 各部门以本员工手册的基本政策为宗旨，根据各部门的工作性质制定适合于要部门的员工管理规定或岗位职责，只要是符合公司政策及政府规定的，员工亦必须遵守。4、 各部门编制的管理规定或岗位职责，必须经总经理审核方可实施。除员工手册外，其他相关管理
7、规定、操作规程、流程、作业标准等作为员工手册的附件，如有违反，同样适用于奖罚制度进行处罚。5、 本公司行政人力资源部有权对手册的内容作修改，增加或删除；公司行政人力资源部对本手册内容及各条款均拥有最终解释权。四、 学习与签字1、 新入职员工需于入职前认真阅读本员工手册的全部内容，在了解您所享有的福利待遇的同时，并保证严格遵守公司的各项规章制度。2、 学习后员工需签字并表示清楚公司员工手册的规定，如有违反公司管理规定的，服从按此员工手册的规定处理。第二章 酒店简介一、酒店公司概况：AAA酒店隶属于AAA房地产实业有限公司，位于中山市东区东苑南路（博爱五路）101号。定位为一家集住宿、餐饮、娱乐、
8、会议接待等设施的五星商务型酒店，是中山市星级和高档次的精品酒店。楼高100米28层，双子星造型，地库三层，总用地面积：约5000平方米，酒店建筑面积25000平方米。由一至九层共有各种类型客房约170间，中餐餐位约800个，西餐餐位约150个，大堂吧餐位约30个，KTV包间约34间，大小会议厅4个可同时容纳约500人。二、宗旨追求卓越，鼓励创新，星级服务三、AAA酒店组织架构（新员工入职培训附）第三章 酒店的文化酒店的使命：提高生活品质 创造社会价值酒店的目标：创造机遇求发展 务实基础塑品酒店的行为准则： 谦诚、务实、合作、进取服务标准：诚心 倾心 耐心 细心 贴心第四章 劳动条例一、招聘录用
9、1、酒店以任人唯贤为基本原则，采取外部招聘和内部推荐相结合的招聘方式，并遵守公开、公平、择优等录用原则。 凡有志于酒店业工作、年满18周岁的各界人士，都欢迎面试。2、新员工入职须提供相关个人资料，包括但不限于：30身份证明学历、学位证明技术职称等级证明离职证明有岗位需提供担保的证明健康证3、员工所提供上述资料及个人自然情况有任何变更，需在五天内通知人力资源部，若因员工没有及时通知而造成的损失，酒店对此不承担任何责任。4、亲属不可在同一部门任职，包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、配偶之父母、配偶之兄弟姐妹等；如果同一部门的员工结为夫妻， 必须有一人调至其它部门任职。5、人力资源部有权对应聘者和已经
10、录用员工的以往工作情况调查。如发现有隐瞒、填写不实之词等欺骗行为，立即予以解除劳动合同，且不予任何补偿。6、员工与酒店劳动关系存续期间不得与其它单位存在任何形式的劳动关系，亦不得从事兼职工作。否则，酒店有权随时解除劳动合同，且不予任何补偿。7、员工离职三个月后方可重面试新入职，曾被公司解雇的人员，原则不再聘用。二、健康检查1、为了员工的身体健康，确保酒店卫生安全，所有面试合格的新进员工必须于入职前到中山市防疫中心做身体检查并取得健康证；健康证应在办理入职手续时交给人力资源部。2、入职后患有慢性传染病或其它不适宜酒店工作的疾病者，可协商予以解除劳动合同。入职前患有不适宜酒店工作之疾病而隐瞒既往病
11、史者，一经发现立即解除劳动合同，且不予任何补偿。3、员工入职时第一次体检费由员工自理，待转正且半年后凭体检发票给予报销50%体检费，工作满一周年再报销剩余50%的体检费；员工每年复检由酒店统一组织及支付费用。三、劳动合同全体员工按照平等自愿、协商一致的原则与本酒店公司或总公司签署劳动合同，双方的权利和义务以劳动合同及附件规定为准。四、试用期与考核1、试用期间，员工应尽快掌握被分派的岗位工作职责和工作技能，熟悉并遵守公司的各项规章制度、岗位要求、作业规程等。由直属主管领导根据员工在试用期内的工作表现（工作态度、工作技能、工作业绩等）给予试用期考核。2、试用期满的员工，由部门直属主管领导给予填写“
12、试用期转正表”及“员工工作表现评核表”交人力资源部审核后，考核不合格，酒店公司有权给予延长试用期或给予无偿解除劳动关系；考核合格即为试用期转正；最后交总经理批准。3、因考核不合格或工作需要予以员工的职位变动，酒店将安排两个月的适应时间（考察期），如果不能胜任新的岗位，则给予无偿解雇处理。五、工作时间1、员工平均每周工作时间为48小时，不包括用餐时间。具体班次及休息日由部门负责人根据工作需要安排。2、因酒店行业的特殊性，酒店可根据营业情况依法要求员工适当超时或法定假日工作，员工必须配合，超时工作或法定假日工作将给予补休或调休安排。六、加班1、根据部门业务需要加班的员工，应填写加班申请且经部门负责
13、人批准及总经理同意；如因紧急情况无法提前申请的，须在加班后的两个工作日内补签。2、超出正常工作时间一小时以上（含一小时）或在休息日、法定假日的为加班时限。3、加班时数应在三个月内按获批准的加班时数以1：1的比例补休完，逾期当作自动放弃加班时数。如因特殊情况；经批准后可给予延期补休或按基本工资支付加班工资。4、 员工在工作时间内应完成本职的常规工作，如因个人原因未完成而需超时工作者， 一概不当加班。按岗位要求需提前15分钟到岗准备工作或在下班后进行的收尾工作， 不予加班论。员工下班或休息日参加培训（员工按要求参加公司安排的培训课程，培训考核三次不合格，给予辞退处理），会议及其他活动（例如：郊游、
14、参加公益活动等），应服从公司安排不以加班论。 七、考勤规定1、出勤率是考核员工工作态度的依据之一。考勤记录对员工非常重要，它是计算员工工资的基础。员工应自觉遵守劳动纪律，不得迟到、早退、旷工等。2、全体员工必须按规定打卡，因外出工作不能按时打卡者，须及时签卡经部门负责人审批后交至人力资源部，否则按旷工处理；非因工作需要没按时打卡者，每月可签卡三次，超出签卡次数的，第一次超签扣10元，第二次超签扣20元，第三次扣30元，以此类推；故意不办理签卡手续视为旷工处理。 影响指纹打卡的员工需当天当时通知人力资源部重新设置指纹，人力资源部记录情况。（此类情况不在限制签卡范围内）。 3、迟到或早退在15分钟
15、内的按每分钟扣2元计；超过16至30分钟内的，每分钟5元计；30分钟以上扣半天工资；如因此就全天离岗按旷工1天处理（给酒店运营造成损失的，视情况予以警告处分或开除）。4、 严格禁止员工旷工，旷工1天按2倍扣罚工资，连续旷工三天按自动离职处理并不结算工资，并且酒店保留进一步追究其责任的权利。八、员工铭牌1、员工上班期间必须正确佩戴铭牌，不佩戴者不得上岗，出入酒店时须出示员工证，保安员有权阻止不出示员工证的员工进入酒店。2、铭牌和员工证是员工在本酒店工作的身份证明，员工应妥善保管，如有损坏或遗失，应立即报告人力资源部并办理缴费补领手续（工本费20元/人），员工因职位变动，须将员工证和铭牌交回人力资源部更新。3、如因使用时间过长而自然损坏或影响美观，可以免费以旧换新。4、员工离职时必须将员工证、铭牌交回人力资源部，否则在工资中扣除工本费。九、员工制服1、酒店根据不同岗位给每位员工发放制服，员工必须妥善保管，穿着注意整洁，非人为损坏，应及时通知布草房修补；如因
