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1、三黄鸡“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。 三黄鸡原意：在国家农业部权威典籍中国家禽志一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。 体型外貌： 全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿57个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中。 生
2、产性能： 成年体重（22周龄）：公鸡：16001800g，母鸡：12501400g；开产日龄：130150日龄。开产体重：11501200g。蛋重：4246g。500日龄产蛋数：180200枚。公母配比：1：1215。受精率为88%91%；受精蛋孵化率为90%93%。屠宰率为88.5%；全净膛率为65%，腿肌率为25.0%，胸肌率18.8%。 真空包装的熟鸡，经过严格的现代工艺加工之后仍然保持了三黄鸡的原色、原味，不添加任何色素和化学成分，而且携带方便，即开即食，符合都市生活节奏，是现代家庭和外出旅游、送礼理想绿色方便食品。 而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这
3、类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。 随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后，使肉鸡业生产迅速发展，三黄鸡数量增加，目前广东省三
4、黄鸡按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：（1）广东地方良种场，俗称土种鸡。（2）石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。（3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄鸡。（4）以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味，而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了。三黄鸡养殖技术一、特点 三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮
5、薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎，价格也高一些。 二、饲养方式 三黄鸡的饲养方式主要有地面厚垫料平养、网上平养两种。 1、地面厚垫料平养的方式：地面厚垫料平养的方式就是在鸡舍内的地面上铺设10厘米左右厚的垫料，雏鸡从入舍饲养到上市出售一直生活在上面。这是目前最普遍采用的一种饲养方式。地面上的厚垫料要求干燥松软、吸水性强、不霉变。常用的垫料有刨花、锯末、稻壳及铡成3-6厘米长的麦秸、稻草和玉米秸。这几种垫料以混合使用为好。厚垫料平养方式的优点是简便易行，设备投资少，残次品率低；缺点是肉鸡易感染肠道疾病和球虫病，会增加药品的费用。 2、网上平养的方式：就是在离地50-60厘
6、米的高度上架设网架，用2厘米左右粗的圆竹竿或木条平排在网架上制成网床，上面铺上塑料网或铁丝网，鸡群就生活在网上。这种方法虽然设备投资较高，但由于鸡粪落在地上，鸡群不接触鸡粪，可显著降低鸡群的球虫病、大肠杆菌病、慢性呼吸道病等疾病的发生率，减少医药费用，鸡舍内环境容易控制，也节省了垫料的费用。 三、鸡舍及设备 1、鸡舍：鸡舍要求天棚、墙壁的保温性能良好，地面要求为水泥地而且要稍微有一点坡度，这样便于冲洗和消毒，鸡舍的墙壁上要设有进出气窗孔。 2、养鸡的设备：养鸡的设备包括保温设备、饲养设备和光照设施三个方面。 保温设备有：火炉、保温伞、红外线灯。 饲养设备有：料盘、料桶和饮水器。料盘是供1-8日
7、龄的雏鸡开食时使用的，每80-100羽鸡提供一个；9日龄以后逐步地更换为料桶，悬吊式料桶的直径为38厘米，每100羽鸡需3个悬吊式料桶。 饮水器式样有手提式和吊挂式两种，1-8日龄的雏鸡用手提式的饮水器，容量为0.5千克，每70-80羽鸡需要一只；9日龄后更换较大的中型饮水器，容量2千克，每70-80羽鸡提供一只；如果用吊挂式自动饮水器，每125羽鸡配置一个；如以自动饮水槽供水，每羽鸡应占饮水位置为2厘米。 光照设施：每20平方米安装一个带灯罩的灯头，每个灯头准备40W和15W的灯泡各一个。1-6日龄用40W灯泡，7日龄后用15W灯泡。 护围：育雏初期(1-7日龄)为防止鸡远离热源而受凉，在保
8、温伞周围可用厚纸板或席子圈起，护圈高15厘米，与保温伞边缘的距离为70-150厘米。护围从第3天起逐渐扩大，第7天即可撤除。 四、饲喂技术 1、充足的饮水 水是三黄鸡必不可少的营养物质之一。在整个饲养过程中，鸡的饮水量大约是采食饲料量的2-3倍，气温愈高饮水量愈多。充足而符合卫生标准的饮水供应是肉鸡饲养成功的重要保证。 雏鸡入舍后，先要用人工引导雏鸡饮用20左右的含糖量5的糖水，雏鸡饮水2-3小时后才能开食。第一周内雏鸡饮用水的温度应在20，而且可以加入一定量的可溶性维生素，如速补-14、电解多维等等。饮水器数量要够用，并且要摆放均匀。饮水器的高度也应该随着雏鸡的生长逐渐调整，使饮水器的边缘与
9、鸡背保持相同的高度，防止饮水外溢、保持垫料的干燥，饮水器要保持清洁，每天要清洗和消毒1-2次。 2、丰富的营养 三黄鸡的生长需要丰富的营养，饲养三黄鸡的饲料一是要求营养成分齐全，任何微量成分的不足或缺乏都可能出现病态反应；二是要求高能量、高蛋白质；三是要求饲料里的各种营养比例配合恰当。 三黄鸡饲养一般分为2个阶段，0-28日龄称为育雏阶段，29日龄-上市称为育肥阶段，所以三黄鸡的饲料供应也要分为2个阶段，育雏阶段饲料一般用粉料或加工成碎粒，育肥阶段饲料最好用颗粒饲料。 三黄鸡的饲喂采用自由采食方法。在1-3日龄，为了让雏鸡尽快学会采食，每隔2-3小时喂料一次；4-28日龄每隔4小时喂料一次；2
10、9日龄后每日加料4次。多次投料可以刺激鸡的食欲，增加鸡的采食量。每次给料时要控制给料量，使每只鸡能吃饱，还有少量余料，给料过多会被鸡啄出料桶造成浪费。 1-7日龄的雏鸡用开食盘饲喂，7日龄以后要逐步改为用料桶饲喂，12日龄后完全用料桶饲喂。料桶的高度要随着鸡的生长速度而调整，保持与鸡背同一水平，以免啄出饲料。料桶必须保证够用而且分布要均匀。在由小鸡料转换为育肥料时，要用5天左右的时间逐渐更换，不能突然改变。饲养人员应每天准确记录喂料量。 3、良好的环境 三黄鸡1-2日龄所需温度为32-34，此后每过一周环境温度可下降3，到5周龄后环境温度以20-21为宜，最低不得少于16。在育雏期，鸡舍内温度
11、每天可上下波动1-2，造成适当的温差，可以刺激食欲，提高采食量，促进鸡的生长。 育雏第一周，鸡舍内保持56-70的稍高湿度，防止雏鸡脱水，影响健康和生长；两周后鸡舍内湿度控制在55-60。通过加强通风，避免饮水器漏水，防止垫料潮湿等措施，保持舍内的干燥。 要注意鸡舍的通风换气，及时排除鸡舍内污浊空气，鸡舍内氨气量不应超过20ppm，也就是以人闻了不感到刺鼻为标准。要解决通风换气和保温这一对矛盾，通常1-2周龄时以保温为主，适当注意通风，必须防止冷空气直接吹到雏鸡身上。3周龄开始要逐渐增加通风量和通风时间，5周龄后应以通风为主。 4、适当的光照 饲养三黄鸡需要适当的光照，其目的是延长采食时间，增
12、加摄食量，加快生长速度。通常1-2日龄用24小时光照，3日龄后每天光照23小时，夜间关1小时保持黑暗，使鸡能适应突然停电时的环境变化，防止引起鸡群堆集死亡。光的亮度在育雏期的第一周要强一些，每平方米地面2-3W，第二周后的每平方米0.75W，防止过分活动或发生啄癖。有条件的也可采用1-2小时光照，2-3小时黑暗的光照方式。并且需要注意观察鸡的行为精神、采食、粪便、呼吸等状态，发现有异常情况时、要查明原因，及时采取措施。 5、适当的密度 要保证每只三黄鸡在不同生长阶段都占有必要的地面面积，使其自始至终保持适宜的密度，这是三黄鸡饲养成败的一个关键。饲养密度这一概念包含着三个方面的内容：一是每平方米
13、面积养多少羽鸡；二是每羽鸡占有多少食槽位置；三是每羽鸡有多少饮水位置。这三个方面缺一不可。 三黄鸡的饲养密度通常以出售时的每平方米载鸡数来计算。采用地面厚垫料平养方式时饲养密度为每平方米11-14羽，采用网上平养方式时饲养密度为每平方米14-16羽 五、疾病防治 三黄鸡饲养周期短，任何疾病一旦发生即使得到控制，到出售前往往也来不及恢复，因此必须立足于卫生防疫，要有防重于治的观念。 1、实行全进全出制：就是同一栋鸡舍或鸡场一次只进同一批雏鸡，饲养同一日龄鸡，并且在同一天全部出场，出场后彻底清扫、清洗、消毒，然后将鸡舍空闲密闭一周以上，再接养下一批雏鸡。由于在鸡场或鸡舍内不存在不同日龄鸡群的交叉感
14、梁机会，切断了传染病的流行环节，从而保证了鸡群的安全生产。 2、做好消毒工作：要对鸡舍及舍内设备进行彻底的消毒；人员、车辆进出均应消毒；每周至少1次带鸡消毒，定期清理消毒鸡舍周围的环境，加强垫料管理，保持垫料干燥、无霉变。 3、制定合适的免疫程序：1-3日龄用传染性支气管炎H120或Ma5疫苗点眼；7日龄用新城疫苗Lasota(拉苏打)或Clrone(克隆)-30或系进行滴鼻或点眼；14日龄用法氏囊苗D-78饮水或滴口；26-28日龄，用新城疫Lasota或Clrone-30苗2倍剂量饮水。必要时在35日龄用法氏囊D-78再次饮水。 或者，1日龄用新支二联苗ND-H120或ND-Ma5进行点眼
15、或滴鼻，同时用新城疫油乳剂活苗在颈部下1/3处，背侧皮下注射半个剂量0.2ml/羽；14日龄用法氏囊D-78饮水或滴口；32-35日龄再用法氏囊饮水一次。 4、在饮水或饲料中预防性投药：用抗生素预防剂量间断性加入饮水或料中，预防一些细菌性疾病的发生。家禽养殖业“三宝” 在家禽养殖业中，人们常把大蒜、陈皮和辣椒称之为家禽养殖业“三宝”，广泛的应用于畜禽饲养上。 下面就将其在家禽养殖业上的应用的作用简单介绍如下：一、作用1、增进家禽食欲在畜禽的饲料过程中适量添加一些大蒜粉、陈皮粉、辣椒粉，可以有效的掩盖某些饲料成分的不良气味，增加动物喜食的香味，从而提高饲料的适口性，提高畜禽的采食量，并最终增进畜禽的采食量。2、改善家禽产品的品质在蛋鸡或肉鸡的饲料中分别添加23%的大蒜、陈皮、辣椒粉，可明显的提高肉鸡的鸡肉肉质香味，改善蛋鸡蛋黄的色泽，对于改善家禽的品质有提升作用。3、保健促产众所周知，大蒜、辣椒具有杀菌、防止腹泻、防止产蛋率下降的作用；而陈皮又含有丰富的粗蛋白、粗纤维、铁、锌、锰等多种元素和维生素B1、维生素C1，这些有益物质有能促进家禽的健康饲养。二、添加量根据家禽的
