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1、企业管理与创业计划课程作业创 业 计 划 书企 业 名 称 爱转角 主题奶茶屋 主 营 业 务 奶茶饮品 点心_ 创 业 者 K-X团队 学生姓名（队长填第一行）学号（非本班学生填手机号）撰写任务分工贡献率签名编号评分（教师填写）统稿，计划摘要、企业简介、公司战略、人力资源、经营管理、财务计划26.5%店面选址、装修与设备购买、营销策略20.5%店面选址、装修与设备购买、营销策略20%行业分析、产品介绍市场预测8.5%行业分析、产品介绍市场预测、市场问卷13.5%制造计划、风险评估11%目录_Toc403386681一、计划摘要2二、企业简介21.公司名称22.公司地址23.主要业务24.投资
2、金额25.公司宗旨26.经营目标27.公司特色2三、行业环境分析21.PETS分析22.奶茶行业的波特五力分析23.行业环境详细分析21)消费人群22)消费水平23)消费习惯24)消费潜力25)需求状况26)调查结论2四、产品/服务介绍与市场预测21.品牌定位22.产品定位23.服务介绍24.市场预测25.竞争对手：26.SWOT分析2五、店面选址21.地理位置分析：22.最终选址2六、装修与设备购买21.店面装修风格：21) 装修风格22）情侣专区23) 朋友专区24) 主题设计及灯光22.设备购买2七、公司战略：21.企业使命与目标21）企业使命22）企业目标22.品牌设计21）产品包装设
3、计的情感化22）宣传物件的情感化23）23.品牌战略21）早期战略22）中长期战略2八、人力及组织机构21.组织结构22.各部门职能：23.人员的薪酬：24.未来的招聘计划：25.新员工培训2九、制造计划21.奶茶的种类22.不同奶茶的制作方式2十、经营管理21.服务22.管理23.经营方式2十一、营销策略21.4P战略（产品，价格，渠道，促销）2（一）Product-产品2（二）Price-价格2（三）Place-渠道2（四）Promotion-促销22.促销策略23.其他促销方式24.促销活动主题21) 主题一：冰爽一夏、玩转奶茶22) 主题二：彩色心情、每日特价25.行为营销具体方式：2
4、1） 明信片记录彼此脚印22） DIY杯子，留住一段回忆23） 佳节主题活动24） 新生福利25） 毕业生专场26）设置联系卡，留住回头客26.宣传方式2十二、盈亏平衡分析21.创办成本22.设备购买成本（固定成本）23.每月运营成本24.原材料成本（每个月开支）25.日常必要费用（每月开支）26.每月销售预测：27.月收入与支出：28.投资回报2十三、风险评估2附件一：奶茶店店内考评表.37附件二：奶茶市场问卷调查.40I一、计划摘要随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。人们对于健康生活有着新的定义，特别是近几年来，人们不断地追求时尚与休闲。在饮食上不单单只是看重口味，更重要的是服
5、务水平和饮食的环境。近几年，奶茶行业不断发展，市场份额不断扩大，增长率不断地上升，呈现出百花齐放的势头。但是，现在的奶茶行业并没有形成特色的经营模式，只是一味地复制和同化，没有专业的管理方式；在口味上也一成不变，产品的创新度不够好；其营销方式也不能抓住消费者的心。基于以上的考虑因素，本创业团队以经营特色的奶茶屋为契机，创立了此公司。二、企业简介1. 公司名称：爱转角奶茶主题屋2. 公司地址：广州大学城广州大学商业中心3. 主要业务：主要经营特色奶茶、饮品，另外还搭配特色点心4. 投资金额：10万5. 公司宗旨：客户满意=公司成功6. 经营目标：短期阶段目标是能进入大学城的奶茶市场，并或得较大的
6、份额，在大学城的小有知名度；接着，现在大学城合适的地点开连锁店；最后将“爱转角”奶茶主题屋连锁店开至广州乃至全国各地。7. 公司特色：产品口味上的独特，拥有专门的研发部门；环境和服务上与其他普通奶茶店与众不同，采取主题的形式和舒心的服务；贴切、创新的营销方式三、行业环境分析1. PETS分析 2. 奶茶行业的波特五力分析:五力分析具体分析潜在进入者威胁1、进入壁垒品牌忠诚度低，资金需求少，转换成本不高2、退出壁垒固定资产专业化和安置费用不高，退出壁垒不高。结论：从上面可以看出奶茶行业由于受到客观条件因素影响，有一定进入壁垒，但是退出壁垒是较低的替代品威胁1、超市里有瓶装的凉茶、糖水、甜品等，都
7、可以替代奶茶，并且价格低于奶茶，具有价格上的吸引力。2、奶茶类的饮品的价格类似，转换成本低，购买者转向替代品的难度小。购买者的议价能力1、奶茶消费者较多，而每次消费额度较小，奶茶单价不是很高，所以购买者的议价能力较低。2、产品需求程度高：学生流动性高，购买力强。现有厂商间的抗衡1、直接竞争者：有15家左右。2、间接竞争者：甜品店，豆浆店等；果现榨果汁摊，主要是冰冻西瓜和哈密瓜；这些饮品虽不是特别美味，仅仅是解决口渴问题，但由于方便实惠，受到很多同学的青睐。供应商的议价能力原料市场上奶茶原料供应商多，供应商砍价能力低。3. 行业环境详细分析1) 消费人群人群特点：广州大学城的消费群体主要为大学生
8、以及其他青少年，他们追求时尚，追求健康，讲究氛围，相比于其他消费群体，具有较高的消费水平。消费数量：大学人口为3540万人(包括村镇人口)，其中学生人口约18-20万人，教师人口约1.5-2万人，员工人数约35万人。高科技产业从业人口约23万人左右，村镇人口5万人，不可预测人口35万人。广州大学城所有消费者（大约40w），重点消费人群为广州大学生（约20w）在这重点消费人员之中,消费率约为3%。2) 消费水平大学生群体人均月消费为800左右，包括伙食费、交通通讯费、购物、零食饮品、学习用品、娱乐等花销，所有花销中用于饮食消费大约600-700元/月，而在饮食消费中用于饮料的消费大约30元,而直
9、接用于奶茶消费大约为15元。大学生消费水平分析奶茶在饮食支出中占比3) 消费习惯：随着收入水平的增加，消费者在享受、娱乐方面逐渐增多，即奶茶等消费比例在逐年增加4) 消费潜力：大学城群体是一个消费潜力巨大的消费群体，随着经济快速发展，大学生的家境越来越好，大学生的消费支出越来越大，广州大学的学生更是如此，如今已有很多学生的月消费超过1000-2000元，未来将有更多的学生超过这数据，也就意味着他们奶茶等的消费会越来越多，奶茶将会是一个用于巨大潜力的市场5) 需求状况：奶茶虽然是可有可无的需求品，有很多替代品可以替代它，但我们发现学生们在奶茶的支出却是越来越多的，也就说学生对奶茶需求将是呈一个逐
10、渐上升的趋势。奶茶行业近几年来的需求量6) 调查结论：通过上述分析，我们能非常清晰的知道奶茶行业是一个投入资金低、消费群体广、回收成本快、而且门面非常好找的一个项目，所以开启奶茶店的创业项目无疑是一个非常具有潜力的项目，具有非常广阔的市场，对于刚创业的大学生群体更是一个极为合适的项目，但目前竞争的奶茶店极多，所以要想取得市场，我们还需足够的专业、创新及符合消费者的消费习惯，因此我们团队将打造一个极具创新性，同时又极具温馨氛围的奶茶店。四、产品/服务介绍与市场预测1.品牌定位：中高端的奶茶2.产品定位：中端产品提供为普通消费大学生，高端主要针对高消费的群体3.服务介绍：温馨的环境设置提供良好的交
11、流、约会场地，一流的服务让顾客更加舒心、高质量的产品让顾客感受高性价比。4.市场预测：据我们队员的实地调查，经过我们的奶茶屋的人流量至少200/小时，平均每天的人流量达3千人左右，实地调查发现，同类行业的消费率将有3%，即每天预计至少有90人会到我店消费。其中，从11:00开始，人流量逐渐上升，中午12:00-14:00人流量达到顶峰；到了下午人流量逐渐减少，晚上18:00开始，又逐渐增多，20:00左右达到高峰。在早上和晚上高峰时段，正是大学生逛街休闲的好时光。人流量随时间的变化图5.竞争对手：直接竞争对手：此类对手就是奶茶店，坐落在广州大学附近的奶茶店有15家，其中1家与我店类似的主题奶茶
12、店，是最为为直接的竞争对手，但它的选址很偏；5家为中端奶茶店，为前卫竞争对手；9家在广州大学美食城的普通奶茶店，此低端奶茶店已趋于饱和，利润较少间接竞争对手：超市、小卖部等所售卖的饮料，其中也包括有瓶装的奶茶、凉茶、运动饮品等，还有各所搞笑附近的现榨果汁摊位也属于间接竞争对手。潜在竞争对手：广大有1家糖水店，以及正在试图进入奶茶行业的均为潜在竞争对手。结论：奶茶行业的竞争力很大，但目前的奶茶店产品品种单一，缺乏创新性或给人新鲜感，同时店面较窄，没有较好的消费环境，而我们的奶茶屋正好弥补了这些缺点，我们突破市场的很好机会。6.SWOT分析1)优势：现在的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象，我
13、们干净、温馨的消费环境非常有利于占领市场奶茶品种有限，口感较一般，其他店产品开拓上没有创新，而我们店有创新产品，定期推出新产品，非常符合90后的追求个性、追求新鲜的消费习惯现今奶茶店已经曾显出饱和状态，口味纯正奶茶浓香的奶茶店也很多，但是悠闲的奶茶店极少，既有悠闲舒适环境又有纯正独特口味的奶茶店更加少，而我们奶茶店集中的者两项还加上优质服务，定能战胜跟中奶茶店的。我们是大学生创业敢闯敢干，有自己的思维能力以及创业模式。身为大学生的我们更加了解大学生的需求、兴趣、爱好等，这些能够让我们更好地经营这家独特的奶茶店，我们善于学习其他奶茶点的成功经验我们具有独特新颖的品牌营销计划，有利于长远开拓市场2
14、)劣势：我们进入市场较晚，奶茶市场竞争力大，我们需要花费较大的成本和时间来争夺市场我们创业经验不足，需要较长的时间熟悉了解市场奶茶店面面积有限，存在一定的局限性。奶茶替代性较强，市场准入壁垒较低，可复制性强，极易造成市场饱和。3)机会：在口味单一的奶茶市场中，推出创新的产品，有利于我们迅速占领市场良好的口感，认真的服务态度，温馨的消费享受环境，专业的操作水平能在大学生中树立较好的口碑；优美的室内环境，轻松的享受氛围能给大学生消费者留下良好的印象，跟其他奶茶店对比更显优势；产品独特，又具备独特的品牌影响，比其他奶茶店更有竞争优势。4)威胁：各种各样现在的奶茶点，饮品店，对新成立的奶茶店构成严重威胁，刚开始若不能迅速赢得顾
