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1、4001 茶文化期末复习题库及参考答案一、单项选择题1“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（ ）A.大观茶论B.茶经C.茶录D.茶述答案：B2中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（ ）A.唐代B.宋代C.元代D.明代答案：A3清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（ ）A.皎然B.卢仝C.陆羽D.赵佶答案：A4大观茶论的作者是谁？A.赵佶B.李白C.神农氏D.陆羽答案：A5文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（ ）A.孙楚的出歌B.西晋杜育的荈赋C.王微的杂诗D.晋宋时期的搜神记答案：B6神农百草中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（ ）A.北沙参B.莲子C.
2、茶叶D.金银花答案：C7“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（ ）A.朱元璋B.赵佶C.朱棣D.乾隆答案：A8“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的重要观点？A.陈文华B.林治C.周渝D.吴振铎答案：D9一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（ ）A.走笔谢孟谏议寄新茶B.谢木韫之舍人赐茶C.饮茶歌诮崔石使君D.一字至七字诗?茶答案：A10“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？A.大观茶论B.茶经C.茶述D.茶录答案：C11饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（ ）A.明清时期B
3、.唐朝C.宋朝D.元朝答案：A12茶字是由哪个汉字演变出来的呢？A.荼B.槚C.茗D.茶答案：A13茶字萌芽于哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案：B14以下不属于乌龙茶的选项是？A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种答案：D15茶字拟定于哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案：C16煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案：C17黄茶的最大特点是？A.黄汤黄叶B.高香持久C.绿叶红镶边D.汤色清亮答案：A18哪个国家是世界上最早发现茶树和运用茶树的国家？A.日本B.韩国C.英国D.中国答案：D19下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？
4、A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶C.正山小种D.斯里兰卡高地红茶答案：C20俗称的乌龙茶是哪一类茶？A.青茶B.黄茶C.绿茶D.花茶答案：A21黑茶的干茶颜色是？A.纯黑色B.深褐绿色C.灰色D.紫黑色答案：B22哪一类茶叶最先产生？A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶答案：B23茶叶最初的运用方式是？A.药用B.食用C.饮用D.药食同源答案：A24白茶最初是如何形成的？A.绿茶制作失误形成的B.发酵过度C.发酵过轻D.偶尔发现的白叶茶树采摘而成的茶答案：D25铁观音的故乡是哪里？A.安徽B.安溪C.安阳D.鞍山答案：B26藏族同胞特色调饮饮茶方式是？A.三道茶B.奶茶C.酥油茶D.盐茶答案：C27
5、下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？A.太平公主B.文成公主C.王昭君D.赵飞燕答案：B28高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，合用多少度水温冲泡？A.85-90B.沸水C.80度左右D.75度左右答案：C29哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？A.秦朝B.魏晋南北朝C.宋朝D.唐朝答案：C30下列哪项不属于泡茶三要素？A.茶叶用量B.泡茶水温C.冲泡时间D.茶壶质地答案：D31我们平常饮用绿茶适合用什么器皿？A.塑料杯B.金杯C.铁碗D.玻璃杯答案：D32擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A.客家人B.傣族人C.锡伯族人D.藏族人答案：A33白族特色的调饮饮茶方式是？A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.
6、盐茶答案：A34我们常说的饮茶方式除了清饮尚有哪种？A.调饮B.煮茶C.煎茶D.吃茶答案：A35在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？A.秦朝B.魏晋时期C.唐宋时期D.明清时期答案：C36现今饮茶取水要点中，下列选项说的不对的的是？A.泡茶用水最佳要“活”B.泡茶用水最佳要“甘”C.泡茶用水最佳要“清”D.泡茶用水最佳要是南零泉水答案：D37乌龙茶合用多少度水温冲泡？A.100度沸水B.80度左右C.75度左右D.85-90答案：A38茶马古道最初的重要作用在于哪一方面?A.运送丝绸B.运送大米C.茶马互易D.运送金银答案：C39茶马古道有几条主线？A.1条B.2条C.3条D.
7、很多条答案：B40文成公主与下列选项中哪项最为紧密？A.奶茶B.酥油茶C.红茶D.青茶答案：A41古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？A.秦朝B.南北朝C.明朝D.唐朝答案：D42鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？A.红茶B.黄茶C.绿茶D.黑茶答案：A43诗人朱星诸所题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？A.萧翼赚兰亭图B.山窗清供C.事茗图D.调琴啜茗图卷答案：B44下列选项中不属于大观茶论概括的茶道精神是？A.致静B.致清C.导和D.修身答案：D45下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩
8、才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？A.萧翼赚兰亭图B.山窗清供C.事茗图D.调琴啜茗图卷答案：A46初次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？A.陆羽B.神农氏C.皎然D.李白答案：C47七碗茶歌的作者是谁？A.卢仝B.李白C.李商隐D.皎然答案：A48我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?A.大观茶论B.神农本草C.茶经D.天工开物答案：C49历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。”）A.李白B.白居易C.卢仝D.元稹答案：D50被誉为茶叶百科全书的著作是哪一部？A.大观茶论B.茶经C.齐民要术D.梦溪笔谈答案：B51山窗清供
9、的作者是谁？A.朱星诸B.陆羽C.薛怀D.皎然答案：C52唐伯虎自作题诗:“平常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？A.兰亭序B.山窗清供C.事茗图D.调琴啜茗图卷答案：C53“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？A.行香子B.水调歌头C.次韵曹辅寄壑源试焙新芽D.试院煎茶答案：D54周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？A.调琴啜茗图卷B.簪花仕女图C.执扇仕女图D.仕女图答案：A55大观茶论的作者是谁？A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然答案：A56我国历史上唯一由皇帝撰写的
10、茶书是哪一部？A.神农本草B.大观茶论C.周易D.荈赋答案：B57茶经的作者是谁？A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然答案：C58陈韵是指通过陈化解决的哪种茶所产生出来的独特韵味？A.铁观音B.毛尖C.普洱茶D.乌龙茶答案：C59黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?A.岩韵B.幽韵C.冷韵D.雅韵答案：C60“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？A.岭头单枞B.武夷岩茶C.罗汉沉香D.奇兰答案：B61茶韵中的韵味是按照什么而分的?A.气味B.味道C.形状D.茶叶的特质答案：D62午子绿茶的茶韵是什么?A.幽韵B.雅韵C.冷韵D.岩韵答案：A63东方美人茶事实上是下列哪种茶?A.白毫乌龙茶
11、B.冻顶乌龙茶C.安徽铁观音D.普洱茶答案：A64茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?A.陈韵B.香韵C.味韵D.形韵答案：A65茶韵中音韵是指什么?A.茶叶的声音B.泡茶的声音C.铁观音的观音韵D.乌龙茶的韵味答案：C66苏轼次韵曹辅寄壑源试焙新芽中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?A.茶芽B.灵芝C.金银花D.野菊花答案：A67西湖龙井的独特韵味是什么?A.香韵B.冷韵C.形韵D.雅韵答案：D68自从哪个朝代开始，茶礼被引入了老百姓的平常生活之中？A.唐朝B.宋朝C.明清D.当代答案：C69荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？A.茶养生记B.茶录C.茶述D.问茶答案：A70以下
12、与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢？A.尊人B.虚无C.贵生D.无己答案：B71哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？A.赵佶B.陆羽C.裴汶D.皎然答案：C72下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？A.提神B.有益静思C.帮助消化D.让人忘掉凡尘一切答案：D73下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达成“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？A.尊人B.贵生C.坐忘D.无己答案：C74茶道一词是由谁一方面提出来的?A.皎然B.陆羽C.卢仝D.荣西禅师答案：A75中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?A.物质、行为、精神B.自身、别人、社会C.天、地、人D.你、我、他答案：A76第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A.玄奘B.最澄C.皎然D.荣西禅师答案：D77第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？A.玄奘B.最澄C.郑和D.皎然答案：B78中华民族的“国饮”是指？A.水B.酒C.牛奶D.茶答案：D79红茶在哪一时期传入英国？A.17世纪B.16世纪C.15世纪D.14世纪答案：A80茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？
