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1、 小龙洞回族彝族乡小垴包村肉牛养殖场项目建设可行性研究报告小龙洞回族彝族乡小垴包村肉牛养殖场总 论 牛肉是人们最理想的营养食品，在食物结构中占有举足轻重的重要地位，牛肉及其加工制品是人们不可少的需求食品。昭阳区是回民居住最多的县区，有回族13万余人，他们的主要肉食是牛肉。其它民族喜欢吃牛肉的人群逐年增加，牛肉供求矛盾突出，也为肉牛发展带来较大的潜力和机遇。 2010年以来，昭阳区肉牛产业有较大发展，目前全区牛存栏5.76万头，其中繁殖母牛1.81万头，牛出栏肉牛2.6万头，牛肉总产量2710吨，全区人均年占有牛肉3.3公斤，若全部供给回民食用，人均年也只占27公斤。但是，据调查：较大部分牛肉为
2、其他民族食用，实际回民人均年食用的牛肉不到5公斤，而且全区有1000余回族商贩，常年从事肉牛及牛肉制品贩运活动，外销售肉牛万头以上，所以，昭通市内不能满足，供需矛盾十分突出。 我场在认真对昭阳区肉牛生产现状调查的基础上，结合昭阳区中心城市的发展战略与本场的实际，特申报小龙洞回族彝族乡小垴包村肉牛养殖场项目建设可行性研究报告，恳求得到昭阳区人民政府及相关部门的关心和支持，批给立项建设。立项后，拟将新建一个“安全、营养、有效”的集养殖、肉品加工、销售为一体的肉牛养殖龙头企业。该场建成后，对带动周边农民发展肉牛产业，增加养牛收入，推动新农村建设具有十分重要的作用。一、养殖场建设的理由 肉牛是昭阳区目
3、前提供高蛋白、低脂肪肉品的主要家畜。牛肉具有营养价值高，必需氨基酸基本都能被人体吸收利用的特点。昭阳区是昭通市政治、经济、交通和文化中心，现有城市人口33万余人，按中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食食谱建议标准人均高蛋白肉及其制品100克/日，年人均36公斤，而目前昭阳区牛肉及其制品供不应求，缺口较大，并且可以向周边的四川、重庆、昆明等地区外销。大力开发肉牛产业是各级政府实施“肉盘子”民生工程的重要体现，又是农民增加收入的有效途径。再者，全区居民对牛肉及肉制品的销量逐年递增，目前散而小规模的家庭肉牛养殖，其产肉量远远不能满足市场需求，其市场开发潜力非常之大。近年来，中央一号文件再次锁定了对加快
4、发展畜牧业规模化、标准化健康养殖，并着力扶持养殖企业建设标准化节粮型畜牧养殖场，增加规模化养殖场（站）的项目投资。根据这些政策的引领，市场的需要，拟定新建一个上档次、上规模的肉牛养殖场，并以农户连企业，企业连市场的生产发展经营模式，带动周边农户发展肉牛养殖，走共同致富之路。二、项目建设地点（一）建设地点 该项目建在距城区18公里的昭阳区小龙洞回族彝族乡小垴包村，场址选点交通方便，背面靠山，具有种植牧草的大片山地和流转耕地1000余亩。（二）建设内容1、基础设施建设（1）肉牛养殖场建设 根据建设规划，充分考虑肉牛生活特性及当地气候特点，结合饲草资源、道路运输、水电保障、排污要求及疫病防控等因素，
5、本着经济实用的原则，新建饲养肉牛300头以上的规模养殖场一个。 牛圈建设 牛圈是肉牛的主要场所，须在圈内设投料通道、饲槽、牛床、清粪通道。为提高土地利用率，牛圈建设应建成双列式牛圈。 牛圈面积以育肥肉牛头均5平方米为宜，计划以存栏肉牛300头，应建牛圈1500平方米。 牛床建设：牛床是肉牛采食、休息的地方，应具有保温、不渗水、坚固耐用、便于清扫消毒的特点；牛床宽为1.2米，长为1.7米，牛床由前向后应有11.5的坡度，有利粪尿向后流泄，为防止肉牛横卧在牛床上影响旁边肉牛休息，应在牛床上安装隔栏。 拴牛栏：拴牛栏用钢管设置安装，将固定在牛颈上的链拴系在拴牛栏直立钢架上的活动铁圈上，肉牛可上下移动
6、颈部，保持左右移动范围。在拴牛栏上部须安装横栏，并低于牛肩甲部，一般高为1.3米为宜。这样肉牛吃料时，前不会踏入饲槽，同时也避免肉牛相互抢料。 饲槽：饲槽位于拴牛栏前端，饲槽底面必须高于牛床前橼1020厘米，且要求坚固光滑、不渗水、耐磨、耐酸、便于洗刷；饲槽内空宽为0.4米，深为0.3米，槽底略为弧形。 投料通道：肉牛头对头的双列式牛圈通道应为1.5米，尾对尾的双列式牛圈的投料通道在两端，应为11.2米为宜。 牛床排污沟：排污沟是牛粪尿排出的通道。在牛床后面，沟宽为0.3米，沟深为0.1米，且应由沟底向两则设6的坡度。在排污沟要有清粪走道，尾对尾式的排污沟在两端牛床的后端，头对头式牛圈的排污沟
7、分别在牛床后，应为1米为宜。 运动场建设 运动场是肉牛增强体质的主要场所。须建运动场1000平方米，并在运动场围栏处应设青饲草补饲槽，槽宽应比圈内的槽宽一些，并在运动场靠排水沟边设饮水池，供肉牛在运动时自由饮水，在牛饮水的一边设安全防护栏，以免肉牛饮水时跳入饮水池。 产房建设 产房是母牛在围产期、产犊时和初生犊牛生活的地方，需建产房100平方米，应能保暖，又要求空气清晰，因此，窗子要适当加大，冬天关闭，夏天开窗达通风换气。产房内牛床应稍宽稍长，以适应母牛分娩及必要的助产活动，在产房内还须设犊牛笼，笼高1米，宽1米，长1.21.5米，笼门旁离地0.6米，留一个高0.3米，长0.3米的喂肉口。 草
8、料加工房建设 为提高饲草利用率和食口性，必须建设饲草饲料加工调制专用房。肉牛对饲草消耗量大，需有足够的饲草贮藏备用，则建饲草仓库一个500平方米。 青贮氨化窖建设 青贮氨化窖是青饲草生产旺季将多余饲草经砌短青贮后集中贮存备用和将农作物桔杆生产氨化饲草的基础设施，在牛圈附近选择平坦地方修建青贮氨化窖，建窖大小以每头肉牛2.5立方米为宜，需新建250立方米。 蓄水池建设 肉牛场用水量大，肉牛饮水，尤其是牛圈清洗需水量大，建蓄水池是必备设施。 粪污堆沤池建设 粪污堆沤池是肉牛养殖保环要求的重要设施。在牛圈外下端低洼处建一个粪污堆沤池，将牛圈内的粪尿等污物排入池内堆沤，池上面设盖子，盖子上设出污口，以
9、便随时取出粪尿。 消毒区建设 为确保肉牛养殖安全，防止病源侵入养殖场，需在大门入口处建消毒间10平方米，消毒间设紫外线消毒室、更衣室、沐浴室，对肉牛饲养技术人员和外来人士须进行严格消毒，更换专用衣、帽休息30分钟后，方许进入肉牛场生产区。 办公生活区建设 为肉牛饲养技术人员提供良好的工作和生活条件，需建养殖场办公、生活用房150平方米。 （2）牛肉品加工区设施建设 办公区设施建设 建设内容包括办公用房100平方米，其中设领导办公室、接待会客厅、财务室、技术服务部办公室、营销部办公室、多功能会议厅和管理干部宿舍等。 生活区建设 生活区200平方米，其中设食堂、餐厅、员工宿舍、杂务库房。 消毒区建
10、设 为保证牛肉品卫生质量，对生产肉品员工需消毒后，更换工作服方能进入生产车间，需建消毒区20平方米，其中设消毒间、沐浴室、更衣室和临时休息室。 通道硬化建设 牛肉品加工区硬化通道等3000平方米。 供水设施建设 建加工区蓄水塔500立方米。 供电设施建设 建牛肉品加工区需征土地15亩。 防护设施建设建工业园区围墙500米。2、器械设备建设（1）肉品加工设备肉品生产设备主要有活牛屠宰、肉品分割、牛肉检测、自动分装封口机和冷藏柜等设备。（2）肉牛养殖设备肉牛场所需设备主要是饲草粉碎机、草料预混搅拌机等。（3）运输设备运输肉品冷藏车和草料运送车。（4）防火设备配置消防设备全套。三、项目建设目标该项目
11、2015年2月启动建设，到2016年肉牛养殖场、牛肉品生产加工区全部建成。屠宰场建成后，2016年后养殖规模目标是： （一）肉牛养殖规模饲养肉牛300头以上，其中能繁母牛100头。（二）牛肉产量个体单产牛肉200公斤，年出栏肉牛600头。(三) 肉品加工规模牛肉品生产加工投入使用后，年生产牛肉制品50吨以上。(四) 带动肉牛养殖科技示范户带动饲养肉牛5头以上示范户100户，户均出栏肉牛10头以上，年出栏肉牛1000头以上。(五) 效益目标项目建成后，按现行市场价古算，年可实现总收入800万元，纯收入400万元。 四、市场效益预测(一) 牛肉市场现状随着国家对农村税费改革和“三农”惠民政策的推进
12、，牛肉及制品销售价格在稳中上升，据调查，昭阳区肉牛产业已有较大发展，已成为农村经济发展的重要组成部份。全区2013年出栏肉牛产值1688万元，占畜牧业总产值15700万元的10.8%，占有比重较小。目前，有养牛户15580户，户均3.4头，饲养1020头的有81户，21头以上的有27户，这些大户主要分布在回族地区和二半山区，而且养殖模式十分传统，效益不高，发展滞后。 (二) 牛肉市场预测近年来，昭阳区肉牛业虽然得到稳步发展，但是牛肉及其制品仍然不能满足市场需求，就目前以昭阳区回族13万余人以人均日消费牛肉制品100克计，年需牛肉4745吨，需肉牛2.433万头；昭阳区中心城市有人口33万余人，
13、年需消费牛肉9600吨，需肉牛2万头，全区城乡需牛4万头，与目前出栏肉牛相比还缺口6.433万头。这是肉牛业发展规模养殖的有效空间。(三)市场竞争优势与劣势 1、竞争优势昭阳区肉牛业的发展，在各级政府的高度重视下，引领肉牛养殖户以市场为导向，加大扶持平坝汉族地区大力发展肉牛业的力度，养牛农户取得良好的经济效益、社会效益和生态效益十分显著。在技术措施上，昭阳区畜牧部门紧紧抓住良种繁育体系这一关键措施，引进优良种公牛冷冻精液实施改良配种，牛肉单产得到了大幅度提高；昭阳区是一个农业大县（区），作物饲草资源丰实，特别是城郊坝区土地肥沃，作物桔杆总产高，为肉牛的发展提供充裕的粗饲草；其次坝区水源充足，气
14、候温和、土地肥沃，农户善于大面积种植蔬菜、瓜果、绿肥等多汁青绿饲料，肉牛饲草饲料资源自给有余。2、竞争劣势在肉牛业逐步发展的同时，也显露出一些问题，主要是养殖肉牛规模小，饲养分散，合作社养殖型尚未形成，科技措施集中应用存在一定的难度；饲草资源开发利用率相对不高，在饲养上，一般都是以长草直接饲喂，青饲料利用低；在牛肉制品生产方面，基本是空缺，肉牛都是以活牛出售，养牛增值效益比较低。五、原材料供应来源(一)肉牛供应该场所需首批肉牛计划购入适龄杂交母牛饲养，由昭阳区小龙洞乡畜牧兽医站应用冷冻精液改良配种，逐步扩大良种群，提高后备牛产肉性能，购买年青肉牛实施短期育肥新技术，加快出栏速度，有效地提高养殖
15、效益。(二)饲草饲料供应肉牛所需饲草饲料来源，以向周边农户收购玉米、秆秸、干稻草和蔬菜、萝卜、瓜果为粗饲草与养殖场流转耕地种植优质牧草相结合，确保饲草供给充裕；同时购进酿酒企业的酒糟和果汁公司的苹果渣为精料辅助来源。 六、投资概算和效益分析(一)投资概算 1、基础设施建设 （1）肉牛养殖小区设施建设（131.3万元） 肉牛圈 新建肉牛圈150平方米，每平方米按400元算，需资金60万元； 运动场 建肉牛运动场500平方米，每平方米按250元算，需资金12.5万元； 草料仓库 建饲草饲料库房300平方米，每平方米按300元算，需资金9万元；青贮氨化窖建永久性青贮氨化窑100立方米，每立方米按200元算，需资金2万元； 消毒间建员工消毒室10方米，每平方米按300元算，需资金0.3万元；蓄水塔建
