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1、国际通用酒店管理职业经理传播教材餐饮部标准操作程序与制度餐饮部标准操作程序与制度主题1：营业前准备工作1 、考勤按酒店规定的要求在打卡机上打卡，然后按各岗位着装要求进入岗位后，再次在签到本上签到，以签到时间为上岗时间。2 、开灯、开空调。3 、将各种指示牌放在餐厅门口。4 、准备足够物料以供开餐之用。1 ）检视并补充餐台的摆设是否合乎规格。2 ）瓷器是否清洁光亮。3 ）台布铺设是否整齐，有否破洞。4 ）餐椅、餐桌是否清洁、安全，留意餐椅、桌需否维修。党5 铜）所好有的冬菜牌雁、特挑别介竞绍，政要统换一摆教 放阁且清纸洁无唯损。型6 村）折虏好毛效巾（膀拧之伴不出前水的果热毛砖巾）侦、餐殊巾。蛋
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