《美食-鸡的多种吃法1.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美食-鸡的多种吃法1.doc（55页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1叉烧鸡腿卷坚果饭团做早餐最好在前一天晚上睡觉前把一切能提前准备的工作做好,早上才能够在短时间内把一切打理好坚果饭团的做法:主料:米饭配料:松子 芝麻 黄瓜丁 熟玉米粒 香油少许 盐少许调味料:沙拉酱装饰料:剪成细条的海苔片做法:1.将主料和配料放在一起拌匀 2.取一些拌匀的米饭放在保鲜膜上挤上沙拉酱 3.提起保鲜膜的四角把米饭包成团(沙拉酱包在里面),用手隔着保鲜膜整理一下形状 4.打开保鲜膜围上海苔片,冲保鲜膜那面比较好看,放盘中时冲上烤叉烧鸡腿卷的做法:主料:鸡腿腌料:李锦记叉烧酱多放点(我放了两勺) 老抽 味极鲜酱油 蜂蜜 蚝油 十三香黑胡椒 姜粉 香油大蒜粉(没有用蒜末) 盐(如果尝
2、一下腌汁感觉味道合适可以不放盐,反正是根据自己的口味) 喜欢辣的还可以加些辣椒粉工具:剪刀 拍肉锤(我没有我发现捣蒜的蒜杵子也挺好使) 锡纸详细步骤:1.将鸡腿用清水多泡一会泡去血水,用剪刀剪开去掉骨头剪断筋2.皮朝下放在菜板把肉拍松拍稍薄一些 3.用一个密封盒加进所有的腌料搅匀成腌汁 4.把肉放进去在料里轻揉几下再盖上盖子放冰箱冷藏一夜(2.3天更好) 5.把腌好的肉皮朝下放在锡纸上,把肉先卷上 6.再卷锡纸,然后锡纸两边象两个相反方向拧紧就卷实了 7.考箱预热180度(烧红的管变黑就是预热完成了,大约需要3分钟) 8.把鸡卷放在烤架上(锡纸连接处冲上),烤架下放个考盘接滴下来的汁(一般没有
3、,以防万一) 9.220度烤20分钟(我用的是04年买的长帝烤箱,可以根据自己家的烤箱适当调温和时间) 10.打开锡纸再倒上一些腌汁(不用合上锡纸了)两面再各烤5分钟 11.取出稍凉切成厚片 12.锡纸里的汁凉后再倒回腌汁盒里,放冰箱中冷藏,可以腌一切用来炖煮烤的肉类 13.烤箱不烫手时用湿毛巾擦干净里面,放久了很难擦2用电饭煲做盐焗鸡 嘿嘿，喜欢吃鸡的朋友注意了，一种超级简单的方法，连火都不用开哦，不信你就试试 |福州专业的育儿论坛| 快乐的育儿生活 pa&l%XxF7L,i5i+f快乐的周末，做点好吃的，准备一只鲜嫩鸡用盐焗粉和半瓷勺里外都涂抹均匀，拿保鲜袋装好腌纸一晚上，这里是腌好后的样
4、子。记着盐焗粉最好用理想牌的，这个味道是最正宗的。电饭煲里放一碗水，将鸡放进去，盖上按到COOK开始煮 等灯跳到WARM的时候，打开将鸡翻一面继续盖上盖子按下COOK继续煮，这样反复3次，直到锅里水烧干，鸡有些焦黄为止煮鸡的同时做沾料，切葱花和姜末，多一些，今天家里用完就只剩这一点锅里用一点油爆香葱花，加入盐，待葱味出来后倒出来备用，记着葱姜要多一些调料才不会油腻成品_，皮有些掉了因为电饭煲已经花了，有些粘底，如果用好的电饭煲应该效果会好些味道好好，鸡腿给儿子吃 还要腌一晚上,太麻烦了,有个更快的方法!酱油和烧酒适量拌匀.然后直接将调料均匀的涂抹在鸡上,然后把剩下的调料倒进鸡的肚子内,然后整鸡
5、放入电饭褒,放点盐,蒜头和葱,然后开始煮就行了!3椒盐辣子鸡步骤：l. 准备鲜红辣椒和椒盐还有葱花 |福州妈妈社区| 快乐的育儿生活|小脚印5周岁了+_3_.xv2 把鸡架切小块，用料酒，盐巴，生抽，糖，胡椒粉，生粉腌制半天，后焯掉血水，沥干水下油锅里炸到金黄8dWLj:z(H3 取一个干净的过，少许油爆香鲜辣椒和葱花 再将炸好的鸡块倒进去翻炒，关火，撒入椒盐，翻炒均匀就可以起锅4清香吮指鸡翅一提起最爱吃什么，想必很多人会说汉堡包，热狗，比萨而我相信，更多的人最爱吃的却是那肉香味美的烤鸡翅。 烤鸡翅一般都选用鸡翅中最精华的部分翅中，再放上一点辣椒等调料。那金黄金黄的烤鸡翅，几十里外都能闻到那诱
6、人的香味。第一口咬上去。鸡翅的香味与调料的辛辣完美地融合在一起，再加上烤鸡翅上散发奇特香味的油，使鸡翅鲜嫩无比，调料香味浓厚。哇！那叫一个爽啊！我估计连天上的神仙都会经不起那美味的诱惑。大家肯定想尝尝烤鸡翅的味道吧？别说你们，就连我自己也馋流口水了呢。心动不如行动，那就快跟上我一起向美味的鸡翅进发吧！ 也许你已经吃的肚儿圆圆，可看到这样一份香辣诱人的鸡翅，吃？不吃？也许成了最简单的选择题！为了鸡翅更入味一些，我跟美女在吃过午饭后才烤的，轻松搞定5个，要不是为了给老公留一些，肯定统统消灭！浅尝一口并不油腻，只有清香甜美的肉汁留在了嘴里这样的鸡翅谁不爱呢？！恐怕连KFC看到都要汗颜啦。请朋友在家里
7、小聚的时候烤出这样的鸡翅，一定让所有人对你刮目相看哦，将家里的工具都开动起来，宴客变得更简单更惊艳！做法：1、鸡翅解冻洗净控干水分，在背部划两刀以便入味（不要深到划破前面的皮，影响卖相哦），如怕入味不充分，可在腌制前用竹签在鸡翅上扎几个小孔。2、用酱油、料酒、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡翅混合均匀，给鸡翅来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡翅腌制1小时以上，时间充裕23小时以上当然更理想了。足足十四种调料，不数不知道，一数吓一跳呀。大家也可以根据个人口味
8、做适当改动哦按摩好的鸡翅3、烤箱预热200度，用锡纸包裹好鸡翅（我拍的是刚摆上去的样子哦），放在烤箱上层烤15分钟，然后取出刷上腌制鸡翅剩余的酱汁再烤5分钟（我还烤了排骨，具体做法会在以后的博文里详细说明哦），最后将鸡翅放在烤架上，刷少许色拉油，烤至表面焦黄即可，大概10分钟。烤之前觉得好多，看到这么诱人突然感觉做少了这样的鸡翅一定要手拿着吃才过瘾哦。谢谢美女的配合，小爪子出镜了放在盘子里的样子出炉一会儿工夫就被我俩吃掉五个，只剩了3个凑合拍照吧5喷香鸡肉串材料：带皮鸡腿肉（用翅根也一样，不过都要带皮哦，皮就是出油的关键呢，呵呵）做法：1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦，要耐
9、心才行将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软然后再改刀切成小块。因为这次用的小牙签，所以切的比较小，如果用长一些的竹签，可以根据需要切的大一些2、在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片，拌匀腌制片刻。3、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水，拌匀备用即可（调味汁可以根据自己的喜好变化，比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以）。4、将腌制好的鸡块串在牙签上5、锅中不放油，放入串好的鸡肉串小火煎6、鸡皮出的油不少吧，呵呵，足够把鸡肉串煎到金黄色啦7、加入我们刚才做好的调味汁，大火烧开收汁8、汁收好啦，鸡肉串看着是不是很诱人呢，呵呵，这可是没
10、有加一滴油做出来的呢6喷香鸡肉串18道让美女减肥也“开荤”的馋嘴鸡肉菜牙签底部包裹上锡纸，直接用手拿着吃更过瘾呢，呵呵7飘香黑椒烤鸡腿9道感动味蕾的烤箱大餐烧烤恐怕是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展，但对烧烤食品喜爱依旧，至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。可外面的烧烤虽然美味，总让人感觉不放心。不如自己动手DIY吧，让“自己动手,丰衣足食”不仅仅是口号了，在家里也可以享受这样这感动味蕾的饕餮大餐吧！ 闲暇的周末，自己亲手烤一个飘香浓郁的，色泽鲜亮，回味无穷的烤鸡腿吧.烧烤和健康可以兼得，想想都是惬意不过的事情啦材料：鸡腿做法：1、鸡腿洗净去骨头备用。2、用料酒、酱
11、油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡翅混合均匀，给鸡腿肉来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡腿肉腌制1小时以上，时间充裕23小时以上当然更理想了！按摩好的鸡腿肉3、烤箱预热200度，用锡纸包裹好鸡腿肉（我拍的是刚摆上去的样子哦），放在烤箱上层烤15分钟，然后取出刷上腌制鸡翅剩余的酱汁再烤5分钟，最后将鸡腿肉放在烤架上，刷少许色拉油，烤至表面焦黄即可，大概10分钟。4、烤好的鸡腿肉晾凉切片即可。我是热着切的，会很散，不管了，好吃就好8飘香黑椒烤鸡腿9道感动味蕾的烤箱大餐：）9
12、糯米鸡肉卷备料：大鸡腿一个，泡发的香菇，糯米需要在水里泡四个小时鸡腿肉切小段就可以，不要太碎，口感好，香菇切粒。把鸡肉加淀粉，加生抽老抽各一汤勺、盐、白糖适量、胡椒粉一调料勺，芝麻香油适量拌匀，腌一小时。再把鸡肉、糯米、香菇放到一块儿，韭菜叶开水烫一下使之柔软，豆腐皮切四方小块。卷成卷，韭菜叶缠住系一下，做完后把卷比一下，用切修得长短一致。没有蒸的卷卷非常好看养眼，放到锅里隔水蒸二十分钟。切成小段，孩子会吃得不亦乐乎。10清晰版口水鸡材料这次用的是鸡腿肉煮20分钟可以时不时用牙签叉叉 如果有血水留出来 i就没有好 不能煮太久 那样鸡肉就不嫩了PS:留下少量鸡汤待用放入冰水泡一下，这样鸡皮会比较脆去鸡骨将蒜、姜、葱末放入鸡肉和匀、加上辣子（制作见后），加上少量鸡汤 和匀放鸡精、糖、盐、辣椒油、和匀加酱油、花椒面，和匀（重点：一定要先放辣椒油和匀后，再放酱油，不可以反哟）成品辣子制作选上好四川辣椒，去头，下油锅炸一下（不用太大火，会焦的），捞起辣椒压碎
